Os patisons vêm da América do Norte e pertencem à família dos vegetais da abóbora. Eles têm propriedades nutricionais e de sabor valiosas, razão pela qual as conservas de patison são muito populares. As receitas de patisons não são as mais difíceis, por isso apresentaremos algumas delas - talvez entre elas haja uma receita de patisons em um pote que ficará na cozinha permanentemente?
Se você estiver procurando por mais conselhos e inspiração, verifique os artigos de preservação aqui.
Preparações de patisons para o inverno
Patisons marinados em picles agridoces
Se você está procurando um complemento chique para o seu jantar ou para sanduíches com linguiça, patissons marinados são uma ótima preparação. As receitas para patissons marinados são muito diversas, mas vamos nos concentrar em molhos agridoces.
A lista de ingredientes
- qualquer número de patisões
- folhas de louro
- pimenta da Jamaica
- Alho
- ingredientes para o pickle: 6 copos de água, 1 copo de açúcar, 1 copo de vinagre, 2,5 colheres de sopa de sal
Para tornar mais fácil para você, prepare um canal desde o início. Basta combinar os ingredientes mencionados acima para a salmoura em uma panela e deixe esfriar. Em seguida, vá para as próximas etapas na receita. Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre vegetais termofílicos?
Conservas de patison marinado - um método de preparação
- Descasque as frigideiras, se tiverem a pele dura. Corte-os em pedaços - quando são pequenos, não é necessário descascá-los ou cortá-los.
- Coloque os patisons nos potes escaldados e, em seguida, acrescente o alho, as folhas de louro e a pimenta da Jamaica.
- Despeje a salmoura fria sobre os potes, cerca de 3 cm abaixo da tampa. Limpe as bordas e dobre os frascos com força.
- Coloque-os em uma panela grande forrada com papel ou pano e despeje água fria até a altura dos potes.
- Aqueça a panela até ferver, deixando ferver por aproximadamente 15 minutos.
- Retire para esfriar e coloque em um local fresco e possivelmente escuro.
Patisons de marinada agridoce - são calóricos?
As propriedades nutricionais desses vegetais dependem principalmente de suas espécies. No entanto, você não precisa se preocupar com o valor calórico - 100 g de patisons são apenas … 20 kcal! Se você estiver fazendo uma dieta para emagrecer, poderá comer até mesmo grandes patisões marinadas sem muito remorso. Verifique também artigos sobre conservas para potes coletados aqui.
Patisons preservados
Preparações de patisons enlatados para o inverno
Os patiões são fáceis de digerir, têm um sabor delicado e podem ser usados perfeitamente em qualquer dieta de emagrecimento - tudo graças ao baixo teor de carboidratos. Panelas enlatadas acabam sendo uma boa opção. Preparamos uma receita muito simples de patisons em potes que você pode comer o ano todo!
A lista de ingredientes
- 3 kg de patisons
- cenoura
- 2 unid. Cebolas
- folhas de louro, pimenta da Jamaica, pimenta
- mostarda
- uma cabeça de alho e um raminho de endro
- ingredientes para o pickle: 5 copos de água, 1 copo de vinagre, açúcar e sal
Lembre-se de cortar os patisons se eles forem grandes. Você não tem que cortar ou descascar os pequenos. Também vale a pena cortar as pontas. Verifique também este artigo sobre conservas de tomate para o inverno.
Patisons enlatados - um método de preparação
- Descasque as cenouras e as cebolas e corte-as em rodelas. Descasque o alho e corte-o também. Lave o endro.
- Coloque a mostarda, as ervas, a pimenta, o louro e um raminho de endro com as rodelas de cenoura e cebola nos potes escaldados. Em seguida, adicione os patisons (na metade) e volte a encher com os mesmos aditivos. Cubra novamente os ingredientes com os patisons (até o fim do pote).
- Ferva um decante de água e vinagre, adicionando folhas de louro e pimenta da Jamaica. Deixe tudo esfriar.
- Encha as latas com a salmoura resfriada e atarraxe-as, virando os potes de cabeça para baixo.
- Pasteurize os potes por cerca de 20 minutos, de preferência em uma panela grande forrada com um pano.
Quais são as propriedades dos patissons enlatados?
Seus valores nutricionais são principalmente potássio, magnésio e cálcio. Esses elementos afetam perfeitamente os sistemas nervoso, cardíaco e muscular. Curiosamente, o alto teor de potássio melhora significativamente o trabalho geral do cérebro e … o processo de memória! Ou talvez eles também lhe interessem artigos sobre vegetais de abóbora coletados aqui?
Receita de patisons em uma jarra com molho de curry
O lanche perfeito para o inverno
Grandes patisons marinados em curry são um ótimo petisco para a estação fria. Além disso, são fáceis de preparar e não é preciso gastar muito tempo com elas, como acontece com outras conservas para potes. O caril é um ingrediente muito bom para … molho de carne - ao lado da cebola ou do alho, você pode adicioná-los no final da estufagem.
A lista de ingredientes
- 1 kg de patisons
- folhas de aipo
- pimenta da Jamaica
- mostarda
- Óleo
- ingredientes para a salmoura: ½ xícara de açúcar, 2 colheres de chá de sal, 3 xícaras de água, ¾ xícara de vinagre, 2 colheres de sopa de curry
Prepare os frascos - lave-os e cozinhe-os bem no vapor. Enxágue as panelas para acelerar o processo de confecção da compota. Verifique também artigos de receitas culinárias coletados aqui.
Patisons de curry - método de preparação
- Coloque os patisons nos potes e adicione o aipo, pimenta da Jamaica, mostarda e azeite.
- Ferva o pickle em uma panela e recheie com os potes - deixe a cerca de 1 cm da borda.
- Pasteurize tudo da maneira tradicional ou leve ao forno (aprox. 100 graus C) por 15 minutos.
Inspirações para receitas de compotas de patison
Patisons podem substituir com sucesso as batatas. Eles também são perfeitos para decapagem. As pessoas que se atrevem a incluir receitas de patison em seu menu ficarão positivamente surpresas com essa mudança!