O patê para a Páscoa está pronto, as mazurcas estão prontas, é hora de começar a colorir os ovos de Páscoa. Em vez de usar tintas artificiais, use um dos métodos caseiros. São mais baratos, rápidos e, acima de tudo, mais saudáveis. Os métodos naturais usados pelas nossas avós garantem os mais belos ovos de Páscoa na mesa de Páscoa.
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Coloração natural de ovos - preparação
Maneiras naturais de tingir ovos - vantagens
Existem muitos tipos diferentes de corantes e tintas de ovo no mercado. Eles são lindos - eles brilham com as cores, contêm glitter, são intensos e bonitos. Além disso, você pode colocar algo neles. No entanto, é importante ter em mente que todos esses métodos são simplesmente prejudiciais à saúde. As tintas contêm produtos químicos que passam da casca do ovo para dentro do ovo. Quantas vezes durante o café da manhã de Páscoa, depois de tirar a casca, descobriu-se que a clara do ovo ficava descolorida?
A coloração natural dos ovos é uma maneira de não comer produtos químicos. Infelizmente, algumas manchas podem causar alergias alimentares ou reações alérgicas na pele, o que é muito incômodo e desagradável, especialmente para crianças. Se você tingir ovos usando métodos caseiros, pode evitar isso, e preparar ovos de Páscoa ainda pode ser divertido para os mais pequenos.
Coloração de ovo caseiro - seleção de ovo
Para que os ovos tingidos em casa tenham uma cor bonita e intensa, é preciso escolher e preparar bem os ovos. Aqueles com uma cor de pele clara e branca são os melhores. Não derrube aqueles com textura ou manchas irregulares - podem ficar bem bonitos.
Os ovos devem ser fervidos em água com sal. Para tornar a cor mais intensa, você também pode adicionar uma colher de chá de vinagre - ele agirá como um abrilhantador e não será notado de forma alguma. Os ovos devem ser fervidos em fogo baixo para que não quebrem.
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Colorir ovos de Páscoa - dois métodos
Coloração natural dos ovos pelo envelhecimento
O primeiro método de colorir os ovos naturalmente é muito simples. Coloque os ovos previamente cozidos num caldo forte de vários produtos e guarde-os até obter uma cor bonita e intensa. Você pode adicionar um pouco de vinagre ou suco de limão ao caldo para tornar a cor mais intensa - a acidificação é o melhor método para isso.
A coloração natural dos ovos dessa forma leva algum tempo, mas na verdade é muito conveniente. Além disso, você pode preparar vários caldos diferentes para obter um arco-íris, ou cada ovo manter um comprimento diferente no caldo para graduar seus tons. Se você desenhar linhas com uma vela de cera no ovo antes de mergulhá-lo no caldo, elas não serão tingidas e a casca terá padrões bonitos e delicados. É muito divertido para as crianças. Nossas avós usavam a infusão de café ou chá dessa maneira, o que tornava os ovos levemente marrons.
Como colorir ovos naturalmente - cozinhando em caldo
O segundo método é usado com mais frequência. Consiste em ferver ovos crus em água com adição de um corante natural. A coloração natural dos ovos dessa forma é mais rápida e, se você misturar bem os ingredientes, poderá obter uma cor realmente bonita e intensa. Claro, também vale a pena acidificar a água para tornar o tom mais intenso. Ao usar corantes naturais para cozinhar ovos, você não precisa se preocupar em tingir a panela ou a panela. Você pode facilmente lavar qualquer sedimento possível.
O que cozinhar ovos para a Páscoa? Nossas bisavós costumavam usar cebolas, ou melhor, cascas marrons dela. Foi o suficiente para os ovos adquirirem uma bela cor dourada. Se a Páscoa caísse mais tarde na primavera, a cevada jovem ou o centeio jovem de inverno eram usados para tingir os ovos de verde, que naquela época já cobria os campos e tinha uma cor azul-marinho intensa.
Coloração natural de ovos - os melhores corantes
Corantes de ovo caseiros típicos
No entanto, não apenas os produtos mencionados acima são corantes naturais que farão seus ovos magicamente se transformarem em lindos ovos de Páscoa. Na verdade, com a ajuda de corantes naturais, você pode obter um arco-íris inteiro e encontrar receitas de Páscoa e peças centrais para mostrar seus ovos de Páscoa. Como cozinhar ovos para a Páscoa e como deixá-los de molho para que fiquem coloridos?
Verde: espinafre, urtiga, grão jovem, pervinca, grama jovem e casca de bétula. Você pode misturá-los para um efeito mais intenso. Eles fazem um caldo forte (uma grande quantidade de produtos verdes para uma pequena quantidade de água) e deixam os ovos cozidos de molho por cerca de 2 horas.
Em vermelho: beterraba. Duas pequenas beterrabas com casca por litro de água são suficientes para obter uma decocção na qual se pode cozinhar os ovos. Surge uma bela cor vermelho framboesa, desde que acidifique a água com vinagre e adicione um pouco de sal. Você também pode usar as cascas de beterraba sozinho, desde que tenha muitos.
Em amarelo: cúrcuma, curry e açafrão. Duas colheres de chá dessas especiarias são suficientes para dar aos ovos envelhecidos no caldo uma cor amarela brilhante. Você também pode experimentar misturas dessas especiarias para que os ovos tenham tons diferentes.
Maneiras de fazer ovos de Páscoa incomuns
Em roxo: mirtilos e sabugueiros, também um de jarra. Você também pode adicionar algumas flores de malva preta ao caldo de ovo, é claro, desde que já esteja em flor ou seco da temporada anterior. Graças a ela, os ovos ficarão com um roxo intenso, mais cor de tinta.
Em azul: repolho roxo. Por mais surpreendente que seja, o repolho roxo realmente solta o suco, que tinge a casca do ovo de azul. O caldo é fervido por 30-40 minutos, você precisa de uma cabeça inteira de repolho, e os ovos devem ser armazenados em um líquido frio até a noite toda, mas o efeito é realmente incrível.
Em preto: cones de amieiro. Cones pequenos, pretos e imperceptíveis dão uma cor muito escura e intensa. Os ovos são cozidos no caldo por vários minutos até que pegem bem. Se você retirá-los antes, eles ficarão cinza.
Em castanho: café, chá, casca de carvalho. Uma mistura desses ingredientes ou de cada um deles separadamente deve ser "preparada" e depois cozidos os ovos com cascas brancas por 10 minutos. A sua cor depende da duração da cozedura - quanto mais tempo, mais intensa será a tonalidade.