Ao decidir cultivar vegetais em seu jardim, é muito importante quando você vai colher os vegetais. Caso contrário, nossos vegetais não estarão maduros e, portanto, alguns deles podem até ser ruins para o consumo. Além disso, é importante saber que não só as datas específicas da colheita das hortaliças são de grande importância, mas também quando, e na verdade a que horas do dia, será realizada a colheita das hortaliças.
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Datas de colheita de vegetais
Se os vegetais são cultivados na nossa horta, então certamente sabemos que é impossível determinar exatamente quando colhemos os vegetais, porque tudo depende das espécies e também das variedades de vegetais específicos. Por isso, vale a pena conhecer as características que indicam que um determinado vegetal já está maduro. Então, vamos ver quais termos de colheita de vegetais serão apropriados.
Se nos perguntarmos quando nossa abobrinha estará madura, saberemos quando seu comprimento tiver cerca de 15 a 20 cm. Esta data é geralmente de junho a setembro, como é o caso da couve-rábano, mas deve ter cerca de 10 cm de diâmetro.
A colheita da cenoura também vai de junho a setembro, enquanto as cenouras maduras serão conhecidas quando suas folhas começarem a murchar. No tomate, reconhecendo se já estão maduros ou não, podemos dizer muito simplesmente, nomeadamente pelos frutos que se tingem de vermelho, sem contar com outras variedades de cores, claro. A época da colheita do tomate vai de junho a outubro, assim como a colheita do pepino, cujos exemplares maduros têm cerca de 20-30 cm de comprimento, dependendo da variedade, é claro. Por sua vez, a batata, que é colhida de junho a outubro, deve ser desenterrada cerca de 3 semanas após a morte do caule.
Como podemos ver, esses termos são bastante extensos, por isso devemos nos familiarizar com cada espécie e variedade de vegetais que plantamos. De acordo com isso, será mais fácil determinarmos quando esses vegetais serão bons para a colheita. Também vale a pena ler as informações que acompanham as embalagens das sementes ou os rótulos das mudas de hortaliças. Se você está planejando um jardim, verifique também este artigo sobre a semeadura de vegetais passo a passo.
Colheita de vegetais - como é o caso de batatas e cenouras e de outros vegetais
O tempo de colheita dos vegetais varia muito. No caso da batata, escolher a estação certa pode ser bastante difícil, porque muitas vezes a época certa de colheita depende da variedade da planta. As variedades precoces podem ser desenterradas em junho, enquanto as variedades tardias devem ser colhidas apenas no outono.
Vale a pena saber que as folhas e caules das plantas nos dizem muito sobre a maturidade da batata. No passado, mas também hoje, acredita-se que, para colher as batatas, seus caules deveriam morrer após 3 semanas. O mesmo também se aplica à cenoura, porque, quando está madura, a parte aérea começa a murchar.
É muito mais fácil avaliar o grau de maturidade de plantas que crescem acima do solo. Em muitos vegetais, como o tomate, podemos dizer que estão maduros pela cor. Também podemos encontrar um caso em que as plantas desenvolvem seus frutos, embora as geadas já tenham chegado. É neste caso que podemos recolher tomates verdes e esperar que amadureçam na nossa sala quente. Também podemos embrulhá-los em papel e mantê-los a uma temperatura de 18-20cerca deC, graças ao qual eles amadurecerão ainda mais rápido.
Para algumas hortaliças, a colheita pode ser diferente, pois, por exemplo, a alface só pode ser colhida das folhas. As aboborinhas são frequentemente colhidas antes de atingirem a maturidade, ou seja, com 20 cm de comprimento, porque as plantas jovens são muito mais saborosas. Por isso é tão importante familiarizar-se com cada tipo de vegetal que cultivamos e seguir as recomendações.
Como armazenamos os vegetais colhidos
Depois de colher os vegetais, não devemos esquecer, é claro, como os vegetais são armazenados. Este é um fator muito importante que determina se os vegetais estarão em boas condições mesmo depois de uma ou duas semanas após a colheita. Lembre-se de que o método de armazenamento também depende do tipo e variedade de vegetais que você vai armazenar.
Um elemento importante é se o clima durante a colheita dos vegetais era seco e sem geadas. Caso contrário, nossos vegetais podem apodrecer muito rapidamente. Além disso, ao colher vegetais, não podemos danificá-los. Isso é especialmente verdadeiro para os tomates, que podem apodrecer e apodrecer quando danificados.
Ao decidir armazenar vegetais de raiz, devemos saber que não podemos lavá-los ou limpá-los depois de terem sido retirados do solo. Além disso, devemos remover a parte aérea das raízes para que ela não retire nutrientes e água das raízes. Já os tomates são mantidos em cômodos aquecidos, devido à grande quantidade de água que contêm. No entanto, como regra, praticamente todos os vegetais são armazenados em locais frios, graças aos quais eles permanecerão frescos e próprios para o consumo por mais tempo.