Na maioria das casas, as sopas são uma parte muito importante do menu diário. Eles geralmente são servidos como o primeiro prato do jantar ou na forma de uma refeição completa - para o almoço ou jantar. Os tomates de baixa caloria permitem que você mantenha uma cozinha leve e saudável. Uma sopa cremosa de tomate, espessa e aromática, vai deliciar as crianças. Descubra a melhor receita de um saudável e saboroso creme de tomate.
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Sopa de tomate - uma maneira rápida de uma refeição saudável
Os tomates frescos são vegetais de fruta que podem ser consumidos totalmente maduros. Eles contêm vitaminas, minerais e açúcar, embora o sabor não seja doce. A verdadeira riqueza dos vegetais é o licopeno, um composto químico que tem um efeito benéfico na saúde humana. Segundo os nutricionistas, o consumo regular de pratos de tomate fresco e suas conservas evitará muitos males à saúde e melhorará o estado do nosso corpo.
A sopa de tomate, graças ao alto teor de licopeno, tem um efeito positivo no funcionamento do coração e em todo o sistema circulatório. Pessoas que comem tomates geralmente têm menos probabilidade de sofrer de câncer, têm uma pele mais saudável e ossos mais fortes. A deliciosa sopa de tomate é baixa em calorias e de fácil digestão, por isso é recomendada para pessoas que se preocupam com a sua figura, é indicada para idosos e crianças. Podemos prepará-lo com tomates frescos e enlatados.
A sopa de creme lembra uma mousse espessa. Podemos usar vários vegetais para prepará-lo. A base da sopa é caldo de legumes, de preferência caseiro. Após o cozimento, bata todos os ingredientes no liquidificador para obter um creme aveludado. A sopa cremosa de tomate tem um gosto delicioso e fica linda no prato. Uma decoração colorida e deliciosa pode ser uma adição de natas, sementes de abóbora torradas, croutons ou massa folhada.
Sopa de creme - uma deliciosa sopa feita de tomates frescos
Creme de tomate - uma receita rápida
O creme de tomate deve ficar com uma consistência espessa, por isso usamos tomates firmes e carnudos para preparar a sopa. Após escaldar, retire a casca e corte os tomates em pedaços menores. Cozinhe a sopa em uma panela maior com capacidade de pelo menos 2 litros.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg
- cebola - 1 peça
- alho - 2-3 dentes
- caldo de vegetais - 1 ½ xícara (você pode adicionar caldo de galinha)
- azeite - 1 colher de sopa
- Sal e pimenta a gosto
- açúcar - 1 colher de chá
Preparação:
- Descasque a cebola e corte em cubinhos. Colocamos em uma panela. Adicione os dentes de alho fatiados. Despeje o azeite e frite os ingredientes um pouco até que a cebola esteja levemente dourada.
- Adicione os tomates picados e despeje o caldo. Misture o conteúdo da panela, adicione açúcar, pimenta e sal. Cozinhe a sopa sem ela por 15 minutos, mexendo delicadamente.
- Deixe a sopa pronta do forno. Nós misturamos com um liquidificador para obter um creme liso.
A sopa de tomate assim preparada é uma verdadeira iguaria de verão. Servimos, guarnecido com folhas de manjericão ou salsa verde, em caldos. Verifique também este artigo com receitas de sopa de tomate com tomate fresco.
Creme de tomate - sopa italiana com queijo parmesão
A culinária italiana é famosa por sua excelente comida, e os tomates e o queijo parmesão são ingredientes básicos de muitos pratos. Como na culinária polonesa, as sopas são o primeiro prato Primo.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg
- cebola - 1 pcs
- alho - 3 dentes
- azeite - 1 colher de sopa
- caldo de vegetais - 1 ½ xícara
- Sal e pimenta a gosto
- pimenta malagueta em pó - na ponta de uma colher de chá, a gosto
- folhas de louro - 2 peças
- açúcar de cana - 1 colher de chá
- queijo parmesão ralado - cerca de 50 g
- folhas frescas de manjericão - para decorar a sopa
Preparação:
- Após escaldar, os tomates carnudos são descascados e cortados em cubos.
- Descasque a cebola e corte em cubos. O alho é cortado em rodelas ou espremido na prensa. Frite levemente a cebola e o alho no óleo.
- Ferva o caldo e acrescente à cebola.
- Coloque os tomates fatiados no caldo quente. Nós adicionamos folhas de louro e especiarias. Cozinhe tudo junto por cerca de 15 minutos.
- Deixe a sopa pronta no fogão e retire as folhas de louro. Adicione 2/3 do parmesão ralado e misture a sopa para uma mousse espessa.
Sirva o creme de tomate polvilhado com parmesão ralado e decorado com folhas frescas de manjericão. Servimos uma baguete fresca com a sopa.
Sopa de tomate em espanhol - gaspacho com croutons
A sopa de tomate, popular na Espanha, não requer cozimento. O gaspacho é uma sopa fria - uma sopa deliciosa, perfeita no verão quente.
- tomates macios grandes - cerca de 1 kg - sem a casca
- pimenta vermelha - 2 - 3 peças
- pimenta verde - 1 peça
- pepino verde - 1 peça - sem pele
- cebola - 1 peça - descascada das cascas
- alho - 4 dentes
- azeite - ½ xícara
- vinagre de vinho - 2-3 colheres de sopa a gosto
- sal - a gosto
- água mineral - ½ copos
- algumas fatias de pão
Preparação:
- Coloque os tomates em cubos e os vegetais restantes em um prato grande.
- Adicionamos água mineral, vinagre e azeite.
- Corte a crosta de uma fatia de pão branco, amasse a polpa e misture com os vegetais. Nós adicionamos especiarias.
- Misture todos os ingredientes em uma mousse lisa.
- Coloque a sopa pronta na geladeira por 30 minutos.
O gaspacho fica bem com uma variedade de coberturas, adicionadas conforme desejado - com croutons, ovos cozidos, azeitonas ou carne.
Receita de sopa cremosa - sopa de tomate com tomate enlatado
Sopa creme de tomate - com cenouras
Os tomates enlatados permitem preparar tomates saborosos e nutritivos fora da estação para tomates frescos. Os tomates enlatados estão disponíveis no mercado - inteiros ou fatiados.
Ingredientes:
- tomate em lata 400 g - 2 peças
- água - 1 copo
- azeite - 4-5 colheres de sopa
- alho - 4 dentes
- cenoura - 2 peças
- cebola - 1 peça
- açúcar, sal e pimenta - a gosto
Preparação:
- Corte a cebola descascada e a cenoura em rodelas. Esprema o alho na prensa. Coloque tudo em uma frigideira com óleo quente e frite em fogo baixo até ficar macio.
- Adicione especiarias e tomates enlatados aos vegetais moles. Misture tudo e adicione água.
- Ferva a sopa por mais 5 minutos, depois coloque ao lado do fogo e mexa até ficar homogêneo.
Servimos a sopa cremosa pronta com croutons, decorada com uma colher de chá de creme de leite e salsa verde.
Sopa cremosa de tomate em lata - com mussarela
Ingredientes:
- tomate em lata 400 g - 2 peças
- caldo de vegetais - 2 copos
- azeite - 4-5 colheres de sopa
- alho - 2 dentes
- queijo mussarela - cerca de 20 gramas
- cebola - 1 peça
- purê de tomate - 1 colher de sopa
- açúcar, sal e pimenta - a gosto
- manjericão seco - 1 colher de sopa
Preparação:
- Coloque a cebola descascada e picada numa frigideira e frite no azeite, com a adição do alho, espremido na prensa.
- Adicione uma colher de sopa de purê de tomate e manjericão seco à cebola - misture tudo e frite um pouco.
- Coloque os tomates enlatados em uma tigela e use um liquidificador para misturar até ficar homogêneo. Combine-os com o conteúdo da panela, adicionando 2 xícaras de caldo de legumes. Cozinhamos a sopa por cerca de 5 minutos. Tempere a gosto.
- Retire a sopa do forno e bata até formar um creme aveludado.
- Corte o queijo mussarela em cubos.
Servimos a sopa em caldos, adicionando queijo picado a cada porção e decorando com manjericão fresco. A sopa de creme de tomate aquecido fica muito bem com croutons.