Manjerona em uma panela e no jardim - cultivo, cuidado, propriedades, uso na cozinha

As ervas são plantas que têm um efeito benéfico na saúde humana. Isso se deve ao conteúdo de substâncias valiosas - alcalóides, flavonóides, óleos, taninos e muitos outros. Uma das ervas mais populares é o origanum majorana, ou manjerona, uma erva valorizada por seu sabor e propriedades curativas. A manjerona é conhecida desde os primeiros tempos. As propriedades da manjerona eram apreciadas pelos antigos egípcios, que usavam a planta para fins de desinfecção e preservação. A manjerona selvagem, como planta perene, cobria as áreas montanhosas da Grécia antiga, intoxicando as pessoas e, segundo a mitologia, os deuses. A deusa do amor, Afrodite, considerava a manjerona um símbolo de boa sorte. Para as ervas antigas, a manjerona era um afrodisíaco, eles a adicionavam aos banhos, admirando o aroma intenso do óleo essencial. Esfregar o óleo na testa aliviou a dor de cabeça.

Se você está procurando ideias e inspiração para o cultivo de outras ervas e especiarias frescas em vasos, nós as reunimos para você aqui.

Manjerona - descrição, cultivo, colheita

Descrição da manjerona

Origanum majorana, majorana majorana e majorana hortensis são termos sinônimos para descrever manjerona = manjerona. A nomenclatura usual também inclui os termos majoran e mariolka. A manjerona selvagem é uma planta perene encontrada atualmente apenas na Turquia e em Chipre. Nas condições polonesas, o cultivo da manjerona, devido à falta de resistência às baixas temperaturas, ocorre em um ciclo de um ano. A manjerona selvagem e a manjerona atingem uma altura de 15 a 60 cm. Suas raízes adventícias são formadas onde o caule toca o solo. As folhas ovais verde-claras emitem um aroma adocicado. As flores da manjerona têm uma cor esbranquiçada ou azul. As sementes estão em feixes. O talo da manjerona se estabelece ou sobe suavemente. É ligeiramente peludo, verde, com manchas vermelhas em todo o comprimento. Ou talvez você também esteja interessado manjericão em uma panela?

Cultivo de manjerona no jardim - como cultivar manjerona?

A manjerona é cultivada melhor em solos húmus, claros e ensolarados. Apenas as variedades com folhas douradas gostam das posições sombreadas na época do meio-dia. Em março, pequenas sementes marrons são espalhadas em molduras ou plantadas em estufas dentro de caixas. Levemente cobertas com solo úmido, germinam e na segunda quinzena de maio as mudas estão prontas para serem plantadas na parcela. A manjerona exala um aroma intenso, quanto mais forte, mais fértil é o solo em que cresce. Cuidar de uma planta no jardim consiste em interromper se as mudas crescem muito densamente ou plantá-las a cada 45 cm.

Manjerona de jardim - quando cortar e como secar?

Quando cortar ervas? É melhor cortar as partes do solo da manjerona no final do verão, até o início do outono, cerca de 2 a 3 vezes, a uma altura de 5 cm. As folhas novas podem ser arrancadas a qualquer momento. A melhor colheita é antes que as flores esbranquiçadas apareçam na planta. As folhas são perfeitas para usar em conservas. A manjerona pode ser seca e congelada. A secagem das folhas e rebentos das flores deve ser efectuada a uma temperatura até + 35 graus Celsius, o mais rapidamente possível após a colheita, o que preservará todas as propriedades curativas. A secagem deve ser feita em locais arejados e secos - no sótão, nos secadores de ervas ou no forno, com a porta aberta. Espalhe uma fina camada de ervas sobre o papel, reorganizando-as nos primeiros dois dias para garantir uma secagem uniforme. As plantas secas devem ser esmagadas e armazenadas em recipientes de vidro escuro herméticos em locais sombreados. A luz destrói as ervas rapidamente. Recolhidos e secos, eles podem ser usados por um ano. Se você também tem interesse em cultivar alcaçuz, algumas dicas você encontrará neste artigo.

O uso e propriedades da manjerona

A manjerona aromática tem muitos usos:

- A manjerona em uma panela, cultivada na cozinha, é uma erva de especiarias ao seu alcance. Na versão desidratada, é adicionado às sopas - sopa de ervilha, feijão e centeio azedo, enriquece o sabor dos pratos de carne e, em combinação com o alho, é utilizado para esfregar as aves algumas horas antes de assar. Folhas de manjerona infundidas permitirão que você beba um chá saudável. Eles foram usados dessa forma já na Polônia medieval. Se forem picados, serão um óptimo complemento para saladas e molhos servidos com pratos de peixe. Os talos de manjerona, colocados na grelha ao lado das carnes assadas, darão um aroma delicado.

- O cultivo da manjerona terá um efeito positivo na saúde, pois a erva possui ricas propriedades nutricionais. As folhas da planta são fonte de vitaminas C, A e K e de minerais, principalmente ferro. Eles também contêm cálcio, potássio, zinco, magnésio e cobre. Ao consumir manjerona, ganhamos resistência do corpo a resfriados, retardamos o processo de envelhecimento, ganhamos melhor acuidade visual ou melhoramos a absorção de ferro. Se você está interessado em plantas com propriedades benéficas à saúde, verifique também as que coletamos ervas e plantas medicinais.

- Na medicina, a manjerona às vezes é usada para tratar:

gastrite e gastroenterite,
substitui o sal, permitindo temperar os pratos de pessoas que sofrem de doenças nefrológicas de forma saudável,
ajuda a manter a pressão arterial normal,
é recomendado para pessoas que sofrem de diabetes tipo 2,
tem um efeito benéfico nas doenças reumáticas,
brotos florescendo, na forma de uma infusão quente, previnem resfriados e dores de cabeça,
também tem um efeito calmante - ajuda a neutralizar distúrbios nervosos,
o aroma do óleo que borrifamos no travesseiro ajuda a livrar-se da insônia.

- Em casa, a manjerona em pó é adicionada aos produtos de limpeza de móveis. No jardim, as flores da manjerona são frequentemente visitadas por abelhas e borboletas. Se plantarmos manjerona em um vaso, obteremos uma erva útil em casa. Ou talvez você também esteja interessado alecrim e seu cultivo?

Manjerona no terreno

Uma ótima idéia é cultivar manjerona em um terreno. As ervas não ocupam muito espaço e mesmo num espaço pequeno vale a pena montar um jardim de ervas. O cultivo da manjerona e outras ervas requer o local certo - uma parte do terreno protegida do vento, soalheira, situada num ambiente tranquilo, propício ao relaxamento entre as plantas aromáticas. O uso gratuito de ervas será possível se o cultivo da manjerona for planejado nos canteiros a uma distância de até 70 cm do caminho. Os caminhos sinuosos ao longo das ervas darão ao canto um caráter romântico e eficaz. As plantas com flores irão atrair borboletas e fornecer néctar para as abelhas. Um reservatório de água, onde os pássaros encontrarão um resfriamento, pode ser um ótimo complemento para o jardim de ervas. Um banco colocado próximo o tentará a descansar. Pratos de cerâmica com ervas plantadas podem ser colocados ao lado. A manjerona em uma panela estará facilmente disponível e nos envolverá com seu aroma único e curativo.

Como cultivar manjerona em casa?

Os moradores da cidade nem sempre podem pagar um terreno ou um jardim. O contato com a natureza é raro, e o aproveitamento dos efeitos benéficos da vegetação continua um sonho. O cultivo de manjerona e outras ervas é possível em casa. Os felizes proprietários de varandas podem criar pequenos enclaves de vegetação, usando cada fragmento de espaço. Na varanda, vale a pena instalar estantes, pendurar potes no teto e nas grades da varanda, colocar caixas de varanda e até recipientes de água estéticos. As plantas nelas plantadas transformarão qualquer varanda. Os escaladores na treliça criarão um local de descanso isolado, isolado da agitação da cidade. As plantas perdem umidade rapidamente em varandas ensolaradas, portanto, regue-as com frequência. A manjerona em uma panela fornecerá o tempero perfeito e irá encantá-lo com seu aroma.

Como cultivar manjerona em casa?

A criação de um jardim de ervas em casa estende o período de vegetação das ervas. Na privacidade de suas casas, as plantas não estão expostas às mudanças climáticas. As propriedades da manjerona são apreciadas com mais frequência, porque o cultivo da manjerona e de outras plantas está ao seu alcance. A manjerona na panela refresca o ar, torna os pratos mais atrativos e enriquece o paladar, decora o apartamento.

O cultivo de manjerona em casa é melhor feito nos peitoris das janelas da cozinha, ao lado das janelas, que são a melhor fonte de luz. É importante lembrar que a manjerona se desenvolve melhor em um grupo de outras ervas. Em condições confortáveis, pode acontecer que nossa manjerona seja uma planta perene que gosta da vista, assim como a manjerona silvestre, por várias estações. Girar os recipientes de ervas garantirá que as ervas cresçam uniformemente. Procurando informações sobre: Como cultivar manjerona e ervas na varanda e nos aposentos? - é uma boa maneira de desenvolver seus interesses de jardinagem.

Literatura: