A sopa de tomate é uma sopa muito popular que é servida nas mesas de quase todas as casas - independentemente de ser sopa de creme, sopa de tomate com arroz ou massa. Porém, como cozinhar um tomate? As receitas são muitas, mas vamos conhecer as receitas de um verdadeiro tomate à base de tomate, que será saudável, aromático e saboroso.
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Como fazer sopa de tomate?
Uma verdadeira sopa de tomate feita com tomates frescos é um prato muito popular nos lares poloneses e não só. Porém, nem todos sabem fazer bem este tipo de sopa, por isso vale a pena encontrar a receita que mais nos agrade, e vamos gostar dos tomates. Uma das grandes receitas é esta.
Ingredientes:
- 1 l de caldo,
- 1 kg de tomate fresco com framboesa,
- colher de manteiga,
- uma colher de chá de açúcar,
- meia colher de chá de pimenta,
- meia colher de chá de sal,
- meia cebola de tamanho médio,
- 4 dentes de alho,
- salsa,
- manjericão,
- orégano,
- coentro.
Se não gostamos do sabor e do aroma do manjericão, coentro ou orégano, não é necessário adicionar esses temperos à sopa. Lembre-se de que é feito para saborear apenas para nós, então vamos prepará-lo da maneira que gostamos.
Preparação:
- Descasque a cebola e pique muito bem.
- Derreta a manteiga em uma panela.
- Descascamos os dentes de alho e cortamos em rodelas finas.
- Frite a cebola com o alho na manteiga derretida, para que a cebola amoleça - normalmente leva cerca de 2 minutos.
- Descasque os tomates, corte a parte dura junto ao talo e corte-os em quartos.
- Coloque os tomates junto com o suco na panela com a cebola frita e o alho.
- Frite tudo por mais 5 minutos em fogo alto.
- Coloque o conteúdo da panela no caldo.
- Cozinhe tudo por mais 10 minutos, temperando entretanto.
- Por fim, acrescente o coentro, a salsa, o orégano ou o manjericão.
Ao fritar cebola, alho e tomate, lembre-se de não tampar a frigideira.
Os vegetais frescos são um ótimo ingrediente nas sopas e, além dos tomates, você também pode usar pepinos! Verificar este artigo com as melhores receitas de sopa de pepino fresco.
Sopa de tomate de tomate fresco com arroz
A sopa de tomate à base de tomate fresco com arroz ou macarrão é um prato excelente não só para adultos, mas também para crianças. As verdadeiras sopas deste tipo fornecem ao nosso corpo muitas vitaminas essenciais. Portanto, é bom quando um tomate de verdade feito de tomate aparece de vez em quando em nossa cozinha. Vamos ver outra receita dessa deliciosa sopa.
Ingredientes:
- 1 kg de tomate,
- 100 g de arroz,
- 0,5 l de caldo de frango ou vegetal,
- 1 cebola
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar.
A escolha dos tomates depende apenas de nós. No entanto, é bom quando são muito aromáticos e carnudos. Os tomates framboesa são frequentemente escolhidos para a preparação de tomates.
Preparação:
- Lave os tomates e corte-os em quartos ou pedaços menores.
- Descasque a cebola e pique-a em pedaços muito pequenos.
- Coloque os tomates e as cebolas picadas em uma panela grande e plana.
- Cozinhe tudo, cubra com uma tampa e refogue coberto.
- Despeje os tomates cozidos com cebola por uma peneira na panela e esfregue cuidadosamente todas as sobras.
- Despeje o caldo na mistura amassada.
- Trazemos tudo para cozinhar.
- Tempere com sal e açúcar a gosto.
- Em seguida, coloque o arroz na panela e leve para ferver.
- Cozinhe por cerca de uma dúzia de minutos, até que o arroz esteja macio.
Lembre-se que, ao cozinhar tomate com cebola, devemos mexer tudo de vez em quando para que os legumes não grudem no fundo da panela. Além do mais, se quisermos tirar o máximo proveito dos tomates fritos e misturados com cebola, podemos misturar tudo no liquidificador antes de moer, o que vai quebrar partes maiores e depois limpar será mais fácil. Além disso, podemos adicionar natas à nossa sopa no final, graças ao qual obteremos um sabor mais cremoso e delicado.
Uma verdadeira sopa de tomate e tomate em forma de sopa de creme
As sopas com creme são ligeiramente diferentes das sopas normais. Eles são definitivamente mais densos e frequentemente de sabor mais intenso. Também é comum que, depois de despejar o creme em uma tigela ou panela de caldo, o creme seja derramado em cima e, por exemplo, uma folha de manjericão seja colocada. A sopa cremosa preparada desta forma parece muito mais atraente, o que também afeta as nossas papilas gustativas. Porém, em casa, não é necessário. Se gostamos de sopas desse tipo, devemos saber pelo menos uma receita para fazer sopa de tomate com tomate fresco na forma de sopa cremosa. Vamos ver a receita desse prato delicioso.
Ingredientes:
- 700 ml de caldo,
- 50 ml de creme creme 30% ou 18%, que se destina a sopas e molhos,
- 5 tomates maiores, de preferência framboesa,
- 2 cenouras grandes,
- 1 cebola
- 2 dentes de alho,
- 1 salsa pequena,
- 3 colheres de sopa de azeite,
- 1 colher de chá de orégano seco,
- um monte de manjericão.
Se gostarmos de sabores mais picantes, podemos facilmente adicionar meia pimenta-malagueta à nossa sopa. No entanto, se não gostamos do gosto residual da cebola, podemos evitar de usá-la. Lembre-se de escolher tudo de acordo com suas necessidades.
Preparação:
- Descasque a cebola e corte em cubos.
- Descasque os dentes de alho e corte-os ao meio.
- Aqueça o azeite em uma panela.
- Coloque a cebola picada e o alho no óleo quente.
- Frite tudo por cerca de 5 minutos - até que a cebola fique translúcida.
- Lave a salsa e as cenouras, descasque e corte em rodelas finas.
- Adicione os vegetais à frigideira e frite por mais 5 minutos.
- Durante este tempo, lave os tomates, descasque-os, corte os talos e corte-os em cubos.
- Adicione os tomates e o suco à panela de legumes e frite por mais um minuto.
- Em seguida, despeje o caldo quente sobre os vegetais e aumente o fogo.
- Tempere com sal, açúcar, pimenta e orégano seco.
- Cozinhe por mais 15 minutos - até que os vegetais estejam macios.
- Bata a sopa no liquidificador, acrescentando o manjericão.
- Despeje o creme em uma tigela e adicione lentamente algumas colheres de sopa, mexendo o tempo todo.
- Despeje a mistura da tigela na panela com a sopa misturada e misture.
Se quisermos usar pimenta malagueta, primeiro temos que lavá-la e cortá-la em rodelas, e depois adicioná-la ao mesmo tempo que adicionamos a salsa e a cenoura. Além disso, para tornar mais fácil descascar os tomates, você pode escaldá-los.