A sopa de pepino não é tão conhecida como a tradicional sopa de beterraba, mas esta sopa branca fria também é digna de nota. A sopa fria com pepinos frescos e kefir é muito fácil de fazer. Podemos encontrar muitas receitas de como fazer sopa fria de pepino. Então, vamos ver o que é necessário para o cooler de pepino, qual a dificuldade do seu preparo e qual a receita mais adequada para o seu preparo.
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Receita de sopa fria de pepino
A sopa fria de pepino pode ser preparada de várias formas, por isso vale a pena conhecer algumas receitas para estes pratos. Pode ser servido com rabanete ou ovo, mas não é necessário. É importante escolher os ingredientes que mais se adequam ao nosso paladar. Claro, se você não gosta de pratos com ovos ou rabanete, não os coloque em nosso refrigerador.
A primeira receita de sopa fria de pepino é uma receita típica e tradicional de como é fácil preparar pepinos frescos. Vamos ver como esses coolers brancos são feitos.
Ingredientes:
- 8 pepinos moídos,
- um copo grande de iogurte natural,
- 1 xícara de kefir,
- 2 colheres de chá de cebolinha picada
- 0,5 colheres de chá de suco de limão,
- 0,5 ramo de endro
- dente de alho,
- Pimenta preta,
- sal marinho.
Claro, no caso do sal e da pimenta, usamos o suficiente para se adequar ao gosto da sopa fria grega.
Preparação:
- Lave bem os pepinos, descasque-os e rale-os num ralador de rede grande.
- Coloque os pepinos ralados em uma tigela.
- Esprema o alho numa prensa e junte aos pepinos.
- Tempere com sal e reserve por 10 minutos.
- Precisamos obter uma massa homogênea de kefir e iogurte natural, que adicionamos aos nossos pepinos com alho.
- Nós misturamos tudo.
- Coloque o endro picado, a cebolinha e o suco de limão na geladeira e misture.
- Coloque a sopa fria pronta com kefir na geladeira por pelo menos uma hora.
Lembre-se que a sopa fria de pepino é servida bem gelada, como o nome já nos informa. Também vale a pena saber que com pepinos maiores será necessário retirar as sementes. Porém, com pepinos pequenos, não é necessário realizar este procedimento, pois as sementes não são assim tão grandes.
Sopa de pepino fresco
A sopa de pepino fresco é um prato delicioso e refrescante, perfeito para os dias quentes, embora possa não ser tão popular quanto a sopa de beterraba. Isso vai nos refrescar e nos saciar. A receita da sopa de pepino fresco é muito simples e barata. Portanto, se queremos algo fresco nos dias quentes, definitivamente uma das melhores maneiras é preparar um jantar com batatas novas.
Ingredientes:
- 2 pepinos grandes,
- 1 litro de água fervida e gelada,
- um monte de cebolinhas,
- 0,5 colheres de chá de vinagre de álcool a 10%,
- 1 creme pequeno 12%,
- sal,
- Pimenta.
Além disso, vamos preparar também novas batatas, cebolas e bacon.
Preparação:
- Lave a cebolinha em água corrente e pique-a bem.
- Lave bem os pepinos, descasque-os e corte-os em rodelas bem finas.
- Misturamos água fria com creme.
- Adicione a cebolinha picada e o pepino ao creme de leite misturado com água.
- Tempere tudo com pimenta e sal.
- Por fim, adicione o vinagre.
- Misture tudo e coloque na geladeira por algumas horas.
Enquanto o nosso cooler está na geladeira, cozinhe as batatas, derreta a banha e frite a cebola picada. Despeje as batatas cozidas com o bacon e polvilhe com a cebola. O conjunto é servido com um cooler de pepino, que, se quisermos, também pode ser feito com rabanete. Você não gostou desta receita? Verifique também este artigo com receitas de sopa de pepino fresco.
Sopa fria grega feita de pepino fresco com ovo
As receitas da sopa de pepino são muito semelhantes entre si. Normalmente, a diferença só se deve à proporção dos ingredientes ou possivelmente algum ingrediente adicional que determina o sabor final do nosso cooler. Então, vamos dar uma olhada em outra receita de sopa fria de pepino, desta vez com ovo.
Esta receita é muito simples e não trará dificuldades mesmo para cozinheiros novatos sem experiência.
Ingredientes:
- pepinos verdes,
- cebolinha,
- limão,
- Aneto,
- salsa,
- 4 ovos,
- 2 dentes de alho,
- iogurte natural,
- creme 18%,
- 0,5 l de kefir,
- sal,
- Pimenta.
Definimos a quantidade de sal e pimenta individualmente.
Preparação:
- Misture bem o kefir com iogurte natural e creme.
- Pique finamente o endro, a cebolinha e a salsa e acrescente à base do nosso cooler.
- Cozinhe os ovos fortemente.
- Descasque os ovos cozidos e corte-os em quatro partes.
- Lave bem os pepinos, descasque-os e rale-os num ralador de rede grande.
- Adicione os pepinos ao refrigerador.
- Nós misturamos tudo.
- Por fim, acrescente sal, pimenta e alho espremido na prensa.
- Misturamos tudo muito bem.
- Esprema o suco de meio limão, coloque na geladeira e misture.
- Coloque a sopa fria de pepino na geladeira por algumas horas.
Sirva a sopa fria acabada com o ovo. Isso adiciona não apenas efeitos visuais, mas também o sabor do ovo complementa perfeitamente o sabor do pepino frio. Se você não quiser um ovo em nosso refrigerador, não é necessário colocá-lo no refrigerador. Essa questão depende de nós.
Uma receita rápida para sopa fria de pepino
A sopa de pepino é ideal como elemento vegetal para diversos tipos de jantares, sejam jantares de carne ou vegetarianos. Devido à alta aplicabilidade, é bom saber a receita para esse tipo de prato. Vamos ver como prepará-lo com muita facilidade.
Em primeiro lugar, vale a pena preparar todos os ingredientes necessários.
Ingredientes:
- 8 pepinos,
- Alho,
- iogurte natural,
- rabanete,
- algumas colheres de sopa de endro picado,
- sal,
- Pimenta.
Além disso, podemos preparar um ovo cozido para um prato e batatas, de preferência jovens.
Preparação:
- Esfregue bem os pepinos com uma escova e lave-os em água corrente.
- Corte as pontas dos pepinos lavados e rale o restante em um ralador de malha grande.
- Lave os rabanetes e rale-os.
- Adicione o iogurte natural, sal, pimenta e alho prensado aos pepinos e rabanetes.
- Coloque a sopa fria na geladeira por no mínimo 3 horas.
Despeje a sopa fria acabada em pratos e sirva, polvilhada com endro e um ovo descascado e cortado ao meio. Podemos comê-lo com batatas novas, cobertas com pão ralado ou com bacon ou manteiga.
Sopa branca fria vegana feita de pepino
A sopa de pepino branco é muito popular, enquanto a sopa fria tradicional é feita de produtos que não são adequados para veganos. Portanto, não queremos excluir ninguém e oferecer-lhe uma excelente receita de sopa fria de pepino, mas sim de produtos veganos. Então, vamos ver como ele difere do cooler de pepino comum e quais são seus ingredientes principais.
A sopa de pepino vegan é tão fácil de preparar quanto a tradicional.
Ingredientes:
- 400 g de pepinos,
- 3 colheres de sopa de nozes,
- 1 colher de sopa de suco de limão,
- 1 copo de água
- 2 xícaras de iogurte natural,
- 1 dente de alho,
- 0,5 ramo de endro,
- óleo,
- sal,
- Pimenta.
Se tivermos alergia alimentar a nozes, não as adicionamos à sopa fria. Sem nozes, a sopa fria também fica muito saborosa.
Preparação:
- Descasque as nozes e corte-as em pequenos pedaços.
- Coloque as nozes picadas em uma frigideira quente e seca e asse por cerca de 2 minutos, até que fiquem douradas, gordurosas e cheirosas.
- Coloque as nozes em uma tigela pequena e deixe esfriar.
- Descasque o alho e amasse com uma faca.
- Coloque o alho pronto em uma tigela com o nosso cooler.
- Cubra o alho com sal e adicione ao limão.
- Lave bem os pepinos, descasque-os e corte-os em cubinhos.
- Pique o endro bem fino.
- Adicione os pepinos e o endro ao alho e despeje o iogurte.
- Por fim, adicione sal, pimenta e água.
- Nós misturamos tudo.
- Coloque o refrigerador de pepino pronto na geladeira por algumas horas.
Servimos a sopa vegan de pepino polvilhada com nozes.