Compotas, compotas e ruibarbo são conservas perfeitas para usar no inverno. Lembre-se, porém, que antes de fazer geléia ou geléia de ruibarbo ou laranja, devemos ler as receitas dessas conservas. Então, vamos ver como fazer geléia de ruibarbo para o inverno.
Para obter mais conselhos e informações, verifique os artigos sobre ruibarbo aqui também.
Receita de geléia de ruibarbo - receita tradicional
Bolo de fermento de ruibarbo, como o bolo de iogurte de ruibarbo, é um lanche doce que pode ser preparado com geléia de ruibarbo e ruibarbo. No entanto, antes de começarmos a fazer este bolo de fermento de ruibarbo ou bolo de iogurte de ruibarbo, devemos ler a receita. Além disso, também devemos conhecer as receitas de como fazer geléia de ruibarbo.
Ingredientes:
- 2 kg de ruibarbo maduro,
- 500 g de açúcar,
- 2 colheres de sopa de suco de limão ou laranja.
Vale ressaltar que, se não gostamos de doces em conserva com açúcar, também podemos fazer geléias sem açúcar. No entanto, as geléias sem açúcar também devem ser feitas sem suco de limão.
Preparação:
- Lave o ruibarbo, descasque-o e corte-o em pequenos pedaços.
- Coloque o ruibarbo fatiado em uma panela e cubra com açúcar.
- Misture tudo e reserve por cerca de 4 horas.
- Quando o ruibarbo sair do suco, adicione suco de limão.
- Cozinhe o ruibarbo em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
- Coloque a geléia quente nos potes escaldados, atarraxe-a e vire de cabeça para baixo para esfriar.
Lembre-se de que o tempo de cozimento depende da velocidade com que o ruibarbo se desintegra completamente. Esta geléia de ruibarbo é o substituto perfeito para o ruibarbo fresco, que é usado para fazer massa de fermento de ruibarbo ou massa de iogurte de ruibarbo.
Geléia de ruibarbo com geléia - como usar o ruibarbo
Se quisermos saber como é o clareamento do vinho ou a preparação da geléia de ruibarbo, devemos saber as receitas. Recorde-se que a clarificação do vinho, assim como a preparação das compotas, podem ser efectuadas de várias formas. Então, vamos ver como a geléia é preparada.
Ingredientes:
- 2 kg de ruibarbo,
- 1,5 kg de açúcar,
- 2 geleia de groselha.
Se quisermos, podemos misturar ruibarbo e laranja, o que nos dará um sabor enriquecido de geleia.
Preparação:
- Lave o ruibarbo, descasque-o e corte-o em pequenos pedaços.
- Cubra o ruibarbo com açúcar, misture e deixe descansar por cerca de 3 horas.
- Após este tempo, cozinhe o ruibarbo em fogo baixo.
- Após cerca de 15 minutos, misture o ruibarbo e as geleias e cozinhe até engrossar.
- Coloque a geléia em potes, aparafuse e coloque de cabeça para baixo para esfriar.
Se quisermos proteção adicional para nossas conservas, é recomendável pasteurizar os frascos em água. Essa pasteurização consiste em colocar os potes em uma panela forrada com um pano, derramar água sobre os potes até uma altura de cerca de 1-2 cm sob a tampa e ferver por cerca de 15 minutos após a fervura da água. Graças a isso, nossas conservas podem ser armazenadas por mais tempo na despensa.
A geléia é um ingrediente que não só engrossa nossa geleia, mas também dá um pouco de sabor. Além disso, se quisermos, podemos misturar dois sabores de geleia, por exemplo geleia de framboesa e geleia de groselha. Graças a isso, a profundidade do sabor da nossa geléia será ainda maior, e o sabor do ruibarbo em si não será tão intenso. Se você tem muito ruibarbo, dê uma olhada também este artigo com receitas de suco de ruibarbo para o inverno.
Geléia de ruibarbo - processamento de inverno perfeito
Para clarificar o vinho ou para dar um sabor agradável ao nosso doce de ruibarbo, morango, ameixa ou outra fruta, temos de ler as várias receitas para os fazer. Graças a isso, podemos escolher facilmente uma receita que atenda 100% aos nossos requisitos. Não esqueçamos que as receitas de compotas ou doces de ameixa podem ser livremente modificadas, mas devemos lembrar de manter a consistência adequada das compotas. Vamos ver como podemos preparar geleia de ruibarbo.
Ingredientes:
- 1 kg de ruibarbo,
- 1 colher de sopa de casca de laranja,
- 3 cravos,
- um pequeno pedaço de gengibre,
- uma pitada de canela,
- cana de açúcar.
Lembre-se que no lugar do açúcar de cana também podemos usar mel, xilitol ou estévia. No entanto, o adoçante é adicionado à geléia apenas no final do cozimento e vale a pena experimentar a geléia durante o processo.
Preparação:
- Lave o ruibarbo, descasque-o e corte-o em pedaços de aproximadamente centímetros.
- Despeje o suco de laranja em uma panela, adicione ruibarbo, raspas de laranja, cravo, canela e gengibre.
- Cozinhe tudo em fogo baixo até que o ruibarbo se esfarele e tudo engrosse.
- No final do cozimento, acrescente o açúcar de cana à geléia.
- Misture tudo e cozinhe até que o açúcar se dissolva.
- Coloque a geléia quente em potes.
- Pasteurizamos os frascos em água por cerca de 15 minutos.
A geléia de ruibarbo é um ótimo complemento para chás, bolos, sobremesas e até sanduíches.