Quando as framboesas e groselhas acabam de ser colhidas nos jardins, as groselhas começam a amadurecer. Variações Ribens nigrum, isto é, groselhas pretas, estão prontas para a colheita em julho. Os arbustos que crescem até 2 m de altura são cobertos por mirtilos com um sabor ácido específico. As folhas e frutos distinguem-se por um cheiro característico. A planta é rica em vitaminas, tem propriedades curativas e seus benefícios são apreciados na cozinha e na cosmética. A groselha preta também é uma planta ornamental maravilhosa.
>Se procura mais informações, consulte também os artigos sobre groselhas recolhidos aqui.
Groselha preta - cultivo e cuidado
A groselha preta requer solo permeável, pesado e muito fértil, com um pH de 6 a 7. Escolhemos uma posição ensolarada e abrigada para os arbustos, o que lhes permitirá crescer exuberantes e frutificar abundantemente. Os arbustos devem ser plantados com espaçamento de 2,5 m x 1,5 - 2,5 m, quanto mais fértil o talhão, maior o espaçamento. As mudas são colocadas mais profundamente no solo do que aquele em que cresceram no viveiro. O plantio em grande profundidade faz com que as raízes da groselha cheguem às camadas mais úmidas do solo. Após o plantio, corte os brotos em 2 ilhós que se projetam acima do solo. Se o tratamento for feito no outono, os brotos são cobertos por um monte de terra. A planta é sensível às geadas da primavera, especialmente durante a floração.
O cuidado dos arbustos de groselha é podar os brotos velhos a cada 3 anos. A cada 2-3 dias, regue o solo ao redor das groselhas de forma a umedecer as raízes - a água deve atingir uma profundidade de cerca de 10 cm. Durante os primeiros três anos, a planta pode crescer livremente - nós apenas removemos brotos danificados e doentes. No quarto ano, começamos as radiografias dos arbustos de groselha - isso é feito todos os anos. A remoção dos brotos desnecessários deve ocorrer pelo lado de fora da planta, garantindo assim seu bom hábito. Não encurtamos os rebentos esquerdos, porque a groselha negra dá os melhores frutos nos rebentos longos. Ou talvez você também esteja interessado este artigo para receitas de tintura de groselha preta?
>Cultivo de variedades interessantes de groselha preta
- Brodtrop - a variedade amadurece cedo e os muitos frutos são muito saborosos. Os arbustos são fortes e ramificados. Os tiros podem estar no chão. A variedade é resistente à queda das folhas, mas a planta está ameaçada pela ferrugem da groselha.
- Boskoop Giant - a variedade é uma variedade de maturação precoce e baixo rendimento. Apresenta frutos grandes e muito saborosos, colhidos em longos cachos. O arbusto é grande e se espalha. O risco é a queda das folhas e a ferrugem da groselha.
- Roodknop - é uma das variedades muito férteis, produzindo frutas grandes e ácidas. A planta cresce moderadamente rápido. É resistente à queda de folhas.
- Cotswold Cross - é uma variedade de maturação tardia. Frutifica em abundância, e os frutos grandes e saborosos, em cachos curtos, exalam um aroma forte. As vantagens estéticas dos arbustos, que decoram o jardim de forma esférica e com rebentos de forte crescimento, também são apreciadas. A planta é sensível à queda das folhas.
Propriedades curativas da groselha preta
Frutos e folhas de groselha preta têm propriedades curativas. Desde os primeiros tempos, seus efeitos benéficos à saúde têm sido usados pela medicina popular. Eles tratavam doenças do trato respiratório superior, reumatismo e fortaleciam o cabelo. Ou talvez você também esteja interessado artigo sobre o cultivo de framboesas?
>- Folha de groselha preta contém uma grande quantidade de taninos, óleos essenciais voláteis, rutina e flavonóides. A infusão de ervas limpa o corpo de substâncias tóxicas. Beber chá retarda o envelhecimento do corpo e fornece vitaminas, especialmente vitamina C - um antioxidante, com propriedades anticancerígenas.
- Para preparar a infusão, você precisa de folhas de groselha preta em pó. Despeje água fervente sobre a erva e deixe fermentar sob uma tampa por cerca de 10 minutos. Quando o chá estiver firme, escorra a infusão e adicione suco de groselha a gosto. Bebemos 3 vezes ao dia, 250 ml cada.
- A decocção de folhas, que contém taninos antibacterianos, é usada no tratamento de úlceras de pressão, varizes e lesões cutâneas que requerem o uso de substâncias com propriedades anti-sépticas.
- Em frutas de groselha preta encontramos ácidos orgânicos, pectinas, vitaminas - C, E, B, PP, D e pró-vitamina A. As bagas também são ricas em sais minerais e açúcares. Comer frutas acalma doenças do trato urinário. A presença da vitamina C, que possui propriedades acidificantes, promove a destruição de microrganismos patogênicos. Ou talvez você também esteja interessado um artigo sobre o cultivo de morangos silvestres no jardim?
Receitas para conservas saudáveis de groselha preta
Podemos usar a fruta para fazer conservas saborosas que têm um efeito positivo na saúde. O suco de groselha é fácil de preparar, o que enriquece o sabor das bebidas, e no inverno forneceremos ao nosso corpo uma dose das vitaminas necessárias.
>● Aqueça a fruta em uma panela até que o suco se separe. Após coar, acrescente açúcar na proporção: 30 gramas de açúcar / 1 litro de suco. Aquecemos tudo. Depois que o açúcar se dissolver, despeje o suco de groselha em potes e pasteurize-o por 20 minutos.
A geleia de groselha preta é um complemento saudável e saboroso para sobremesas e vários pratos.
● Lave as passas e coloque-as em uma panela grande com um pouco de água. Esmague a fruta e ferva tudo. Passamos a massa resultante em uma peneira e cozinhamos o purê com adição de açúcar, na proporção de 80 dag / 1 litro de purê. A coisa toda deve ficar mais espessa. Coloque o purê nos potes escaldados e feche-os com as tampas, depois de enxugar as bordas dos potes.
O preparo de compotas de frutas de groselha preta nos permitirá aproveitar as propriedades únicas da planta durante todo o ano. Fecharemos todos os sabores e aromas do verão em potes com conservas:
● Ferva 1 kg de açúcar em 2 copos de água até obter a calda. Deite 1 kg de groselhas pretas, depois de as mudar e lavar, à calda a ferver e deixe arrefecer uns instantes. Fazemos isso três vezes, com cuidado para um cozimento curto, para que a fruta não perca o suco e o sabor. A espuma se acumula na superfície das conservas, que removemos com cuidado. Coloque as conservas prontas em potes escaldados. Apertamos as porcas. Armazenamos os frascos em local fresco.
Escolhemos frutas duras e saudáveis para as conservas. Nós os coletamos dos arbustos quando a maioria deles está completamente madura - eles são da cor preta, mas não caem dos cachos. Além de sucos, geléias e conservas, a groselha preta é indicada para o preparo de doces, compotas, tinturas e até vinhos caseiros. Verifique também Artigos sobre conservas e tinturas coletados aqui.