As beterrabas fritas lembram a muitas pessoas os sabores da infância e hoje ficam felizes em servi-las aos parentes. O prato assim preparado fica bem saboroso quando servido quente como complemento do jantar. Também vale a pena preparar a beterraba para o inverno, a fim de fornecer ao corpo vitaminas e minerais que estão menos disponíveis no outono e no inverno. Apresentamos receitas comprovadas e simples de beterraba frita - passo a passo.
Para obter mais conselhos e informações, verifique os artigos sobre beterraba aqui também.
Receita tradicional de beterraba frita com maçã
Para a preparação do prato, opte por vegetais firmes e intactos. Nós os esfregamos bem e enxaguamos. Para preparar o prato, primeiro você precisa ferver as beterrabas ou assá-las no forno por cerca de 1-2 horas - até que estejam macias. Podemos aquecê-los depois de os descascar e desfiar, ou descascar a casca depois de cozinhar ou assar os vegetais inteiros. Esmague a beterraba com luvas descartáveis para que o sumo da beterraba não manche a pele das mãos.
Ingredientes:
- beterraba - 60 dag
- maçãs azedas - 20 gramas
- gordura - 3 gramas
- farinha - 2 gramas
- água - 1/4 xícara
- limão - suco a gosto
- sal - a gosto
- açúcar a gosto
Preparação:
- Descasque as beterrabas cozidas ou assadas e rale-as em um ralador de malha grossa.
- Prepare um roux leve - doure a farinha na panela. Derreta a gordura e misture com a farinha, adicionando ¼ xícara de água fria. Misture bem para se livrar dos grumos e despeje tudo na beterraba ralada.
- Misture bem a beterraba com o roux, adicione sal e açúcar - a gosto. Aqueça muito o prato.
- Descasque as maçãs e rale-as no ralador fino. Polvilhe com suco de limão e adicione às beterrabas.
- Misturamos tudo muito bem.
As beterrabas fritas com maçãs assim preparadas ficam bem quentes como complemento de pratos de carne. Você pode enriquecer o sabor de um prato adicionando 2 colheres de sopa de creme de leite. Beterraba com creme terá um sabor mais delicado. Na primavera, em vez de maçãs, podemos adicionar ruibarbo picado. Se você está procurando mais inspiração, dê uma olhada também este artigo com receitas de pratos de beterraba.
Receitas deliciosas e fáceis de beterraba frita
Receita de beterraba com cebola e alho
As beterrabas devem seu sabor único a aditivos que dão um sabor picante ao prato. É uma boa ideia preparar mais beterrabas para colocar um pouco da comida em potes. A beterraba para o inverno diversificará nosso cardápio, e a dona da casa escolherá entre um problema culinário no caso de visitas inesperadas.
Ingredientes:
- beterraba - 1 kg
- cebola - 1 peça
- alho - 2 - 3 dentes
- manteiga - 2 colheres de sopa
- óleo - 2 colheres de sopa
- farinha - 1 colher de sopa
- maçãs ácidas - 2 peças (por exemplo, antonówka)
- Sal e pimenta a gosto
- açúcar a gosto
Preparação:
- Descasque as beterrabas cozidas ou assadas e rale-as em um ralador de malha grande. Também podemos misturá-los usando um liquidificador.
- Descasque a cebola e corte em cubinhos. Derreta a manteiga e o óleo em uma frigideira. Traduzimos a cebola. Nós coramos um pouco.
- Adicione o alho à cebola, pique bem ou esprema no espremedor de alho. Misturamos com a cebola.
- Misture a farinha com a cebola e o alho - frite por 2-3 minutos.
- Agora é hora da beterraba - misture tudo bem e frite.
- Descasque as maçãs e rale-as com olhos finos. Nós os combinamos com a beterraba.
- Tempere as beterrabas fritas a gosto com sal, pimenta e açúcar.
Beterraba tem um gosto muito quente e frio. São um delicioso complemento ao jantar. São tradicionalmente servidos com pratos de carne, especialmente assados, por exemplo, costeletas de porco e pratos de aves. A beterraba também é uma adição vegetariana saborosa, por exemplo, para batatas, massas ou ovos.
Beterraba frita com batata
Beterrabas com batatas podem ser um prato separado ou complementar a refeição principal. Eles serão apreciados por quem se preocupa com um corpo esguio, pois o prato contém apenas 93 kcal.
Ingredientes:
- beterraba - 30 gramas
- batatas - 20 gramas
- manteiga - 40 g
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Lave bem as beterrabas e as batatas.
- Não descasque os vegetais - cozinhe-os em panelas separadas, em água salgada - até ficarem macios.
- Descasque a beterraba cozida e passe no liquidificador.
- Descasque as batatas cozidas de seus casacos e amasse-as bem.
- Numa frigideira, junte as beterrabas com as batatas e frite a travessa na manteiga em lume brando, mexendo sempre, até obter uma massa homogénea.
- Tempere a gosto.
- Decore o prato acabado com verduras.
Você também pode enriquecer o prato preparando-o com creme de leite, cebola e alho. Sirva o prato quente.
Beterraba frita com cebola e pimenta vermelha
O prato de beterraba, com adição de pimenta vermelha, cheira muito bem e tem um gosto bom. As beterrabas podem ser servidas quentes ou frias, por exemplo, como um complemento ao jantar.
Ingredientes:
- beterraba - 1 kg
- pimenta vermelha - 1 peça
- cebola - 1 peça
- farinha - 2 colheres de sopa
- limão - suco a gosto
- manteiga clarificada - 2 colheres de sopa
- agua
- Sal e pimenta a gosto
- açúcar a gosto
Preparação:
- Lave bem as beterrabas e cozinhe-as em seus casacos - até que estejam macias.
- Descasque as beterrabas cozidas e resfriadas e rale-as em um ralador de malha fina.
- Descasque a cebola e corte em cubinhos.
- Lave os pimentões, retire os ninhos e corte os vegetais em cubos.
- Frite a cebola e o pimentão na manteiga, sal a gosto, depois adicione cerca de ¼ xícara de água e refogue, coberto, até ficar macio.
- Adicione as beterrabas aos pimentões e cebolas cozidos - misture todos.
- Adicione 2 colheres de sopa de farinha a ½ copo de água, misture bem e adicione ao prato.
- Refogue o prato por alguns minutos, com sal, pimenta e suco de limão.
O prato contém muitos nutrientes valiosos. As beterrabas preparadas desta forma são um saboroso complemento diário para o jantar e podem ser um saboroso complemento de pratos servidos durante reuniões familiares e sociais.
Salada de beterraba assada - a melhor para o inverno
As conservas de beterraba são uma forma de fornecer adições saudáveis e saborosas à sua despensa - durante todo o outono e inverno.
Ingredientes:
- beterraba - cerca de 5 kg
- cebola - 0,5 kg
- pimenta vermelha - 1 kg
- maçãs azedas - 1 kg
- vinagre - 1 xícara
- açúcar - 1 copo
- pimenta - a gosto
- sal - 2 colheres de chá
Preparação:
- Asse as beterrabas esfregadas no forno a 200 graus Celsius - até ficarem macias.
- Descasque a beterraba resfriada e corte-a em rodelas.
- Limpe os pimentões dos ninhos de sementes e corte-os em tiras finas.
- Descasque a cebola e corte em cubos.
- Descasque as maçãs e rale-as.
- Misture todos os ingredientes, despeje água fervida, tempere com sal, pimenta e vinagre.
- Coloque o conteúdo do recipiente em potes e feche as tampas.
- Pasteurizamos a salada por cerca de 15 minutos.
Uma salada de beterraba assada é um complemento saudável ao prato principal. Não teremos vergonha de um lanche saboroso também nas celebrações familiares. As conservas de beterraba são a base para a preparação dos pratos originais - quentes e frios, e são um complemento saboroso à carne e aos pratos vegetarianos.