O vinho de uva é obviamente um clássico e na maioria das vezes são essas frutas que são usadas para fazer a bebida. Mas o vinho caseiro também pode ser feito com frutas que você tem em seu jardim e acaba de produzir. Apresentamos uma lista dos melhores ingredientes para vinhos de fruta.
Para obter mais conselhos e informações, consulte também os artigos sobre vinhos da casa aqui.
Vinho de uva e outras receitas tradicionais
Vinho de uva clássico
Em princípio, todas as variedades de videiras que podem ser cultivadas no jardim, tanto brancas como roxas, são adequadas para a preparação de vinho caseiro. No entanto, também existem variedades especiais destinadas à produção de vinho, como 'Jurora', 'Jutrzenka', 'Acolon', 'Sevar' ou 'Svenson Tinto'.
O vinho de uva pode ser mais ou menos doce. As variedades ácidas requerem a adição de mais açúcar, mas frutas muito suaves podem ser feitas quase sem adição de açúcar. Se você esperar até as primeiras geadas de inverno para colher, os frutos serão muito mais doces.
O vinho de uva é tão popular porque há fermento na casca da fruta. No entanto, isso não significa que não seja necessário adicionar fermento de vinho, pelo contrário. O vinho de uva também é feito com a adição de outras frutas. Talvez o vinho de ameixa não seja a melhor solução, mas o vinho de cereja e uva é simplesmente delicioso.
Saboroso Vinho de Framboesa
O vinho de framboesa é muito saboroso. Doce, delicada, muito sobremesa. É perfeito como aperitivo à tarde ou como complemento de sobremesas. Além disso, como a tintura de framboesa, ela funciona bem no caso de resfriados ou gripes, porque é diaforética. E tem uma cor linda! Ruby, profundo, fica ótimo em uma garrafa.
As framboesas para vinho devem ser bem maduras, suculentas e doces. Estes funcionam melhor. Claro, fermento e açúcar devem ser adicionados a eles - pode ser usado para regular o nível de doçura do vinho. Da mesma forma é feito com vinho de amora. O vinho Blackberry é um pouco menos doce, então você pode combinar as frutas. A cor da bebida ficará mais roxa, mas ganhará um sabor extraordinário.
Vinho de groselha azeda
O vinho de groselha é outro clássico da nossa lista. Ele foi definido por séculos, tanto em preto quanto em vermelho. Tem um leve efeito cicatrizante, mas na verdade é feito principalmente para o sabor - incomum, profundo, um pouco azedo.
O vinho de groselha é mais refrescante. No entanto, muitas vezes requer a adição de mais açúcar. Então é apenas mais saboroso e mais sobremesa. O vinho de groselha é perfeito para acompanhar sobremesas. Você também pode molhar o pão-de-ló para bolos ou outros bolos, pois terá um sabor incomum. Conserva-se bem em frascos escuros, não perde a clareza e a cor. Se você está procurando ideias incomuns, verifique também este artigo sobre receitas de vinho de arroz.
Vinho Dogwood ou licores curativos
Vinho Dogwood para distúrbios circulatórios
Dogwood, uma tintura de dogwood, tem um efeito no sistema circulatório. Ele fortalece o coração, sela os vasos sanguíneos e melhora o fluxo sanguíneo. No entanto, os frutos do dogwood também podem ser usados de forma diferente, apenas para preparar um vinho interessante e bastante saboroso. A fruta não é comida crua porque é muito azeda, mas perde o sabor no vinho.
Mesmo que não seja uma de suas bebidas favoritas de sobremesa, vale a pena pegá-la de vez em quando. O vinho Dogwood tem uma ampla gama de efeitos na saúde. Por um lado, eles apóiam o coração e, por outro, também podem afetar o sistema digestivo. O vinho também pode ser bebido preventivamente durante a temporada de gripe, pois fortalece o corpo e trata os primeiros sintomas de um resfriado.
Vinho de Rowanberry com propriedades extraordinárias
Rowan é mais frequentemente associado às cinzas da montanha - uma tintura tradicional à base de frutas vermelhas. No entanto, também podem ser usados para fazer vinho. Tem um sabor bastante específico - o vinho de rowan pode ser ligeiramente ácido, como o vinho de cereja, e pode ter um gosto ligeiramente ácido. No entanto, basta adicionar um pouco mais de açúcar e congelar a fruta no freezer por 24 horas para torná-la realmente saborosa.
E vale a pena beber! O vinho Rowan tem muitas propriedades curativas. Ele contém muita vitamina C (mais do que alguns cítricos), além de beta-caroteno, vitaminas B, K e PP. Sódio, potássio, cobre, flavonóides, taninos … são um verdadeiro tesouro de nutrientes! Perfeito para resfriados, gripes e outras infecções respiratórias.
Vinho de espinheiro para estresse e hipertensão
Vinho de espinheiro delicadamente avermelhado é um alvo para quem gosta de gosto amargo. É realmente bastante azedo, mas desprovido de acidez e amargor, razão pela qual funciona muito bem, por exemplo, em contraste com sobremesas doces e cremes. Leves e saborosas, vale a pena tomá-las especialmente pelo paladar, mas esta bebida também tem um efeito promotor da saúde.
O vinho Hawthorn tem propriedades curativas notáveis. E muito! Como vinho de rosa mosqueta, ele fortalece o coração. Vale a pena beber um pequeno gole de prevenção durante o aumento do estresse, após um ataque cardíaco ou após uma infecção. Ajuda a fortalecer a circulação, melhora a imunidade do organismo e acalma o ritmo cardíaco.
Vinho de sabugueiro para resfriados
O sabugueiro preto é mais frequentemente usado para criar xaropes doces para resfriados. Flores brancas são usadas para isso, mas neste caso frutas são usadas. O vinho de sabugueiro é usado principalmente para tratar resfriados. Era especialmente conhecido na medicina popular por essa ação, por ter efeito expectorante e antipirético. Um gole de vinho também pode ajudar a prevenir problemas digestivos após comer demais.
A bebida é muito saborosa. É de cor escura e azeda, semelhante ao vinho de rosa mosqueta. No entanto, se você colher frutas após a geada, elas perderão o sabor azedo. Durante a produção, vale a pena adicionar mais açúcar do que o necessário para preparar o vinho de ameixa, por exemplo, pois é realmente bastante ácido.
Vinho de morango - algumas receitas originais
Vinho de morango com sabor incomum
Geléia de morango, geléia ou compota, mas vinho? E ainda! Acontece que as bebidas de morango podem ser muito saborosas e o vinho é uma verdadeira iguaria. Seu preparo não é difícil, tem uma delicada cor vermelha e é perfeito para festas à tarde ou noites femininas. Claro, é melhor servi-los gelados, com pedaços de morangos frescos para enfeitar.
Apenas morangos frescos, maduros e não batidos são adequados para a preparação do vinho. Infelizmente, a bebida perde a cor rapidamente e, se for mal armazenada, pode se tornar … esverdeada. Portanto, é melhor não fazer uma porção muito grande de cada vez.
Vinho de marmelo ligeiramente ácido
Vinho de marmelo? Sim, claro! É um complemento muito saboroso para sobremesas. Mais uma vez, esta é uma oferta para pessoas que preferem bebidas ácidas. O vinho de marmelo é muito leve, límpido e saboroso, mas carece de doçura (a menos que você adicione muuuuito açúcar). Conseguir um bom vinho não é fácil, mas vale a pena experimentar porque é muito saboroso.
E as propriedades nutricionais não podem ser esquecidas. O vinho de marmelo (ou vinho de marmelo, na verdade, porque é uma fruta pequena e amarelada) é uma fonte valiosa de vitamina C e outras vitaminas. Afeta a imunidade do organismo, ajuda a eliminar constipações ou gripes aos primeiros sintomas. Depois de congelar ou ficar encharcado, vale a pena tomar um gole para se proteger de doenças.
Vinho de groselha original
O vinho de groselha era bastante popular na Polônia, mas agora raramente é feito, e é por isso que pode ser bastante surpreendente. Talvez porque as groselhas sejam muito caras, mas enquanto você tiver um arbusto no seu jardim e não souber o que colher, o vinho vai dar certo.
O sabor do vinho de groselha é simplesmente notável. Doce e azedo, leve e refrescante, simplesmente perfeito. Mas o que há de melhor nessa bebida é o aroma que permanece por muito tempo depois de você abrir a garrafa. Se possível, prepare pelo menos um pouco deste vinho único. Na verdade, um frasco de vidro de dois litros é o suficiente para começar. Não há necessidade de adicionar fermento à bebida.