Amargo, mas extremamente saboroso, suculento e, acima de tudo, muito valioso ruibarbo é o melhor complemento para o bolo. É quebrado por sua doçura e diversifica seu sabor. Talos de ruibarbo podem ser usados não apenas para fricção friável. Os bolos fofinhos de ruibarbo são deliciosos também, e simplesmente deliciosos! Aqui estão as três receitas principais para bolos crumble de ruibarbo fáceis.
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Bolo De Iogurte Com Ruibarbo
Bolo de iogurte com ruibarbo sem batedeira - ingredientes
Você não tem experiência em panificação, mas gostaria de assar algo especial? Comece com este bolo! Uma panqueca com ruibarbo e crumble de iogurte é, de longe, o melhor começo. É uma tarefa simples e o bolo é simplesmente delicioso! A adição de crumble faz com que ele simplesmente derreta na boca. Como fazer massa de iogurte rapidamente? Você precisa:
- 2 ovos grandes,
- 1 xícara de açúcar,
- 1 a 2 colheres de sopa de açúcar de baunilha,
- 2 copos de farinha de trigo,
- 2 colheres de fermento em pó,
- 50 g de óleo de colza,
- 1 xícara de iogurte natural,
Ruibarbo:
- 3 talos de ruibarbo,
- 5 colheres de sopa de açucar
Desmoronar:
- 150 g de farinha de trigo,
- 100 g de manteiga,
- 4 colheres de sopa de açucar
Como fazer um crumble? Isso é muito fácil. Em cada receita abaixo, ela terá a mesma aparência - todos os ingredientes, incluindo a manteiga levemente aquecida, são colocados em uma tigela e amassados como um bolo. Crumble, como o nome sugere, deve desmoronar - não será uma massa uniforme, mas migalhas individuais. Quanto mais manteiga, mais grosso será o crumble, quanto mais farinha, mais fino.
Bolo de ruibarbo com iogurte - receita
Um bolo com ruibarbo e crumble em iogurte natural pode ser feito muito rapidamente. Na verdade, você nem precisa de uma batedeira para isso, pois você só precisa mexer para combinar os ingredientes. As proporções fornecidas são fornecidas para uma placa de 24 x 30 cm.
- Corte o ruibarbo em pedaços de centímetros e polvilhe com açúcar. Deixou de lado.
- Prepare o crumble conforme a receita anterior.
- Coloque os ovos em uma tigela grande. Adicione o iogurte e o óleo, misture.
- Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento.
- Combine os ingredientes secos com os úmidos e misture vigorosamente até que os ingredientes combinem, para que não haja grumos.
- Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Arrume os pedaços de ruibarbo doce por cima, pressionando levemente na massa. Polvilhe generosamente com a cobertura crumble.
- Leve ao forno pré-aquecido (180 graus) e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Verifique com uma vara se está pronto.
Deixe a massa esfriar. Você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro com canela, mas ainda tem um sabor delicioso, doce e azedo. Verifique também este artigo com receitas para conservas de ruibarbo.
Bolo De Ló Delicioso Com Ruibarbo
Pão de ló de ruibarbo - muito fácil
Outra torta de ruibarbo rápida e muito simples. Nesse caso, você terá que pegar um liquidificador para misturar bem a manteiga com o açúcar, mas você realmente faz isso na hora. Prepare o crumble conforme a receita da massa anterior. Você pode adicionar meia colher de chá de canela para torná-lo mais perfumado. Você também pode substituir a farinha de trigo por amêndoa, então o crumble terá um sabor mais interessante.
- 4 ovos,
- 1,5 xícaras de açúcar,
- 2 xícaras de farinha,
- 250 g de manteiga,
- 1 açúcar baunilha,
- 1 colher de chá de fermento em pó.
Ruibarbo:
- 500 g de ruibarbo (cerca de 3-4 talos),
- 1 colher de sopa de açúcar,
- + ingredientes para o crumble.
Este bolo é rápido o suficiente para que você possa prepará-lo caso receba convidados inesperados. Também funciona muito bem com o uso de farinhas permitidas para pessoas que sofrem de diabetes e resistência à insulina - trigo sarraceno, coco ou farinha integral. Então, apenas o açúcar deve ser substituído por eritritol ou xilitol. Apesar da farinha "mais pesada", ela cresce bem e é maravilhosamente fofa.
Pão de ló de ruibarbo - receita
Não leva muito tempo para preparar este bolo, nem assar. Se você colocá-los em um forno ventilado, o tempo de cozimento será de apenas 35-40 minutos. Realmente rápido como um relâmpago e tão delicioso! Esta é uma receita muito universal, mas também fica bem com outras frutas. Você pode adicionar alguns morangos ao ruibarbo, vai ficar muito bom.
- Lave o ruibarbo e corte em pedaços de 2 cm de comprimento. Polvilhe com açúcar e reserve.
- Prepare o crumble.
- Misture a margarina com o açúcar até obter uma massa lisa e branca com uma batedeira em velocidade média.
- Adicione um ovo de cada vez, mexendo sempre.
- Peneire a farinha com o fermento e, enquanto mistura, acrescente uma colher de sopa de cada vez.
- Esfregue até obter uma massa uniforme sem grumos.
- Unte a forma com manteiga ou óleo e polvilhe com pão ralado.
- Despeje sobre a massa. Coloque os pedaços de ruibarbo neles, pressionando levemente.
- Polvilhe a cobertura crumble.
- Asse por cerca de 40 minutos a 180 graus.
A receita é adaptada para uma assadeira de 22 x 33 cm. Após esfriar, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro. Parece ótimo em uma mesa de banquete. Esta é a melhor forma de usar o ruibarbo da horta e esta receita com certeza agradará a todos. E todos terão sucesso!
Bolo de fermento com ruibarbo e crumble
Bolo de fermento com ruibarbo - um clássico da mesa
Existe algo mais parecido com uma tarde de verão e primavera do que bolo de fermento de frutas frescas? Seu cheiro permeia todo o apartamento e te faz babar! E na versão com ruibarbo fica ainda mais apetitoso! E embora os bolos de fermento pareçam um pouco mais difíceis, você só precisa tentar uma vez para descobrir que não é! E que saem muito bem, mesmo das mãos de alguém inexperiente. Basta gastar um pouco mais de tempo para preparar o fermento e esperar que a massa cresça, mas vale a pena!
Fermento:
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo,
- 4 colheres de sopa de leite morno,
- 40 g de fermento fresco ou 12 g de seco,
- 1 colher de sopa de açúcar.
Torta:
- 4 copos de farinha de trigo,
- 5 gemas de ovo,
- 1 xícara de leite morno,
- 100 g de manteiga,
- 100 g de açúcar em pó,
- pitada de sal,
- e 700 g de ruibarbo - 4 grandes talos.
Crumble mais doce:
- 150 g de farinha de trigo,
- 100 g de açúcar,
- 100 g de manteiga.
Para este bolo, recomendamos fazer um crumble levemente adocicado. Basta adicionar um pouco mais de açúcar, o processo de preparo do crumble é exatamente igual ao das receitas anteriores. Esta é uma receita para uma assadeira grande. É delicioso e seu cheiro durante o cozimento é simplesmente incomparável.
Bolo de fermento com ruibarbo e crumble - receita
A massa de fermento vai crescer maravilhosamente se você fizer um bom fermento. Você pode usar fermento seco e fresco para isso. Coloque um copo com fermento próximo ao radiador para fermentar - ele começará a se mover rapidamente.
- Prepare o fermento - coloque em um copo 2 colheres de sopa de farinha de trigo, uma colher de sopa de açúcar e 4 colheres de leite morno (mas não quente! Deve estar em torno de 35 graus Celsius), assim como o fermento.
- Esfregue tudo com uma colher, deve ficar com a consistência de creme. Coloque o copo em um local aquecido por 20 minutos. A pasta deve se transformar em espuma borbulhante e encher o copo.
- Derreta a manteiga e deixe esfriar.
- Prepare o crumble.
- Coloque a farinha em uma tigela grande, acrescente o açúcar de confeiteiro e as gemas. Depois, leite e fermento e um pouco de sal. Por fim, coloque a manteiga.
- Comece a amassar com uma batedeira (ganchos serão o melhor), e quando os ingredientes estiverem combinados - com as mãos.
- Demora cerca de 10 minutos para amassar a massa, que deve se transformar em uma bola flexível.
- Cubra a massa com um pano de algodão e coloque ao lado do radiador até que cresça. Isso deve levar cerca de uma hora.
- Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Reserve por cerca de 30 minutos.
- Durante este tempo, prepare o ruibarbo - lave e corte em pedaços com cerca de 1 cm de espessura.
- Espalhe o ruibarbo e esmigalhe sobre a massa.
- Coloque no forno pré-aquecido a 175 graus (aquecimento superior e inferior). Tempo de cozimento 60-80 minutos até que o palito esteja seco.
Depois de esfriar, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro e sirva com café, chá ou licor.