As sopas de repolho azedo são muito saudáveis e saborosas. Podemos cozinhar sopa de chucrute e borscht de chucrute, que também é delicioso. No entanto, antes de começarmos a cozinhar sopas de repolho, devemos nos familiarizar com as receitas para elas. Então, vamos ver qual é a receita para fazer uma deliciosa sopa de chucrute.
Se você está procurando mais dicas e informações, confira os artigos sobre repolho aqui.
Sopa de repolho de chucrute com carne - receitas
Sopa de chucrute com costela - conheça a receita
As sopas de repolho de chucrute são preparadas de várias maneiras. Essa sopa de repolho também pode ser preparada com uma receita à base de bacon ou até mesmo de frango. No entanto, apresentaremos uma receita ligeiramente diferente, nomeadamente uma receita de sopa de chucrute, que terá como base deliciosas costelas. Então, vamos ver como essa sopa de repolho azedo deve ser cozida.
Ingredientes:
- 0,5 kg de costelas,
- 0,5 kg de chucrute,
- 0,5 aipo de tamanho médio,
- 7 batatas,
- 2 cenouras,
- 2 salsa,
- cebolas chalotas,
- 1,5 colher de sopa de manteiga
- especiarias: sal marinho, 8 grãos de pimenta-do-reino, 5 folhas de louro, 10 grãos de pimenta da Jamaica, 0,5 colher de chá de cominho em pó.
Preparação:
- Lave as costelas e corte-as em pedaços. Coloque as costelas picadas em uma panela e despeje 2 litros de água.
- Ferva tudo e remova a escória.
- Descasque o aipo, a salsinha e as cenouras e coloque na panela.
- Também colocamos pimenta, sal, pimenta da Jamaica e folhas de louro na panela.
- Cozinhe tudo coberto por uma hora.
- Descasque as batatas, corte-as em cubinhos e coloque-as na panela. Cozinhe por mais 20 minutos.
- Lave o repolho com água e corte-o em pedaços menores.
- Descasque a cebola, corte em cubos e frite na manteiga.
- Adicione o repolho e as sementes de cominho à cebola e refogue em uma panela por 10 minutos.
- Retire os legumes e a carne da sopa e acrescente o repolho. Cozinhe tudo por 5 minutos.
A sopa de repolho é servida com carne e batata, dividida em pedaços menores. Verifique também este artigo com dicas sobre como fazer sopa de chucrute.
Deliciosa receita de sopa de repolho sem carne, mas com batata - dê uma olhada
A sopa de chucrute, que é uma sopa de repolho muito conhecida, não precisa ser cozida apenas com carne. Também podemos prepará-lo com sucesso sem vegetais, o que é uma boa alternativa para quem não come carne. Essa sopa também será muito encorpada, apesar da falta de carne, porque as batatas vão encher nossos estômagos. Então, vamos ver quais ingredientes serão necessários para criar uma deliciosa sopa de chucrute.
Ingredientes:
- 0,5 kg de chucrute,
- 0,5 aipo
- 1 cebola
- 1 dente de alho,
- 1 salsa,
- 2 cogumelos secos,
- 2 cenouras,
- 6 batatas,
- especiarias: sal, uma colher de chá de páprica defumada, uma colher de chá de pimenta doce, meia colher de chá de cominho, 2 folhas de louro, 3 grãos de pimenta, 3 grãos de pimenta da Jamaica.
Se não somos fãs de cogumelos, podemos pular este ingrediente.
Preparação:
- Corte o chucrute em pedaços menores. Descasque a cebola e o alho. Pique a cebola. Esprema o alho na prensa.
- Numa frigideira, refogue a cebola e o alho.
- Adicione os pimentões e as sementes de cominho à cebola e misture.
- Adicione o repolho e as cenouras raladas em malhas grossas. Cozinhe tudo por 10 minutos.
- Coloque a salsa, o aipo, os cogumelos, a pimenta da Jamaica, a pimenta e as folhas de louro na panela. Despeje 2 litros de água.
- Leve tudo para ferver.
- Descasque as batatas e corte-as em pequenos cubos e junte à sopa.
- Após 10 minutos, transforme o conteúdo da panela na sopa.
- Retire o aipo e a salsa da panela e tempere com sal.
Sopa de chucrute - borscht ucraniano
Além da sopa de repolho, o borscht de chucrute também é popular. Lembre-se de que o borscht pode ser feito da maneira tradicional, mas podemos usar uma receita um pouco diferente e mais complexa, ou seja, a receita do borscht ucraniano.
Ingredientes:
- beterraba vermelha,
- um pedaço de alho-poró,
- 0,5 aipo
- 1 cenoura
- 1 salsa,
- 2 batatas,
- 300 g de chucrute,
- 300 g de costela defumada,
- 1 lata de feijão branco
- 1 lata de feijão vermelho
- dente de alho,
- especiarias: sal, pimenta, louro, pimenta da Jamaica, manjerona.
Preparação:
- Despeje 2 litros de água em uma panela e adicione as costelas, o louro e a pimenta da Jamaica. Coloque o gás médio e cozinhe.
- Descasque os vegetais e rale-os em um ralador de malha grossa.
- Coloque os vegetais em uma panela, reduza o gás e cozinhe até que estejam macios. Adicionamos o chucrute.
- Tempere com manjerona, sal e pimenta.
- Por fim, acrescente o alho espremido na prensa.
- Depois de amolecer a cebola, acrescente o feijão. Fervemos tudo.
Borsch de chucrute - receitas comprovadas
Sopa de repolho - como cozinhar borscht vermelho
As sopas de repolho, especialmente aquelas feitas de chucrute, são muito populares devido às propriedades do chucrute e como ele afeta nosso corpo. Nós mais associamos a sopa de repolho com chucrute, mas também podemos fazer borscht com ele.
Ingredientes:
- 6 beterrabas,
- 2 costelas
- 1 salsa,
- 3 cenouras,
- 7 batatas,
- 0,5 kg de chucrute,
- especiarias: sal, pimenta, manjerona, pimenta da Jamaica, folha de louro.
Preparação:
- Coloque o repolho em uma panela com costelas, despeje 1 litro de água e cozinhe até ficar macio.
- Despeje 4 litros de água na segunda panela e adicione pimenta da Jamaica, louro, beterraba picada, cenoura, batata e salsa.
- Ferva os vegetais por cerca de 30 minutos.
- Adicione o conteúdo da segunda panela à panela de legumes.
- Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Borscht branco - sopa de repolho azedo
O borscht vermelho e a sopa de repolho não são as únicas maneiras de cozinhar a sopa de repolho. Também vale a pena conhecer outras receitas, inclusive uma receita de borscht branco feito de chucrute. Então, vamos ver quais ingredientes precisamos preparar e como fica a receita da sopa.
Ingredientes:
- Chucrute,
- bacon,
- creme 18%,
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo,
- sal.
Preparação:
- Despeje 3 litros de água na panela e acrescente o repolho. Cozinhamos por 30 minutos.
- Misture as natas com farinha e água e coloque na panela.
- Cozinhe por mais 10 minutos.
- Corte o bacon em cubinhos e frite.
- Adicione torresmos ao borscht.