A marinada perfeita para frango, pescoço e lombo de porco? Claro, mostarda com mel, doce, picante, aromático. Ele adiciona personalidade a qualquer carne e também é adequado para frango grelhado. Existem muitas formas de prepará-lo e receitas secretas. Algumas pessoas usam mostarda granulada, outras doces, algumas russas - as mais afiadas. Reunimos as 5 opções mais deliciosas. Verifique qual marinada de mostarda e mel lhe agradará mais.
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Marinada tradicional de mel e mostarda
A marinada de mostarda com mel não é difícil de preparar. Pelo contrário - você pode fazer isso em apenas alguns instantes. A receita básica é muito simples. Você pode aplicá-lo ao frango grelhado, bem como ao lombo, lombo ou pescoço de porco. Também é mais adequado para polir salmão ou outros peixes.
Receita para 1 kg de carne:
- 6 colheres de sopa de mel
- 4 colheres de sopa cheias de mostarda delicatessen,
- 1 colher de chá cheia de ervas provençais,
- 2 colheres de sopa de óleo,
- 1 colher de sopa de suco de limão.
Você também pode usar azeite de oliva em vez de óleo.
- Misture mel com mostarda e óleo.
- Adicione o suco de limão, misture com movimentos vigorosos.
- Adicione especiarias.
- Despeje sobre a carne e deixe por pelo menos uma hora.
Marinada de mel picante com mostarda russa
Para os fãs de sabores picantes, uma marinada de mel com mostarda russa certamente será atraente. É a mostarda mais quente e é perfeita para todas as carnes, exceto talvez peru - é muito delicada. Esta é a receita perfeita para quem adora asas de frango picantes ou para preparar salgadinhos de carne para um casamento masculino.
- 1/4 xícara de óleo
- 2 colheres de sopa de mostarda russa,
- 2 colheres de chá de mel,
- 1 colher de chá de chili picado ou moído quente,
- sal e pimenta.
Se quiser amolecer a marinada, use pimenta doce em vez de pimenta. Nesta receita, apenas um pouco de mel é adicionado para mantê-lo tangível, mas não dominante.
- Se o mel estiver em pedaços, misture com o azeite e depois acrescente a mostarda. Se o mel for líquido, misture todos os ingredientes.
- Adicione especiarias.
- Esfregue a carne e deixe por pelo menos uma hora.
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A marinada de mel perfeita para frango
O frango com mostarda e mel vai derreter na boca graças à crosta crocante sob o doce esmalte. Você pode usar esta receita de marinada para fazer frango inteiro, por exemplo, em uma churrasqueira, mas também pode usá-la para coxas de frango.
- 125 ml de mel líquido,
- 4 colheres de sopa de mostarda dijon,
- 4 colheres de sopa de mostarda francesa grossa,
- 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco,
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol,
- sal e pimenta.
Menos óleo significa menos calorias, então você não precisa se preocupar com o peso. O frango com mostarda e mel fica melhor com batatas assadas e uma salada de alface e vegetais frescos.
- Misture as duas mostardas.
- Adicione mel, óleo de girassol e vinagre. Mexa vigorosamente.
- Adicione especiarias.
- Esfregue a carne e deixe por pelo menos uma hora.
Marinada de tomilho-alho-mel-mostarda
Sonha com uma marinada de porco assado que dará sabor, aroma e suculência à sua carne? Então você vai gostar da marinada de mel de mostarda com muito tomilho e alho. É uma mistura aromática que combina perfeitamente com carne de porco e de vaca.
- 0,5 pote de qualquer mostarda (preferimos picante),
- 2 colheres de sopa de mel,
- 10 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de endro picado,
- 1 colher de sopa de tomilho picado (fresco ou seco)
- 1 dente de alho,
- Sal e pimenta a gosto.
Se você quiser que a carne fique suculenta, pode cobri-la com a marinada, deixar durante a noite e depois assar, de preferência em uma manga. Você pode servir o molho precipitado com a carne.
- Esprema o alho na prensa.
- Pique o endro e o tomilho.
- Misture a mostarda com mel e azeite.
- Adicione todas as especiarias.
- Esfregue a carne e deixe na geladeira por pelo menos uma hora.
Marinada de mostarda de mel com molho de soja
Você gosta de sabores asiáticos? Se sim, a marinada com mel, mostarda e um pouco de molho de soja certamente vai agradar a você. É realmente saboroso - a combinação de sabores, o equilíbrio entre acidez, doçura e acidez é surpreendente.
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico,
- 1 colher de sopa de mostarda sarepiana,
- 2 colheres de sopa de mel do apiário,
- 1 colher de sopa de orégano (fresco ou seco)
- 2 dentes de alho,
- 1 colher de chá de pimenta,
- 1 colher de chá de pimenta doce,
- 2 colheres de sopa de molho de soja de boa qualidade, pode ter baixo teor de sódio.
A preparação dessa marinada é muito rápida. Você pode molhar carne, vegetais picados ou tofu ou queijo haloumi, que você frita ou leva ao forno. A marinada também é adequada para peixes, e com a adição de gergelim torrado escuro, tudo ficará delicioso.
- Misture o vinagre, o mel e a mostarda.
- Esmague o alho na prensa.
- Pique o orégano.
- Adicione todas as especiarias e molho de soja à mostarda com mel. Mexa vigorosamente.
Você pode modificar livremente as receitas para a marinada de mostarda com mel. Existem muitas opções, por isso não tenha medo de experimentar e alcançar vários acessórios até encontrar o perfeito para você.