Na maioria das casas, as sopas são uma parte muito importante do menu diário. Eles geralmente são servidos como o primeiro prato do jantar ou na forma de uma refeição completa - para o almoço ou jantar. Os tomates de baixa caloria permitem que você mantenha uma cozinha leve e saudável. Uma sopa cremosa de tomate, espessa e aromática, vai deliciar as crianças. Descubra a melhor receita de um saudável e saboroso creme de tomate.
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Sopa de tomate - uma maneira rápida de uma refeição saudável
Os tomates frescos são vegetais de fruta que podem ser consumidos totalmente maduros. Eles contêm vitaminas, minerais e açúcar, embora o sabor não seja doce. A verdadeira riqueza dos vegetais é o licopeno, um composto químico que tem um efeito benéfico na saúde humana. Segundo os nutricionistas, o consumo regular de pratos de tomate fresco e suas conservas evitará muitos males à saúde e melhorará o estado do nosso corpo.
A sopa de tomate, graças ao alto teor de licopeno, tem um efeito positivo no funcionamento do coração e em todo o sistema circulatório. Pessoas que comem tomates geralmente têm menos probabilidade de sofrer de câncer, têm uma pele mais saudável e ossos mais fortes. A deliciosa sopa de tomate é baixa em calorias e de fácil digestão, por isso é recomendada para pessoas que se preocupam com a sua figura, é indicada para idosos e crianças. Podemos prepará-lo com tomates frescos e enlatados.
A sopa de creme lembra uma mousse espessa. Podemos usar vários vegetais para prepará-lo. A base da sopa é caldo de legumes, de preferência caseiro. Após o cozimento, bata todos os ingredientes no liquidificador para obter um creme aveludado. A sopa cremosa de tomate tem um gosto delicioso e fica linda no prato. Uma decoração colorida e deliciosa pode ser uma adição de natas, sementes de abóbora torradas, croutons ou massa folhada.
>Sopa de creme - uma deliciosa sopa feita de tomates frescos
Creme de tomate - uma receita rápida
O creme de tomate deve ficar com uma consistência espessa, por isso usamos tomates firmes e carnudos para preparar a sopa. Após escaldar, retire a casca e corte os tomates em pedaços menores. Cozinhe a sopa em uma panela maior com capacidade de pelo menos 2 litros.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg
- cebola - 1 peça
- alho - 2-3 dentes
- caldo de vegetais - 1 ½ xícara (você pode adicionar caldo de galinha)
- azeite - 1 colher de sopa
- Sal e pimenta a gosto
- açúcar - 1 colher de chá
Preparação:
- Descasque a cebola e corte em cubinhos. Colocamos em uma panela. Adicione os dentes de alho fatiados. Despeje o azeite e frite os ingredientes um pouco até que a cebola esteja levemente dourada.
- Adicione os tomates picados e despeje o caldo. Misture o conteúdo da panela, adicione açúcar, pimenta e sal. Cozinhe a sopa sem ela por 15 minutos, mexendo delicadamente.
- Deixe a sopa pronta do forno. Nós misturamos com um liquidificador para obter um creme liso.
A sopa de tomate assim preparada é uma verdadeira iguaria de verão. Servimos, guarnecido com folhas de manjericão ou salsa verde, em caldos. Verifique também este artigo com receitas de sopa de tomate com tomate fresco.
>Creme de tomate - sopa italiana com queijo parmesão
A culinária italiana é famosa por sua excelente comida, e os tomates e o queijo parmesão são ingredientes básicos de muitos pratos. Como na culinária polonesa, as sopas são o primeiro prato Primo.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg
- cebola - 1 pcs
- alho - 3 dentes
- azeite - 1 colher de sopa
- caldo de vegetais - 1 ½ xícara
- Sal e pimenta a gosto
- pimenta malagueta em pó - na ponta de uma colher de chá, a gosto
- folhas de louro - 2 peças
- açúcar de cana - 1 colher de chá
- queijo parmesão ralado - cerca de 50 g
- folhas frescas de manjericão - para decorar a sopa
Preparação:
- Após escaldar, os tomates carnudos são descascados e cortados em cubos.
- Descasque a cebola e corte em cubos. O alho é cortado em rodelas ou espremido na prensa. Frite levemente a cebola e o alho no óleo.
- Ferva o caldo e acrescente à cebola.
- Coloque os tomates fatiados no caldo quente. Nós adicionamos folhas de louro e especiarias. Cozinhe tudo junto por cerca de 15 minutos.
- Deixe a sopa pronta no fogão e retire as folhas de louro. Adicione 2/3 do parmesão ralado e misture a sopa para uma mousse espessa.
Sirva o creme de tomate polvilhado com parmesão ralado e decorado com folhas frescas de manjericão. Servimos uma baguete fresca com a sopa.
>Sopa de tomate em espanhol - gaspacho com croutons
A sopa de tomate, popular na Espanha, não requer cozimento. O gaspacho é uma sopa fria - uma sopa deliciosa, perfeita no verão quente.
- tomates macios grandes - cerca de 1 kg - sem a casca
- pimenta vermelha - 2 - 3 peças
- pimenta verde - 1 peça
- pepino verde - 1 peça - sem pele
- cebola - 1 peça - descascada das cascas
- alho - 4 dentes
- azeite - ½ xícara
- vinagre de vinho - 2-3 colheres de sopa a gosto
- sal - a gosto
- água mineral - ½ copos
- algumas fatias de pão
Preparação:
- Coloque os tomates em cubos e os vegetais restantes em um prato grande.
- Adicionamos água mineral, vinagre e azeite.
- Corte a crosta de uma fatia de pão branco, amasse a polpa e misture com os vegetais. Nós adicionamos especiarias.
- Misture todos os ingredientes em uma mousse lisa.
- Coloque a sopa pronta na geladeira por 30 minutos.
O gaspacho fica bem com uma variedade de coberturas, adicionadas conforme desejado - com croutons, ovos cozidos, azeitonas ou carne.
Receita de sopa cremosa - sopa de tomate com tomate enlatado
Sopa creme de tomate - com cenouras
Os tomates enlatados permitem preparar tomates saborosos e nutritivos fora da estação para tomates frescos. Os tomates enlatados estão disponíveis no mercado - inteiros ou fatiados.
>Ingredientes:
- tomate em lata 400 g - 2 peças
- água - 1 copo
- azeite - 4-5 colheres de sopa
- alho - 4 dentes
- cenoura - 2 peças
- cebola - 1 peça
- açúcar, sal e pimenta - a gosto
Preparação:
- Corte a cebola descascada e a cenoura em rodelas. Esprema o alho na prensa. Coloque tudo em uma frigideira com óleo quente e frite em fogo baixo até ficar macio.
- Adicione especiarias e tomates enlatados aos vegetais moles. Misture tudo e adicione água.
- Ferva a sopa por mais 5 minutos, depois coloque ao lado do fogo e mexa até ficar homogêneo.
Servimos a sopa cremosa pronta com croutons, decorada com uma colher de chá de creme de leite e salsa verde.
Sopa cremosa de tomate em lata - com mussarela
Ingredientes:
- tomate em lata 400 g - 2 peças
- caldo de vegetais - 2 copos
- azeite - 4-5 colheres de sopa
- alho - 2 dentes
- queijo mussarela - cerca de 20 gramas
- cebola - 1 peça
- purê de tomate - 1 colher de sopa
- açúcar, sal e pimenta - a gosto
- manjericão seco - 1 colher de sopa
Preparação:
- Coloque a cebola descascada e picada numa frigideira e frite no azeite, com a adição do alho, espremido na prensa.
- Adicione uma colher de sopa de purê de tomate e manjericão seco à cebola - misture tudo e frite um pouco.
- Coloque os tomates enlatados em uma tigela e use um liquidificador para misturar até ficar homogêneo. Combine-os com o conteúdo da panela, adicionando 2 xícaras de caldo de legumes. Cozinhamos a sopa por cerca de 5 minutos. Tempere a gosto.
- Retire a sopa do forno e bata até formar um creme aveludado.
- Corte o queijo mussarela em cubos.
Servimos a sopa em caldos, adicionando queijo picado a cada porção e decorando com manjericão fresco. A sopa de creme de tomate aquecido fica muito bem com croutons.