Nem sempre gostamos de groselha preta. O gosto acre da fruta impede você de comê-la crua. No entanto, existe uma maneira de usar propriedades promotoras de saúde Ribes nigrum. Conservas de groselha preta, ricos em vitamina C, pectinas, ácidos, sais minerais e açúcares, eles fortalecem a resistência do corpo a infecções, reduzem a pressão arterial e aliviam muitas doenças. Doces, panquecas e bebidas caseiras têm um sabor excelente - com adição de compotas de groselha, geléias, sucos e marmeladas.
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Compotas de groselha preta - conserva para o inverno
A compota caseira de groselha preta é um produto não muito difícil de preparar. Precisamos apenas de frutas saudáveis, água e açúcar. Para 1 kg de fruta usamos 1-2 kg de açúcar, que é um conservante natural. Uma panela larga e curta para fritar conservas aromáticas também será útil. O produto acabado será derramado em pequenos frascos.
Receita:
Ingredientes:
- 1 kg de groselha preta
- 1 kg de açucar
- 2 copos de água
- 5-6 potes, 250 ml
Execução passo a passo
- Os frutos da groselha preta devem estar totalmente maduros, grandes e firmes. Descartamos bagas danificadas e verdes. Nós os enxaguamos e secamos.
- Em uma panela grande e plana, cozinhe a água com açúcar até formar uma calda espessa. Removemos a espuma emergente. A calda está pronta quando se forma um fio ao despejá-la da colher.
- Despeje as frutas secas na calda em porções. Certificamo-nos de que a calda permanece quente. Fritamos as conservas mexendo de vez em quando, de preferência movendo a panela. Você pode usar uma colher de pau. Se você estiver procurando por mais informações, verifique também artigos sobre groselhas coletados aqui.
- Recolhemos cuidadosamente a espuma das conservas resultantes.
- Podemos terminar de fritar quando a fruta parar de sair da calda.
- Despeje as conservas quentes nos potes escaldados, até a borda e feche as tampas com cuidado.
Em algumas receitas, recomenda-se deixar a fruta na calda para esfriar e fritar novamente por alguns minutos até que esteja totalmente fervida. Repetimos a atividade três vezes e, em seguida, colocamos as conservas quentes em potes.
A geléia de groselha preta pronta é uma reserva para o inverno - sabores e vitaminas. Nós o armazenamos em um local fresco. No outono e no inverno, a adição de conservas de groselha ao chá fortalece a imunidade do corpo. Verifique também Artigos sobre conservas e tinturas coletados aqui.
Não apenas geleia de groselha - receitas de geleia e geleia
Receita de marmelada
A marmelada de groselha preta é fácil de preparar. Para 1 kg de fruta, precisamos de cerca de 60 gramas de açúcar. Podemos enriquecer o sabor da geléia combinando groselha com maçã.
Execução:
- Escolha as frutas, descartando as danificadas, verdes e estragadas. Se adicionarmos maçãs - removemos os ninhos de sementes.
- Cozinhe demais as frutas em uma panela grande. Podemos adicionar uma pequena quantidade de água. Esfregue a massa obtida e adicione o açúcar. Nós evaporamos tudo.
- Verificamos se a geleia é espessa o suficiente. Se a marca da colher deixada nele persistir - está pronto para ser colocado nos frascos. O sulco da geléia muito fina vai se misturar.
A groselha contém uma grande quantidade de pectina, o que permite a obtenção de marmelada dura. Verifique também este artigo com receitas de compotas de marmelo.
Receita de geléia de groselha
Limpe a groselha preta removendo os pecíolos e as frutas verdes. Podemos obter geleia de várias frutas misturando groselha com maçãs. Obtemos uma geléia saborosa com 1 kg de fruta e 70 g de açúcar.
Execução:
- Amasse 50 gramas de frutas e cubra com açúcar. Saímos por algumas horas.
- Cozinhe a massa doce até engrossar.
- Junte o resto da fruta e cozinhe tudo, mexendo sempre, para que a geleia não queime.
- Verifique a densidade do atolamento transferindo uma gota para uma placa fria - ela deve solidificar.
- Despeje a geléia quente em potes secos, até a borda. Apertamos as porcas com cuidado.
A marmelada e a compota de groselha preta permitirão diversificar as receitas de outono e inverno e enriquecer os pratos com produtos ricos em vitaminas. Eles são uma adição saborosa para panquecas. Muitas vezes começamos o dia com sanduíches de geleia, dando a nós mesmos uma dose de energia para a manhã. A marmelada é às vezes usada para assar, ela funciona bem como recheio para croissants e donuts. Ou talvez você também esteja interessado um artigo sobre o cultivo de morangos silvestres no jardim?