Os frutos do dogwood não são os mais populares. Eles são azedos e não muito saborosos, mas têm um gosto ótimo em compotas. Além disso, o vinho ou tintura dogwood tem propriedades curativas notáveis. Aprenda a fazer vinho dogwood e em que condições ele pode ajudar mais.
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Vinho Dogwood - propriedades
Os frutos do dogwood podem se parecer com cranberries - eles têm uma cor vermelha intensa e são pequenos. Muitas vezes você pode vê-los em arbustos em parques municipais, em áreas verdes urbanas, em conjuntos habitacionais e em jardins - eles são uma planta pouco exigente que realmente não precisa de muito para prosperar. É difícil acreditar que uma planta tão simples seja tão valiosa para nossa saúde.
Os frutos do dogwood não são particularmente saborosos, no entanto, podem ser consumidos após o processamento. E vale a pena, pois contêm ácidos orgânicos, flavonóides, beta-caroteno e muitas vitaminas, principalmente C e A. Também contém antocianinas, ou seja, antioxidantes que combatem os radicais livres - retardam o processo de envelhecimento do corpo e provavelmente têm anti- propriedades do câncer. E embora os níveis de vitamina no vinho dogwood possam ser mais baixos do que na fruta crua, os antioxidantes e ingredientes benéficos ainda funcionam.
O vinho dogwood, assim como a tintura dogwood, apóia o funcionamento do sistema digestivo. Além disso, as bebidas são consideradas boas para resfriados ou preventivamente para fortalecer a imunidade do corpo. Eles também fortalecem o coração e o funcionamento do sistema circulatório, por isso vale a pena preparar pelo menos uma pequena porção. Especialmente porque o vinho dogwood é realmente muito saboroso - é uma iguaria que também pode melhorar sua saúde.
Vinho Dogwood - colheita de frutas
A fruta Dogwood pode ser comprada em algumas lojas, mas é uma verdadeira iguaria. Se você tem um arbusto em seu quintal ou sabe que o dogwood cresce em algum lugar longe da estrada, você mesmo pode colher as frutas.
Existem diferentes variedades de dogwood comestível - alguns dão frutos em agosto, outros até em outubro. A fruta fica muito tempo no mato, mas vale a pena levar em consideração que seu concorrente na colheita são as aves locais. Idealmente, os frutos do dogwood devem ser colhidos após as geadas, mas para vencer com os estorninhos, às vezes você tem que fazer isso antes. Nesse caso, antes de começar a fazer vinho dogwood, coloque-o no congelador por um dia. Isso deve ser o suficiente para que a fruta perca seu sabor desagradável e azedo. O vinho não é a única bebida que pode ser feita com dogwood. Verifique também este artigo com receitas de tintura de dogwood.
Vinho Dogwood passo a passo
O vinho Dogwood não é muito popular. Na verdade, na maioria das vezes você faz uma tintura à base de aguardente, mas também vale a pena fazer vinho - tem um sabor mais delicado. Para preparar a bebida você precisará de:
- 5 kg de fruta dogwood,
- 6,5 l de água,
- 5 kg de açúcar,
- fermento de vinho.
Você pode adicionar a fruta inteira, com as sementes. Graças a isso, a preparação do vinho dogwood é muito simples - você não precisa apedrejar os frutos minúsculos. Para preparar o vinho, é necessária uma vasilha grande, de preferência de 10 litros. Deve ser bem lavado e de preferência escaldado, tanto na primeira utilização como se o utilizou anteriormente para preparar vários vinhos.
- Lave e troque as frutas. Você pode cruzá-los suavemente com uma faca (apenas o suficiente para mover a pele).
- Despeje a fruta na tigela.
- Dissolva o açúcar na água.
- Adicione vinho ativo mais caro.
- Despeje tudo na lata e misture.
- Feche o recipiente com a tampa do tubo.
- O vinho deve funcionar - após cerca de 2 semanas, a aspereza do trabalho deve diminuir. Deve haver um cheiro doce vindo do tubo.
- A fermentação dura cerca de 4 meses.
- Após este tempo, despeje o vinho nas garrafas.
Devido ao alto teor de açúcar, o vinho dogwood é muito saboroso e perde a acidez. É uma bebida muito delicada de que certamente gostará. O vinho Dogwood deve ter uma bela cor rubi. Parece vinho de uva. Também acontece que com o tempo vai mudando de cor e ficando mais grosso, por isso é melhor preparar uma porção menor para que você possa bebê-lo fresco.
Vinho Dogwood - servir e usar
O vinho Dogwood é um vinho de sobremesa interessante. É muito delicado, então você pode apreciá-lo da tarde até o chá da tarde. Deve ter bastante açúcar para mantê-lo azedo, por isso é uma versão doce, não seca, por isso não é muito adequada para o jantar.
O vinho Dogwood pode ser bebido pelo seu sabor, mas vale a pena deixar uma garrafa para resfriados. No outono e no inverno, assim que começamos a sentir que a doença está se aproximando, um pequeno copo de vinho dogwood pode fazer maravilhas. Também é uma ótima maneira de melhorar a imunidade, então o vinho dogwood pode ser tratado com mais cura do que a sobremesa. Quando se trata de problemas digestivos ou cardiovasculares, a tintura de dogwood funciona melhor.