Os mirtilos têm muita vitamina C, que fortalece a imunidade no inverno e protege contra resfriados. É por isso que vale a pena fazer conservas de cranberry no outono para se abastecer com uma grande quantidade deste ingrediente no inverno. Preparações de cranberry, como geléia de cranberry, tintura e suco de cranberry, são fáceis de fazer, mesmo para pessoas com menos experiência culinária. Cranberry vai bem com pratos de carne, por isso apresentamos uma receita de cranberry com carne que vai adicionar um toque doce e azedo aos seus pratos.
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Geléia de cranberry - por que vale a pena fazer?
A geléia de cranberry não é apenas uma adição saborosa ao pão e às carnes, mas também uma grande dose de vitaminas e minerais para a nossa saúde. Em primeiro lugar, obtemos vitamina C das cranberries, que sustentam a imunidade natural do corpo. Além disso, a vitamina E contida nos cranberries apoia o sistema imunológico e combate os radicais livres.
Na medicina popular, o oxicoco era usado como remédio para problemas do sistema urinário. Tem efeito diurético e é benéfico em infecções do trato urinário, incluindo cistite, pois as bactérias são eliminadas mais rapidamente. Pessoas que têm problemas com o sistema urinário são aconselhadas a beber suco de cranberry ou comer cranberries secas.
As amoras também ajudam com problemas digestivos e circulatórios. Graças ao alto teor de fibras e ao suporte do metabolismo, o cranberry promove a perda de peso. Além disso, possui propriedades antifúngicas e antibacterianas. Se você está procurando mais inspiração, dê uma olhada também artigos sobre conservas coletados aqui.
Há cranberry desidratado no mercado que pode substituir um lanche doce. A temporada de cranberry fresco vai aproximadamente do final de outubro a dezembro e é a melhor época para compotas de cranberry no inverno. Os cranberries congelados também são adequados para conservas, mas é melhor aproveitar a estação e fazer sumo, compota de cranberry, compota de cranberry ou licor de fruta fresca.
Os cranberries são colhidos melhor após a geada, porque, devido ao congelamento, os cranberries perdem um pouco de amargor. Os cranberries congelados parecem perfeitos para conservas, mas não sabemos por quanto tempo foram armazenados. Portanto, é melhor fazer conservas de cranberries frescas colhidas na estação, que retêm o melhor sabor e nutrientes. Para remover um pouco de amargor, é bom congelar os cranberries para fazer conservas, ou seja, colocá-los no congelador por 1-2 dias.
Conservas de cranberry - o que você pode fazer com cranberries?
Quais são as melhores conservas de cranberry para o inverno? O mais popular é o doce de cranberry, que pode ser consumido com pão ou como complemento de pratos de carne. Se você fizer doces em conserva, os cranberries podem ser combinados com outras frutas, como maçãs, o que reduzirá o sabor ligeiramente amargo do cranberry.
Uma boa maneira de se fornecer as vitaminas dos cranberries é por meio da tintura, que pode ser feita tanto com cranberries frescas quanto secas. Os cranberries frescos para tintura devem ser congelados por um ou dois dias no congelador para privá-los do amargor. Em seguida, a fruta é descongelada e colocada em uma jarra grande. Os mirtilos têm uma pele bastante dura, por isso pode esmagá-los um pouco para que libertem o sumo mais facilmente. Despeje a fruta com álcool na proporção de 1 litro de álcool para 1 kg de cranberries. Você pode usar destilado ou dar metade do destilado e metade da vodka, dependendo da força que deseja obter. Colocamos tudo de lado em um local escuro por 2 semanas. Após este tempo, despeje o líquido criado em outro recipiente e despeje o açúcar nas frutas restantes. Coloque a jarra de lado até que o açúcar se dissolva. Nós balançamos a jarra de vez em quando. Quando o açúcar se dissolver, despeje o suco resultante na tintura previamente derramada. É uma boa ideia escorrer a fruta por um pano de algodão para espremer cada gota de suco. Ao mesmo tempo, a tintura deve ser bem coada, pois os restos da casca do cranberry são amargos e estragam o sabor da tintura. Despeje a tintura em frascos e deixe descansar por pelo menos 2-3 meses.
Pessoas que têm problemas com o sistema urinário são aconselhadas a preparar suco de cranberry. Para fazer suco de cranberry, você pode espremê-lo em uma centrífuga. Em seguida, adicione água ao suco, adoce com açúcar e aqueça a uma temperatura de cerca de 80 graus. Em seguida, despeje o suco nas garrafas e feche-as bem. Verifique também este artigo com uma receita de suco de cranberry.
Como fazer geléia de ameixa, conservas e geléia de cranberry - as melhores receitas
Cranberry Jam
A geléia de cranberry é feita cozinhando cranberries em calda de açúcar. Já a geléia de cranberry é feita de frutas inteiras cozidas com açúcar. A geléia, de acordo com uma receita tradicional, é cozida por muitos dias para engrossar lentamente. A compota tradicional é feita de ameixa. Eles também podem ser feitos de damascos, pêssegos, abóboras, cerejas ou peras. Esses nomes são frequentemente confundidos e quase ninguém se pergunta se usamos compotas ou receitas de compotas. Em geral, conservas e compotas de várias frutas são feitas de forma semelhante. Cozinhe a fruta com o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre. A geléia de cranberry estará pronta quando ficar bem grossa. Em seguida, coloque o quente nos potes, torça-os e coloque-os de cabeça para baixo para que as tampas sejam sugadas. Fazemos conservas de outras frutas de maneira semelhante, por exemplo, conservas de mirtilo americano. Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre o cultivo de cranberries?
Geléia de amora para o inverno
Você precisará de 1 kg de cranberries e ½ kg de açúcar. Para enriquecer o sabor da geléia, podemos adicionar maçã ralada, suco de limão e canela. Os cranberries frescos e congelados são adequados para compotas.
Para fazer geléia ou compota de cranberry, polvilhe a fruta com açúcar e espere até que saia o suco. O próximo passo é aquecer até que o açúcar se dissolva. Em seguida, frite os cranberries em fogo baixo por cerca de 40 minutos. Coloque a geléia de cranberry quente em potes limpos e escaldados. Vire os potes de cabeça para baixo até que esfriem, para que as tampas sejam sugadas. Também podemos pasteurizar os potes no forno ou numa panela com água quente.
Receita de cranberries para carne
O oxicoco acompanha bem pratos de carne, apesar de a compota ser ligeiramente adocicada. A receita de geléia de cranberry acima é perfeita como receita de cranberry para carne. Para tornar a geléia menos doce, você pode adicionar suco de limão e raspas de limão raladas.
Como você pode ver, os preparativos de cranberry não são difíceis de fazer. E a geléia de cranberry nos fornecerá uma valiosa vitamina C no inverno. Verifique também este artigo com receitas de tintura de cranberry passo a passo.