A fruta do marmelo de pera parece interessante e tem muitos nutrientes. Se é por isso que vale a pena plantar uma árvore no jardim, mas não é a única. O marmelo de pêra tem um aspecto muito bonito e, devido ao seu crescimento lento, é adequado para um pequeno jardim. Descubra como é o cultivo de um marmelo de pera.
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Pêra marmelo (Cydonia oblonga var. piriforme) - descrição da espécie
Pear quince - algumas palavras sobre a espécie
O marmeleiro é uma árvore muito bonita que nos tenta com os seus frutos aromáticos e bonitos. Às vezes, os associamos a arbustos baixos que dão frutos bonitos e esféricos que lembram damascos. No entanto, este é um marmelo - uma espécie completamente diferente. Marmelo comum (Cydonia oblonga var. piriforme) é uma árvore alta, que nas nossas condições climáticas atinge no máximo 2,5 me dá frutos muito grandes, que podem pesar até 1 kg!
O marmelo em forma de pêra deve o seu nome ao facto de o seu fruto ter a forma de pêra e a casca amarela. Por baixo há uma polpa aromática, bastante dura e ácida, que, no entanto, nos pode encantar com o seu sabor. Os frutos do marmelo não podem ser consumidos diretamente, só depois de congelados e processados perde o amargor. No entanto, eles são perfeitos para conservas. A árvore floresce em maio e junho, tem lindas flores rosa-pêssego, é por isso que parece muito bom.
Propriedades do marmelo pera
A fruta do marmelo pera foi desbastada durante séculos devido às suas propriedades de processamento e valor nutricional. Eles têm muitas vitaminas, principalmente C, PP, B1 e B2. Também contém uma certa quantidade de pró-vitamina A. Além disso, também contém nutrientes, especialmente potássio, ferro e cálcio.
A pesquisa mostra que o marmelo tem propriedades regenerativas. Tem um efeito positivo no funcionamento do fígado, baixando o nível de colesterol "mau". Tem um ligeiro efeito calmante e provavelmente aumenta ligeiramente o apetite, razão pela qual as conservas de marmelo de pera são dadas a quem gosta de comer.
Variedades de pêra marmelo
Marmelo comum (Cydonia olbonga) é uma planta que se desenvolveu em muitas variedades diferentes. Poucas delas têm nomes comerciais, mudas de marmelo de pera podem ser encontradas na loja simplesmente com o nome da espécie. A maioria das árvores vendidas são variedades com frutos grandes, aquelas com mais de 200 g, portanto as variedades têm sido chamadas de "frutos grandes". Às vezes, você pode encontrar nomes de variedades de marmelos antigos, como 'Bereczki', 'Champion' ou 'Constantinopla'. As variedades de marmelo listadas são muito antigas, foram criadas no século XIX.
Você pode encontrar informações erradas de que uma variedade é o marmelo de maçã. Nada poderia estar mais errado, esta é uma variante diferente do mesmo gênero. Marmelo maçã (Cydonia oblonga var. maliforme) nada mais é do que um marmelo comum com uma forma de fruto diferente da de um marmelo pera. Nesse caso, são mais esféricos, têm fundo achatado e lembram maçãs. Sua aplicação e uso são idênticos.
Pêra marmelo - cuidado
Mudas de pêra marmelo
A árvore pode ser comprada em diversas lojas e viveiros de jardinagem. Acontece também que as mudas também aparecem nos supermercados. As mudas, via de regra, têm várias dezenas de centímetros. Vale a pena comprar os que estão enfardados ou em contêiner - uma raiz nua significa uma maior probabilidade de danos mecânicos e ressecamento.
A árvore é plantada na primavera, escolhendo um local aconchegante e abrigado. Também vale a pena providenciar um substrato adequado. O marmelo tem altos requisitos para isso, mas as condições ideais significam altos rendimentos e frutas melhor fermentadas. Cresce bem em solos férteis e bem drenados. Não gosta do solo em que a água retém, por isso vale a pena fazer uma camada de drenagem sob a muda. Gosta de solos úmidos e leves, requer um pH ácido, que pode ser garantido adicionando turfa alta ao substrato. Imediatamente após o plantio, faça um corte, encurtando a árvore para 70-80 cm de altura.
Cuidado de marmelo de pêra
Os procedimentos mais importantes no cuidado de um marmelo de pera são o corte e a rega. É uma árvore que cresce melhor e é mais fértil quando bem podada. Os brotos encurtados dão mais frutos. Na maioria das vezes, o marmelo é realizado em uma coroa quase natural. O corte deve ser realizado duas vezes por ano.
A rega também é um procedimento muito importante. Suas raízes não podem secar, e então a árvore inteira ficará doente rapidamente. A planta não requer fertilização anual, pelo contrário, é fácil fertilizar em excesso em solos férteis. Ele reage mal, especialmente ao excesso de nitrogênio no substrato. No outono, a planta pode receber fertilizante para plantas ornamentais com propriedades acidificantes. Graças a isso, a árvore sobreviverá melhor ao frio do inverno.
Marmelo pera de frutos grandes - aplicação
Fruta pêra marmelo - aplicação
As propriedades do marmelo e o seu sabor invulgar fazem com que seja muito utilizado na cozinha. Em primeiro lugar, é utilizado para fazer várias conservas, especialmente compotas e conservas. As conservas de marmelo de pêra geralmente devem conter uma grande quantidade de açúcar para que não sejam ácidas e azedas. O marmelo comum contém muitas pectinas, graças às quais pode ser transformado numa geleia natural. A tintura e as compotas também são muito apreciadas porque têm um sabor azedo, muito refrescante. Verifique também este artigo com receitas de compotas de marmelo.
O marmelo também tem sido usado para fazer vários tipos de chás e medicamentos fitoterápicos, que são usados para tratar faringite - as frutas contêm substâncias bactericidas. Extratos de marmelo também são usados em cosméticos.
Tintura de pêra marmelo
A tintura de marmelo de pêra é muito menos popular do que a tintura de marmelo, mas vale a pena tentar. Tem um sabor invulgar - lembra ligeiramente uma pêra, mas é mais ácido e expressivo. A receita básica é muito simples:
- 1 litro de vodka,
- 1 kg de frutos de marmelo sem sementes,
- 0,5 kg de açúcar.
Basta lavar a fruta, cortar em pedaços e retirar as sementes. Você também pode adicionar um pouco de mel à tintura, ficará mais saborosa e, se adicionar um pouco de rum, ficará parecida com a tintura popular da paróquia.
- Coloque as frutas lavadas em uma jarra e cubra com açúcar. Reserve por 2-3 dias.
- Quando o marmelo soltar o suco, regue com a vodca e reserve em local fresco. Agite a cada 2-3 dias.
- Após 4 semanas, você pode tentar. Desfrute de sua refeição!