É difícil encontrar um sotaque mais associado ao Natal do que os cítricos aromáticos em forma de laranja e tangerina. E se o sabor do primeiro estivesse fechado em uma garrafa e ao seu alcance em qualquer época do ano? A tintura de laranja com álcool ou sua versão mais fraca, ou seja, a tintura de laranja com vodca, pode ajudar nisso. Ou talvez você também se interesse por tintura de laranja e café? Confira as melhores receitas desses licores caseiros.
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Tintura de laranja em espírito
Você também pode desfrutar do maravilhoso sabor e aroma das laranjas fora da temporada de frutas cítricas. Tudo o que você precisa fazer é preparar uma tintura exclusiva com eles, para a qual você precisará dos seguintes ingredientes:
- cerca de 10 laranjas maduras - até 1,5 kg,
- ½ kg de açúcar
- ½ l de água
- ½ litro de aguardente 96%.
Preparação: Esta tintura de laranja usa uma fruta inteira, por isso é importante lavá-la e escaldá-la bem. Descasque as laranjas e divida-as em partes menores - quanto menores, melhor para a penetração do sabor. Como mencionado, guardamos a casca de uma laranja, da qual removemos as membranas brancas de sabor amargo. Coloque as frutas preparadas em uma jarra grande, cubra com açúcar e regue com álcool e água. Feche o frasco e reserve em local fresco e sombreado por cerca de 3 meses.
Decorrido o tempo especificado, decante a tintura e filtre em uma peneira bem fina, de preferência gaze. Em seguida, colocamos a bebida nas garrafas e deixamos por mais três meses, para que a tintura de álcool ganhe sabor e aroma. Sabe-se, porém, que quanto mais o tempo passa, melhor fica essa bebida caseira. Em vez de açúcar, a bebida pode ser preparada com mel em proporções ligeiramente menores. Ou talvez você também esteja interessado tintura de marmelo e receitas neste artigo?
Tintura de laranja com vodka
A receita da tintura de laranja, é claro, não precisa ser baseada em um álcool tão forte quanto o destilado. Pode ser substituído com sucesso por vodka. A tintura de laranja na vodka requer a preparação dos seguintes ingredientes:
- cerca de 9 laranjas maduras,
- 20 gramas de açúcar ou menos / mais dependendo do grau de doçura da fruta,
- 0,5 litros de vodka,
- adições opcionais na forma de alguns cravos-da-índia, casca de canela e vagens de baunilha.
Preparação: Esta receita de tintura de laranja usa apenas o suco, não a fruta inteira, então o processo de preparo é mais rápido. Lave bem a fruta e escalde a casca. Retire a casca da metade da laranja e esprema o suco de todas. É melhor usar um espremedor de frutas cítricas para isso, pois fazê-lo manualmente será impreciso. Alternativamente, se não tivermos esse equipamento, use mais laranjas até que a quantidade de suco esteja correta. Ou talvez você também esteja interessado este artigo para receitas de tintura de groselha?
Em uma panela, leve o suco de laranja e o açúcar para ferver até que se dissolvam, com seus aditivos preferidos e casca ralada. Deixe no fogo por cerca de um quarto de hora, depois retire, acrescente álcool e deixe esfriar. Coe a bebida em uma peneira bem fina ou gaze e despeje em uma jarra, que também deve conter temperos da panela, se você decidiu por elas. A tintura de laranja preparada dessa maneira deve durar de cinco a sete dias. Decorrido o tempo indicado, deve ser filtrado novamente e vertido em garrafas. Você pode comê-lo imediatamente ou colocá-lo em lugares frescos para obter mais sabor e aroma. Em vez de açúcar, você também pode preparar uma tintura com mel em proporções ligeiramente menores. Verifique também artigos com receitas de tinturas caseiras coletadas aqui.
Que tal a tintura de laranja-limão ou tintura de café? Ideias inspiradoras
A tradicional tintura de laranja não é a única possibilidade, pois a modificação da receita é limitada apenas pela nossa imaginação. Sabe-se, no entanto, que eles devem manter as composições de bom gosto sob controle. Se a própria tintura de limão for muito ácida e a tintura de laranja, por sua vez, não for muito expressiva, nada impede que você crie uma receita de tintura da qual você possa fazer uma excelente tintura de laranja-limão. Você pode organizar as proporções da fruta de acordo com suas preferências, só é importante que a quantidade de outros ingredientes usados em seu preparo corresponda. Se você estiver interessado em uma tintura cítrica diferente, tintura de limão e receitas coletadas neste artigo certamente irá satisfazê-lo.
Ou talvez você também se interesse por tintura de café com um toque de laranja? Esta bebida caseira de laranja com café não é complicada de preparar. Para fazer isso, você precisa dos seguintes ingredientes:
- cerca de 100 grãos de café,
- 3-4 laranjas maduras,
- 2 xícaras de açúcar,
- 1,5 xícaras de água
- 0,5 litros de álcool.
Modo de preparo: tradicionalmente, lavamos bem a fruta e escaldamos, pois será usada com a pele. Em seguida, corte as laranjas em pedaços menores, por exemplo, em fatias mais grossas ou em oitavos. Coloque a fruta preparada em uma jarra na qual os grãos de café também vão parar. Nesse ínterim, prepare um xarope com uma solução de água e açúcar e despeje sobre a fruta após esfriar. Este também é o momento de adicionar álcool.
Após essas atividades, feche o jarro e reserve por um mês, mexendo ou sacudindo o recipiente de vez em quando.
Decorrido o tempo especificado, a tintura de café com um toque de laranja só precisa ser filtrada e engarrafada. O tempo de maturação é preferencialmente de 2-3 meses, período durante o qual a bebida caseira ganhará sabor e aroma. Essa tintura cítrica certamente melhorará a imunidade e tornará as noites longas de outono e inverno mais agradáveis. Ou talvez você também esteja interessado Tintura de Aronia e receitas para ela neste artigo?