Quando as framboesas e groselhas acabam de ser colhidas nos jardins, as groselhas começam a amadurecer. Variações Ribens nigrum, isto é, groselhas pretas, estão prontas para a colheita em julho. Os arbustos que crescem até 2 m de altura são cobertos por mirtilos com um sabor ácido específico. As folhas e frutos distinguem-se por um cheiro característico. A planta é rica em vitaminas, tem propriedades curativas e seus benefícios são apreciados na cozinha e na cosmética. A groselha preta também é uma planta ornamental maravilhosa.
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Groselha preta - cultivo e cuidado
A groselha preta requer solo permeável, pesado e muito fértil, com um pH de 6 a 7. Escolhemos uma posição ensolarada e abrigada para os arbustos, o que lhes permitirá crescer exuberantes e frutificar abundantemente. Os arbustos devem ser plantados com espaçamento de 2,5 m x 1,5 - 2,5 m, quanto mais fértil o talhão, maior o espaçamento. As mudas são colocadas mais profundamente no solo do que aquele em que cresceram no viveiro. O plantio em grande profundidade faz com que as raízes da groselha cheguem às camadas mais úmidas do solo. Após o plantio, corte os brotos em 2 ilhós que se projetam acima do solo. Se o tratamento for feito no outono, os brotos são cobertos por um monte de terra. A planta é sensível às geadas da primavera, especialmente durante a floração.
O cuidado dos arbustos de groselha é podar os brotos velhos a cada 3 anos. A cada 2-3 dias, regue o solo ao redor das groselhas de forma a umedecer as raízes - a água deve atingir uma profundidade de cerca de 10 cm. Durante os primeiros três anos, a planta pode crescer livremente - nós apenas removemos brotos danificados e doentes. No quarto ano, começamos as radiografias dos arbustos de groselha - isso é feito todos os anos. A remoção dos brotos desnecessários deve ocorrer pelo lado de fora da planta, garantindo assim seu bom hábito. Não encurtamos os rebentos esquerdos, porque a groselha negra dá os melhores frutos nos rebentos longos. Ou talvez você também esteja interessado este artigo para receitas de tintura de groselha preta?
Cultivo de variedades interessantes de groselha preta
- Brodtrop - a variedade amadurece cedo e os muitos frutos são muito saborosos. Os arbustos são fortes e ramificados. Os tiros podem estar no chão. A variedade é resistente à queda das folhas, mas a planta está ameaçada pela ferrugem da groselha.
- Boskoop Giant - a variedade é uma variedade de maturação precoce e baixo rendimento. Apresenta frutos grandes e muito saborosos, colhidos em longos cachos. O arbusto é grande e se espalha. O risco é a queda das folhas e a ferrugem da groselha.
- Roodknop - é uma das variedades muito férteis, produzindo frutas grandes e ácidas. A planta cresce moderadamente rápido. É resistente à queda de folhas.
- Cotswold Cross - é uma variedade de maturação tardia. Frutifica em abundância, e os frutos grandes e saborosos, em cachos curtos, exalam um aroma forte. As vantagens estéticas dos arbustos, que decoram o jardim de forma esférica e com rebentos de forte crescimento, também são apreciadas. A planta é sensível à queda das folhas.
Propriedades curativas da groselha preta
Frutos e folhas de groselha preta têm propriedades curativas. Desde os primeiros tempos, seus efeitos benéficos à saúde têm sido usados pela medicina popular. Eles tratavam doenças do trato respiratório superior, reumatismo e fortaleciam o cabelo. Ou talvez você também esteja interessado artigo sobre o cultivo de framboesas?
- Folha de groselha preta contém uma grande quantidade de taninos, óleos essenciais voláteis, rutina e flavonóides. A infusão de ervas limpa o corpo de substâncias tóxicas. Beber chá retarda o envelhecimento do corpo e fornece vitaminas, especialmente vitamina C - um antioxidante, com propriedades anticancerígenas.
- Para preparar a infusão, você precisa de folhas de groselha preta em pó. Despeje água fervente sobre a erva e deixe fermentar sob uma tampa por cerca de 10 minutos. Quando o chá estiver firme, escorra a infusão e adicione suco de groselha a gosto. Bebemos 3 vezes ao dia, 250 ml cada.
- A decocção de folhas, que contém taninos antibacterianos, é usada no tratamento de úlceras de pressão, varizes e lesões cutâneas que requerem o uso de substâncias com propriedades anti-sépticas.
- Em frutas de groselha preta encontramos ácidos orgânicos, pectinas, vitaminas - C, E, B, PP, D e pró-vitamina A. As bagas também são ricas em sais minerais e açúcares. Comer frutas acalma doenças do trato urinário. A presença da vitamina C, que possui propriedades acidificantes, promove a destruição de microrganismos patogênicos. Ou talvez você também esteja interessado um artigo sobre o cultivo de morangos silvestres no jardim?
Receitas para conservas saudáveis de groselha preta
Podemos usar a fruta para fazer conservas saborosas que têm um efeito positivo na saúde. O suco de groselha é fácil de preparar, o que enriquece o sabor das bebidas, e no inverno forneceremos ao nosso corpo uma dose das vitaminas necessárias.
● Aqueça a fruta em uma panela até que o suco se separe. Após coar, acrescente açúcar na proporção: 30 gramas de açúcar / 1 litro de suco. Aquecemos tudo. Depois que o açúcar se dissolver, despeje o suco de groselha em potes e pasteurize-o por 20 minutos.
A geleia de groselha preta é um complemento saudável e saboroso para sobremesas e vários pratos.
● Lave as passas e coloque-as em uma panela grande com um pouco de água. Esmague a fruta e ferva tudo. Passamos a massa resultante em uma peneira e cozinhamos o purê com adição de açúcar, na proporção de 80 dag / 1 litro de purê. A coisa toda deve ficar mais espessa. Coloque o purê nos potes escaldados e feche-os com as tampas, depois de enxugar as bordas dos potes.
O preparo de compotas de frutas de groselha preta nos permitirá aproveitar as propriedades únicas da planta durante todo o ano. Fecharemos todos os sabores e aromas do verão em potes com conservas:
● Ferva 1 kg de açúcar em 2 copos de água até obter a calda. Deite 1 kg de groselhas pretas, depois de as mudar e lavar, à calda a ferver e deixe arrefecer uns instantes. Fazemos isso três vezes, com cuidado para um cozimento curto, para que a fruta não perca o suco e o sabor. A espuma se acumula na superfície das conservas, que removemos com cuidado. Coloque as conservas prontas em potes escaldados. Apertamos as porcas. Armazenamos os frascos em local fresco.
Escolhemos frutas duras e saudáveis para as conservas. Nós os coletamos dos arbustos quando a maioria deles está completamente madura - eles são da cor preta, mas não caem dos cachos. Além de sucos, geléias e conservas, a groselha preta é indicada para o preparo de doces, compotas, tinturas e até vinhos caseiros. Verifique também Artigos sobre conservas e tinturas coletados aqui.