O vinho de morango é um daqueles álcoois muito populares não só no nosso país - apesar de principalmente na Polónia, estes frutos serem bastante comuns e muitas vezes poderem ser cultivados no seu próprio … jardim. As opiniões sobre os vinhos de morango são muito favoráveis, principalmente porque a receita do vinho de morango não é complicada e você mesmo pode fazer isso passo a passo!
Se procura mais inspiração, consulte também os artigos sobre o vinho da casa recolhidos aqui.
Vinho de morango
Os encantos do vinho da casa de morango
As opiniões dos degustadores de um delicioso vinho de morango confirmam que tem um sabor delicioso, em particular como vinho de sobremesa - servido com bolos ou gelados. Como preparar um suprimento de vinho para quase todo o ano?
A lista de ingredientes
- 16 kg de morangos
- 6 kg de açucar
- 30 g de ácido cítrico
- 7 litros de água
- solução nutritiva e fermento (também existem receitas para vinho de morango sem fermento)
Lembre-se de que fazer vinho em casa requer equipamento adequado - um recipiente de fermentação com um tubo de fermentação, um balão de fermentação, um triturador de frutas (possivelmente um pilão ou moedor) e um agitador. Se você está procurando mais conselhos, verifique também este artigo sobre frutas que valem a pena fazer vinho.
Como fazer vinho de morango - passo a passo
- Lave os morangos e retire os talos.
- Esmague frutas limpas moendo, amassando ou fatiando. Não vale a pena usar o liquidificador, porque o morango não sai da papa! Além disso, você esmaga as sementes e o vinho pode se tornar … amargo.
- Despeje a fruta moída no recipiente de fermentação. Após filtrar a fruta, despeje o vinho em um balão.
- Adicione ácido cítrico - isso fará com que o vinho fique ligeiramente azedo e não escurecerá.
- Prepare o xarope de açúcar - dissolva 3 kg de açúcar em 4 litros de água quente e deixe esfriar.
- Prepare o fermento de acordo com as instruções da embalagem. Despeje o xarope de verão ou de açúcar frio e o fermento mãe no mosto (feito cerca de 3-5 dias antes).
- Misture os ajustes, feche o recipiente com a tampa com o tubo de fermentação e descreva (data do ajuste, nome, quantidade de ingredientes).
- Após uma semana, adicione o xarope de açúcar (proporção de 2 kg de açúcar para 3l de água). Espere um mês.
- Decorrido o tempo indicado, retire as partículas de morango e despeje o líquido no balão de fermentação. O vinho fermenta sem frutos. Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre vinho de amora?
Morangos e opiniões sobre conservas
Os morangos podem ser usados para fazer mais do que apenas uma receita de vinho de morango. Você também pode fazer geleia, compota ou comida congelada com eles e secar as folhas para fazer um chá aromático. Os próprios morangos são perfeitos para consumo e, em combinação com gelados, açúcar ou natas, irão certamente substituir muitas sobremesas da confeitaria!
O licor de morango também tem um sabor excelente e é muito fácil de preparar - sem o uso de equipamento especializado em vinho, como vinho de morango ou vinho de arroz. Mais importante, a tintura de morango pode ser feita sem fermento! E isso significa menos tempo para preparar a bebida.
Receita de vinho de morango
Vinho de morango
Os morangos estão cheios de substâncias valiosas - eles contêm, entre outros vitamina C, fósforo, ferro e antocianinas. Não são as frutas mais baratas, por isso raramente são usadas para fazer vinho. São mais frequentemente utilizados como material de degustação, adicionados em pequenas quantidades aos vinhos de sobremesa. Claro, isso melhora muito seu sabor e aroma. Você está se perguntando como fazer vinho de morango 16% usando proporções menores? Aqui está a receita! Verifique também artigos sobre álcoois domésticos coletados aqui.
A lista de ingredientes
- 7 kg de morangos maduros
- 3,5 litros de água
- 3 kg de açucar
- fermento + solução nutritiva
- 5 g de ácido cítrico
As opiniões confirmam que o vinho com morango é melhor feito no verão - a fruta fica então mais aromática. Como fazer o vinho da casa?
Vinho de morango - um método de preparação
- Mude completamente e descarte qualquer fruta podre e estragada e, em seguida, remova os talos.
- Amasse os morangos em um prato de polpa, acrescente metade do açúcar e despeje água fervente sobre ele - deve cobrir a fruta esmagada. Deixe tudo esfriar até a temperatura ambiente.
- Adicione o fermento-mãe previamente preparado e o nutriente de fermento. Cubra tudo com um pano e deixe a polpa fermentar por cerca de 2 ou 3 dias. Lembre-se de misturar tudo de vez em quando - a fermentação forma uma espuma na superfície da polpa. É importante que a sala não esteja fria!
- Escorra as sobras de frutas e descarte-as, depois despeje o suco resultante em um balão de fermentação.
- Você pode coar a polpa em uma peneira, adicionalmente espremendo-a através, por exemplo, de uma fralda de pano.
- Adicione o resto da água e o açúcar (em forma de calda) ao balão. Melhore o sabor com ácido cítrico após a conclusão do processo de fermentação.
- Despeje o vinho de morango resultante em garrafas e deixe gelar. Desfrute de sua refeição! Ou talvez você também esteja interessado este artigo com receitas de vinho de maçã?
Vinho de morango - as propriedades mágicas do licor caseiro
Os morangos têm inúmeras propriedades para a saúde e valores nutricionais e, além disso, também têm baixas … calorias. Morangos no vinho melhoram o apetite, mas também saciam a sede, tratando a dor de garganta e a rouquidão! Beber vinho de morango alivia distúrbios do trato urinário e melhora a digestão - em tais casos, deve ser bebido antes ou durante as refeições. No entanto, lembre-se de usar esta bebida mágica com moderação!