As conservas de marmelo japonesas são saborosas e saudáveis. Os frutos do marmelo são ricos em vitaminas C, A e B. Eles também contêm micronutrientes como magnésio, potássio, ferro, cálcio e fósforo. Embora a fruta crua não seja saborosa, o suco e a calda de marmelo, quando adicionados ao chá ou à água, são uma ótima opção para as noites frias e dias quentes. A fruta discreta também é perfeita para tintura e vinho de marmelo.
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Receita fácil de suco de marmelo e xarope
Suco de marmelo
Ingredientes: marmelo - 2 kg e a mesma quantidade de açúcar.
Separe as frutas para fazer o suco de marmelo e descarte as danificadas. Lave-os bem, use uma faca afiada para dividi-los em pedaços, retirando as pedras. Os frutos são duros, por isso é melhor ralá-los, o que permitirá obter rapidamente a matéria-prima para o sumo de marmelo japonês. Coloque a fruta em uma jarra grande, até uma altura de aproximadamente. Polvilhe com açúcar e misture o conteúdo e proteja o frasco de contaminação, por exemplo, cobrindo-o com gaze. Quando o suco de marmelo se separar, o que leva vários dias, coloque em potes e pasteurize por cerca de 10 minutos.
Xarope de marmelo
Ingredientes: marmelo japonês, açúcar - proporções: por 1 kg de açúcar - 1 kg de fruta
Depois de lavar a fruta, corte-a em quartos, livrando-se das sementes. Agora corte os pedaços de marmelo - de preferência no processador de alimentos ou ralando-os. Coloque a matéria-prima obtida em uma jarra grande e regue com açúcar. Misturamos para que se dissolva rapidamente. Quando a calda se separar, despeje-a junto com a fruta em potes menores. Se você pretende usar a calda por muito tempo, vale a pena pasteurizá-la. O xarope é um bom complemento para sobremesas, pois enriquece o sabor das bebidas e pode ser usado para preparar tinturas. Se você está procurando mais inspiração, dê uma olhada também artigos sobre tinturas coletadas aqui.
Conservas de marmelo - tintura e vinho de marmelo
A tintura de marmelo mais fácil
O xarope de marmelo pode ser usado para preparar frutos de marmelo, uma tintura única. Para 1 copo do medicamento, precisaremos de 1 copo de álcool com uma concentração de 70%. Medimos os ingredientes de acordo com as proporções dadas e os colocamos em uma jarra, que colocamos em um local escuro. Depois do primeiro mês, coar a tintura e fazer a primeira degustação - você pode adicionar vodka a uma tintura muito forte, o que vai diluir tudo. Despeje a tintura em garrafas, rolha e amadureça por cerca de 6 meses. A bebida é um bom agente de aquecimento. Além do sabor, a tintura de marmelo tem um efeito benéfico na saúde. Beber um copo por dia ajuda a baixar a pressão arterial, regular a digestão e fortalecer o coração. Ou talvez você também esteja interessado artigo com receitas para tintura de cranberry?
Passo a passo de vinho de marmelo caseiro
Ingredientes: para 3 kg de fruta precisamos de 3 kg de açúcar, 10 litros de água sem gás, fermento de vinho e meio de fermento
- Ferva água e açúcar. Deixe esfriar.
- Separamos a fruta, dividimos em pedaços e retiramos as pedras.
- Coloque a fruta em um ladrilho de cumeeira, despeje água com açúcar, acrescente o fermento e a solução nutritiva. Nós nos misturamos.
- Coloque o ladrilho do cume em um local quente e sombreado. Protegemos o conteúdo da contaminação cobrindo a abertura da crista com gaze.
- Após cerca de 6 semanas, decantamos o vinho e fazemos a primeira prova. A gente adoça, aquece para dissolver o açúcar e deixa esfriar. Nós nos misturamos com o todo. Desta forma, podemos controlar o sabor do vinho de vez em quando. Verifique também este artigo com uma receita de tintura de gengibre.
- Despeje a bebida em uma vasilha menor - até que esteja cheia e deixe amadurecer em um lugar mais fresco. Decante o vinho claro a cada 3 meses.
- Depois de alguns meses, podemos começar o engarrafamento. O vinho está pronto para o engarrafamento desde que o conservado se mantenha puro, sem sedimentos. Para verificar, colocamos um pouco de vinho em uma taça e deixamos por um dia. O melhor vinho é obtido com um envelhecimento mais prolongado.
Os frascos devem ser armazenados deitados, em local seco e escuro. Após cerca de 6 meses, o nosso vinho estará pronto a beber. Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre tintura de pêra?