A carpa de Natal saborosa e frita na frigideira é um peixe que associamos ao Natal, tal como a couve com cogumelos. Porém, para fazer uma carpa deliciosa, precisamos saber como a carpa é frita e qual é uma boa receita para cozinhá-la. Então vamos ver quais receitas são melhores para a mesa de Natal.
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Carpa frita em óleo - quanto tempo para fritar a carpa
Carpa assada no Natal - como preparar uma deliciosa carpa para o Natal
A carpa frita, como o repolho com cogumelos, é um prato sem o qual não podemos imaginar o Natal. No entanto, devemos lembrar que a carpa frita de Natal deve ser boa, devemos saber prepará-la e fritá-la. Portanto, é melhor ler algumas receitas e decidir qual é a melhor para você. A carpa de natal pode ser preparada de várias maneiras, mas primeiro vamos conhecer a receita mais popular, mas também a mais simples de como assar bem a carpa em óleo.
Ingredientes:
- 1 carpa eviscerada,
- farinha,
- óleo vegetal,
- especiarias: sal, tempero à base de ervas para peixes.
A farinha será usada para empanar o peixe, enquanto o óleo, neste caso, será usado para fritar.
Preparação:
- Lave e seque bem a carpa eviscerada.
- Corte o peixe em sinos.
- Tempere delicadamente a carpa com o tempero do peixe e o sal.
- Coloque tudo na geladeira por cerca de 60 minutos.
- Após esse tempo, aqueça o óleo em uma frigideira.
- Pane o peixe na farinha.
- Frite a carpa compactada por cerca de 7 minutos de cada lado.
- Por 2-3 minutos, frite as laterais da carpa de cada lado.
- Nós perseguimos o peixe da frigideira.
Lembre-se que o peixe deve fritar em óleo a cerca de 5 cm de profundidade.
Não nos esqueçamos de que a carpa frita fica melhor fresca, portanto, fritar a carpa deve ser feita antes de servir. O preparo em si não demora muito, por isso é melhor focar no sabor do que servir peixe reaquecido. É claro que a carpa natalina pré-frita também pode ser reaquecida no forno, tornando-a crocante.
Receita de carpa assada - como assar peixe corretamente
Se já sabemos preparar a carpa de Natal da forma mais simples, mas ainda queremos alterar ligeiramente ou enriquecer o seu sabor, devemos também nos familiarizar com outras receitas que vão ao encontro das nossas necessidades gustativas. O sabor do peixe pode ser enriquecido de forma muito simples, então vamos ver quais ingredientes podemos usar para isso.
Ingredientes:
- 2 kg de carpa,
- 3 limões
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo,
- 5 colheres de sopa de pão ralado
- Óleo,
- especiarias: sal.
Lembre-se de que a farinha de rosca pode ser trocada por farinha de rosca sem glúten, e a farinha pode ser transformada em uma mistura sem glúten, se houver necessidade. No que diz respeito à própria carpa, é importante saber que 2 kg é geralmente um peixe.
Preparação:
- Lave e seque bem a carpa. Cortamos o peixe em um sino.
- Lave os limões. Esprema o suco de dois limões.
- Corte um limão em rodelas.
- Mergulhe a carpa no suco de limão e coloque em uma tigela com rodelas de limão.
- Coloque tudo na geladeira por cerca de 30 minutos. Após este tempo, seque o sino.
- Misture a farinha com o pão ralado em um prato fundo.
- Tempere a carpa com sal e cubra com a mistura.
- Frite o peixe em óleo quente dos dois lados.
É importante colocar o peixe em óleo bem quente. Se você está procurando mais inspiração, dê uma olhada também este artigo com receitas de salada de arenque na véspera de Natal.
Carpa frita com manteiga - ótimas receitas
Fritar a carpa em uma frigideira na manteiga - uma receita fácil de Natal
O peixe carpa não precisa apenas ser frito em óleo, mas também podemos usar manteiga clarificada. Lembre-se, entretanto, de que a manteiga clarificada reage de maneira um pouco diferente à temperatura, por isso devemos ser mais cuidadosos ao fritar a carpa nela. Mas vamos ver como fica a receita de carpa frita na manteiga.
Ingredientes:
- 4 filetes de carpa,
- farinha,
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de manteiga clarificada,
- especiarias: sal, pimenta, 2 colheres de sopa de manjerona.
Preparação:
- Lavamos os peixes.
- Descasque a cebola e corte-a em rodelas.
- Coloque a carpa com rodelas de cebola.
- Coloque tudo na geladeira por 60 minutos. Após este tempo, seque a carpa com toalhas de papel.
- Tempere o peixe com sal e pimenta. Misture a farinha com a manjerona.
- Cubra a carpa com uma mistura de farinha.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira.
- Frite a carpa na manteiga quente por cerca de 5 minutos dos dois lados.
Como a carpa é preparada - uma receita mais exigente
Se quisermos que a nossa carpa frita seja saborosa, podemos também adicionar outros ingredientes, para que não fique tão seca. É uma receita mais exigente que a anterior, mas vale a pena dedicar um pouco mais de tempo a saborear o delicioso sabor da nossa carpa de Natal. Vamos ver como prepará-lo.
Ingredientes:
- 6 sinos de carpa,
- Migalhas de pão,
- farinha de trigo,
- 2 ovos,
- manteiga clarificada,
- especiarias: pimenta de ervas, sal marinho.
Ingredientes para o picles:
- 700 ml de leite,
- 1 colher de chá de manjerona seca,
- o suco de meio limão.
Em vez de suco de limão, também podemos usar vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco.
Preparação:
- Lave os sinos da carpa e remova as escamas.
- Seque bem os sinos com uma toalha de papel.
- Coloque os pedaços prontos de carpa em uma tigela ou panela funda.
- Misture o leite com a manjerona seca amassada e o suco de limão.
- Cobrimos a carpa.
- Coloque tudo na geladeira por 24 horas.
- Após este tempo, retire o peixe da salmoura e tempere com especiarias.
- Mergulhe delicadamente os sinos da carpa na farinha, depois no ovo batido e na farinha de rosca.
- Aqueça a manteiga clarificada em uma frigideira.
- Coloque o bolinho pronto sobre a manteiga quente e frite dos dois lados até dourar.
Não é necessário manter o peixe na salmoura na geladeira por tantas horas, mas se você guardá-lo durante a noite, todo o sabor da salmoura passará bem pelo peixe, graças ao qual terá um sabor único. Além disso, se não gostamos quando o peixe é servido em uma farofa grossa, só podemos usar farinha, que é excelente como cobertura básica.
Vale a pena saber que se a carpa fritou mais cedo, a carpa frita pode ser frita mais tarde sem problemas. Além disso, também é recomendado colocá-lo em um forno pré-aquecido a 100 por 10-15 minutoscerca deC, o que permitirá que a carne cozinhe, mas não seque. Esta carpa natalícia pode ser servida com cogumelos, o que complementa na perfeição o seu sabor.
Carpa assada - descubra a receita deste peixe
A carpa frita é tão popular quanto a carpa assada no forno. Lembre-se de que não só a carpa frita tem um belo sabor e aroma, como também a carpa cozida. Também vale a pena mencionar aqui que, no caso da carpa frita, evitamos a fritura profunda, o que é uma vantagem ímpar principalmente para pessoas com problemas de saúde. Então, vamos ver como preparar carpa cozida, que é uma alternativa à carpa frita.
Ingredientes:
- 2 filetes de carpa,
- 4 limões
- 4 laranjas
- amêndoas,
- 2 colheres de sopa de mel,
- especiarias: sal.
Vale a pena saber que em vez de mel, também podemos usar xarope de bordo ou xarope de tâmaras.
Preparação:
- Lave os 2 limões e esprema-os para tirar o sumo.
- Lave o peixe e regue com o sumo de limão. Deixe descansar por 5-10 minutos.
- Após este tempo, enxágue o peixe.
- Esprema o suco das laranjas e 2 limões e misture com o mel.
- Coloque os filés em uma assadeira refratária e corte a casca.
- Tempere o peixe com sal e regue com o sumo. Polvilhe tudo com amêndoas.
- Asse o peixe por 40 minutos a 180cerca deC.
Devemos saber que esta saborosa carpa também pode ser assada inteira, tornando-a muito mais suculenta do que a carpa frita na frigideira. Além disso, fritar a carpa requer mais atenção do que prepará-la no forno. Esta carpa natalina é perfeita e a receita é simples.