Pode acontecer a um colecionador destreinado que confunda alho selvagem com o lírio do vale, que também aparece em maio. Principalmente devido às longas folhas de alho em forma de ovo e com dois a cinco centímetros de largura, que na verdade se assemelham ao lírio do vale. No entanto, são fáceis de distinguir pelo olfato, pois têm um cheiro intenso de alho. Aconselhamos não experimentar plantas que cresçam na natureza, por exemplo durante caminhadas nas montanhas, porque os lírios do vale são plantas venenosas e talvez nem todos sejam capazes de reconhecer seu cheiro de alho. É muito mais seguro cultivar alho selvagem em seu próprio jardim.
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Alho selvagem - na floresta, no jardim e em casa
O alho selvagem (allium ursinum) pertence à família do lírio (allium) e cresce em florestas úmidas na Europa e na Ásia. Os lírios são plantas principalmente herbáceas, encontradas na África, América do Norte e Europa, incluindo a Polônia. São frequentemente espécies de inverno na forma de cebolas ou rizomas, muitos dos quais são úteis, por exemplo, alho, cebola, cebolinha, alho-poró ou espargos medicinais. Na Polónia, também crescem o alho de videira selvagem, que é uma erva daninha dos campos aráveis, e o alho de inverno. No sul do país, você pode encontrar alho em favo selvagem, que é cultivado em toda a Europa em jardins.
Allium ursinum cresce principalmente nas montanhas e contrafortes. Em grupos menores é encontrado em várias regiões do nosso país. O habitat natural da planta são florestas mistas ou decíduas úmidas e sombreadas. Na maioria das vezes, no entanto, escolhe florestas de faias allium ursinum (semelhantes ao alho de inverno). Perenes dicotiledôneas predominam nas comunidades da floresta de faias. O solo, feito de argila ou areias argilosas, é fresco, moderadamente úmido, com uma forma de húmus semelhante a um cascalho. Sua reação é ligeiramente ácida, neutra ou ligeiramente alcalina. Em condições naturais, o alho selvagem cresce sob árvores e arbustos, em solo úmido ou ligeiramente úmido e rico em minerais - alcalino a neutro, em casa, o alho deve ser plantado em solo especial. Há anos este alho selvagem floresce em massa, criando belos prados brancos no solo da floresta. Está parcialmente protegido em seus sítios naturais e só pode ser coletado em áreas de ocorrência massiva.
Allium ursinum produz folhas no início da primavera e é comido avidamente por animais selvagens. É uma planta perene polinizada por insetos. Em maio, produz pequenas flores brancas, reunidas em pseudo-baldaques multi-floridos, uma dúzia nos caules. Quando o alho selvagem floresce, ele é usado apenas como decoração de jardim. Embora as flores sejam discretas e tenham apenas um centímetro de diâmetro, elas se assemelham a pequenas estrelas brancas como a neve. Cultivar alho de urso em grandes grupos cria um efeito espetacular, mas plantar alho individualmente em uma panela em casa também oferece um elemento atraente. Em junho, as folhas de allium ursinum secam e a planta entra em um estado dormente.
Cultivo de alho ornamental
Existem muitas espécies ornamentais na família allium. Estima-se que cerca de oitenta deles são cultivados em jardins. As plantas de espécies individuais diferem umas das outras. Todos eles formam um caule de flor sem folhas terminando em uma inflorescência hemisférica ou esférica. O alho de urso também é usado como planta ornamental. As flores de alium ursinum também ficam bem em casa, em pequenos buquês. Ao mesmo tempo, são muito duráveis. Antes de colocá-los na água, retire as folhas que cheiram intensamente a alho. Olhar no artigo sobre zamiokulkas zamiokasie como pode parecer bonito em casa.
O cultivo de alho ornamental tem se tornado muito popular nos últimos anos. As variedades decorativas são caracterizadas por uma variedade de flores, caules e folhas. Eles geralmente florescem em pleno verão. Eles são tão decorativos que o cultivo de alho decorativo ganhou muitos corações de jardinagem. Não é um trabalho muito caro, porque o preço das lâmpadas é de poucos, no máximo uma dúzia ou mais de zlotys. O alho decorativo também é propagado a partir de sementes.
Em pequenos jardins, o alho de Ostrowski com flores curtas rosa carmim trará bons resultados. As flores amarelas do alho do sul, que crescem bem, também são pequenas. O cultivo de alho do sul iluminará bem os jardins de pedras. Entre os alhos com forma característica de flor redonda e caule alto, merece destaque o alho capitato com pontas roxas escuras. Na Polónia, também cresce selvagem, em prados secos e montanhosos. Ela floresce relativamente tarde, em julho, mas por muito tempo - até quatro semanas. O alho de cabeça é melhor cultivado em pleno sol. O alho alto também inclui o Aflateniano com cabeças brancas ou roxas. O cultivo de alho Aflatuna produz um efeito incrível quando plantado com miosótis ou tulipas. O alho Carataw também é uma planta muito alta. Suas flores são rosa e brancas. O cultivo de alho caratava não é problemático. Pode até crescer em vaso. Parece bom ao lado de desertores ou em um matagal de gramíneas ornamentais. Quer verificar se ficará bem com flores vermelhas? Leia o artigo sobre Amarílis e Hippeastrum.
Cultivo de alho selvagem - como plantar alho passo a passo
Cultivar alho selvagem em casa não é difícil. Plantamos as plantas individualmente a cada dez centímetros ou em grupos de três a cinco, a cada trinta centímetros. Mudas de alho selvagem estão geralmente disponíveis comercialmente. A planta gosta de castores férteis, húmus, bem drenados e solos argilosos. No entanto, o solo do jardim não deve ser muito seco nem muito úmido. Uma planta perene de um bulbo subterrâneo brota duas folhas. É totalmente resistente à geada e não requer nenhuma cobertura de inverno. Allium ursinum nem precisa da fertilização, só da rega. Deve ser lembrado que o alho selvagem é sensível à seca. Especialistas aconselham a mandar a terra ao redor do alho com folhas de faia no outono. Como ele cresce naturalmente nas florestas de faias, provavelmente faz sentido cultivar alho selvagem em condições semelhantes.
Seria bom se o cultivo doméstico de alho selvagem abrangesse locais sob árvores ornamentais e frutíferas ou sob arbustos. Em um espaço muito ensolarado, mudas de alho selvagem simplesmente morrem. Allium ursinum não só gosta de sombra, mas também ilumina perfeitamente lugares sombreados com copas de plantas. Mudas de alho selvagem sob uma groselha ou groselha ficam bem. Quando os arbustos começam a se desenvolver na primavera, allium ursinum preencherá os espaços vazios abaixo deles. E quando as groselhas e as groselhas estiverem frutificando, o alho terá acabado. Você também pode plantar as plantas em um canteiro ligeiramente sombreado com ervas ou em outro lugar na horta - para que você tenha sempre a valiosa matéria-prima "à mão".
Nós propagamos alho de urso separando novos bulbos a cada poucos anos no final da estação de cultivo. Existem também fontes que dizem que dividimos o alho em expansão quando sua vegetação começa, ou seja, no início da primavera. Você também pode plantar novas lâmpadas no outono. Colocamos no solo a uma profundidade de dez centímetros. As cebolas reproduzem-se rapidamente e no ano seguinte temos novas mudas de alho selvagem. Também podemos propagar a planta a partir de sementes, no início da primavera. Cultivar alho selvagem a partir de sementes é lucrativo, porque de um pacote, cerca de trinta deles e o preço do qual é de até quatro zlotys, você pode obter um bom lote de plantas. Também vale a pena coletar as sementes você mesmo, pois elas requerem estratificação. É bom saber que as sementes de alho são espalhadas pelas formigas. Mudas de alho selvagem, como outras ervas em vasos, também podem ser compradas na loja ou no mercado e plantadas em um local permanente na primavera. Seus preços variam de alguns a uma dúzia de zlotys.
Propriedades curativas do alium ursinum, ou o que há no alho selvagem?
O alho selvagem tem propriedades curativas comprovadas. As propriedades curativas do alium ursinum já eram apreciadas por nossos ancestrais, que as usavam na medicina popular. Eles são até mesmo comparados às propriedades do alho comum. No entanto, o efeito bactericida do alho selvagem é muito mais intenso do que o do alho natural, e o cultivo do alho selvagem é mais simples do que o alho selvagem. Como o alho, o alium ursinum destrói micróbios, vírus, leveduras e fungos. Pode ser usado na inflamação do trato urinário, trato gastrointestinal e pulmões. Ele também tem compostos de enxofre valiosos em quantidades sete vezes maiores do que o alho comum. Os compostos de alila estimulam a atividade das enzimas de desintoxicação que auxiliam na excreção de metais pesados e substâncias tóxicas do corpo. Alium ursinum também tem um sabor semelhante ao do alho comum, mas depois de ingerido não deixa um cheiro desagradável na boca.
O alho selvagem contém muita vitamina C, até quinze vezes mais do que o limão. É importante saber que a vitamina C, ou seja, o ácido ascórbico, é mesmo necessária para o bom funcionamento do corpo. É um componente importante que regenera tecidos, molda o sistema imunológico e reduz a quantidade de radicais livres. Tomar a vitamina C em uma forma natural é mais benéfico para o corpo do que tomar a vitamina C na forma sintética, porque os flavonóides que acompanham aumentam suas propriedades curativas.
O alho selvagem também contém vitaminas A e E, selênio e ferro, que são importantes para o corpo. Devido ao seu alto teor, allium ursinum é utilizado no tratamento da anemia. O alho selvagem atua não apenas como bactericida, mas também antiaterosclerótico e auxilia no tratamento de neoplasias. Limpa o trato respiratório, evita que as plaquetas grudem, reduz o colesterol e apoia o coração. O consumo regular de alho melhora a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos, facilitando o fluxo sanguíneo. Ele também tem um efeito diastólico, prevenindo ataques cardíacos e derrames. O alho selvagem também combate os parasitas do sistema digestivo e regenera os intestinos. Graças às suas propriedades, fortalece o corpo fragilizado após o inverno. A planta também é colagógica.
Recomenda-se que o alho selvagem, muito mais suave do que o alho comum, seja dado às crianças, especialmente com resfriados da primavera. Você pode polvilhar em um sanduíche, ovos mexidos ou outro prato. As propriedades medicinais do alho selvagem também são utilizadas na forma de suplementos dietéticos, disponíveis na forma de comprimidos ou cápsulas. O preço dos comprimidos varia de vários a várias dezenas de zlotys. O preço das cápsulas também é semelhante.
As propriedades da especiaria do Alium ursinum
No início da primavera, em março ou abril, ou seja, antes que as flores apareçam na planta, apenas são colhidas folhas jovens de alho selvagem. Os mais velhos já são fibrosos e duros, porque perdem suas propriedades valiosas com o envelhecimento. Corte-os cuidadosamente com uma faca ao lado da base. Coletamos apenas algumas folhas de uma planta, dando aos bulbos a oportunidade de crescer. A maior coleção de folhas é obtida depois de três ou quatro anos, quando a planta se espalha várias vezes. Devido às suas propriedades promotoras da saúde, as folhas novas devem ser comidas cruas.
As folhas de alho selvagem natural são usadas na cozinha para saladas, molhos, sanduíches, queijo cottage e sopas. Por exemplo, sopa de creme de alho e alho-poró ou espinafre e caçarola de alho com aditivos têm um gosto bom. Também vale a pena comer as folhas sem tratamento térmico, como complemento aos alimentos industrializados, pois eliminam os compostos desfavoráveis contidos nos pratos prontos. Alho selvagem misturado também dá uma bela cor e sabor ao espaguete clássico. Você também pode preparar um saboroso pesto com ele. Na Rússia, as folhas são salpicadas ou salpicadas com sal. As conservas de sal também estão se tornando cada vez mais populares em nosso país. Aqui está a receita, passo a passo. Lave o alho, seque, pique e adicione sal - 20 gramas de sal por 100 gramas de ervas. Em seguida, coloque a mistura em frascos com tampa de rosca. Armazenamos o alho em local escuro e fresco. A marinada pronta é adequada para molhos, caldos e sopas.
As folhas secas de alium ursinum enfatizam perfeitamente o sabor de enchidos, assados, patês, molhos e sopas. Você pode comprá-los, por exemplo, na forma de frutas secas trituradas. O preço de uma porção desidratada, dependendo da gramatura, produtor, país de origem e outras condições, varia de alguns a uma dúzia ou mais de zlotys. As lojas online também oferecem porções cujo preço ultrapassa várias dezenas de zlotys. No entanto, não é recomendável secar o alho sozinho. Melhor apenas congelá-lo. Já há algum tempo que se encontram disponíveis no mercado produtos alimentares com adição de alho selvagem, por exemplo, queijo (gouda de alho selvagem), massas, especiarias ou óleos. Seu preço é razoável, por isso vale a pena experimentar esses produtos.