O caqui está ganhando popularidade em todo o mundo, inclusive na Polônia, não apenas como fruto de cultivo. Esta fruta é um componente extremamente importante de muitos pratos, como evidenciado por várias receitas de pratos dietéticos saudáveis, incluindo caqui. Caqui em um prato ou caqui em uma panela no parapeito da janela não são nenhuma maravilha hoje. Sob as condições certas, o envasamento não causa muitos problemas, então você pode obter sua própria fruta caqui.
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Descrição e características das espécies de frutas caqui
Fruta caqui - descrição
O caqui é uma fruta exótica que lembra um tomate que veio da China para a Europa. Nos tempos da Grécia Antiga, esse fruto era chamado de "fogo de Zeus" ou "fruto dos deuses". O fruto do caqui também é conhecido como a "maçã do Oriente". Hoje em dia, porém, existem vários termos, tais como: fruto de caqui, fruto de sharon, hurmus, sharon ou ébano. Esses nomes, por sua vez, derivam do nome da planta onde crescem os referidos frutos. A árvore característica dos trópicos é chamada de Persimmon, Sharon, Hurma ou Sharon. As incríveis propriedades e valores nutricionais da fruta caqui tornaram-na cada vez mais amplamente utilizada em várias áreas da vida. Isso é evidenciado, por exemplo, por inúmeras receitas e dicas sobre como comer frutas de tubarão.
Características dos kakis
O fruto do caqui cresce em uma árvore com copa redonda, até 4-8 metros de altura, e algumas variedades até 18 metros de altura. Característica desta planta é a perda de folhas durante a maturação dos frutos, sistema radicular denso e ramos fortes recobertos por folhas lisas e grandes (até 25 cm de comprimento e até 10 cm de largura) de forma elíptica ou ovóide. As árvores de caqui florescem em março com pequenas flores cercadas por tubos verdes de cálice. As sépalas do cálice crescem à medida que o fruto se desenvolve e as pétalas da coroa se enrolam para trás. Além disso, as árvores de caqui são dióicas, portanto, apenas flores masculinas em uma árvore e apenas flores femininas em outra. Se você também está interessado em cultivar damascos, leia este artigo.
O caqui é uma das frutas exóticas originárias do Leste Asiático e é a fruta mais cultivada no norte da China, Japão e Coréia do Sul. Foi da China, através do Japão, que chegou à Califórnia e agora é cultivada no sul da Europa. A tecnologia moderna e os métodos de cultivo modernos tornam possível cultivar kakis também em outras zonas climáticas, por exemplo, na Polônia, incluindo em casa. Uma fruta cinza se assemelha a um tomate em forma e cor, razão pela qual é freqüentemente chamada de tomate com sabor de ameixa. Normalmente a parte do meio da fruta é comida crua, a casca macia, que lembra a casca de um tomate, é facilmente removida.
Variedades de caqui
Existem muitas variedades de frutas sharia, mas elas podem ser amplamente divididas em dois grupos. O primeiro grupo é composto por frutas que contêm muitos taninos, cujo teor diminui com o amadurecimento da fruta, de forma que no final apenas a casca ainda contém grande quantidade dessa substância. O segundo grupo inclui as variedades, maioritariamente sem sementes, que apresentam um teor reduzido de taninos também nos frutos verdes e na casca. Graças a isso, são mais saborosos e são essas variedades que são mais frequentemente vendidas nas lojas polonesas.
As variedades mais comuns de frutas caqui comestíveis incluem:
- Black hurm - os frutos desta espécie são verdes, mas tornam-se pretos à medida que amadurecem.
- Hurm oriental - vem da China e esta variedade está mais frequentemente disponível nas lojas polacas.
- Hurma caucasiana - também conhecido como Diospyros, os antigos gregos o chamavam de Dios pyros, "o fruto dos deuses".
- Viva americana - esta variedade produz frutos que só se tornam comestíveis quando estão completamente maduros.
Como cultivar kakis?
Cultivar kakis não é muito complicado, embora exija cuidados e cuidados com as mudas. Atualmente, esta planta é cultivada na Grécia, Espanha, Itália, Brasil, Bulgária, Israel e Califórnia. Cultivar em um vaso é um pouco mais fácil do que em um jardim. Kakis gosta de posições leves e abrigadas e uma temperatura suficientemente alta. Apenas as plantas mais velhas podem sobreviver a pequenas geadas. Lembre-se de fertilizar o caqui adequadamente, na primavera você deve fertilizar a planta uma vez por semana e no verão uma vez por mês. No inverno, as plantas precisam ser devidamente protegidas, por exemplo, movidas para um local fresco, limitando a rega ao mesmo tempo. O cultivo em vasos de caqui também requer um vaso suficientemente grande devido ao rápido crescimento do sistema radicular. Se você também está interessado em cultivar framboesas no jardim, algumas dicas você encontrará neste artigo.
Passo a passo do cultivo em vasos
É possível caqui em uma panela no parapeito da janela? Sim, claro. Basta tratar adequadamente as sementes e manter as condições necessárias ao seu crescimento. As sementes de caqui podem ser obtidas no mercado de horticultura ou na fruta comprada. A temporada de frutas geralmente começa em setembro, mas as variedades com sementes estão disponíveis nas lojas na época do Natal. Devem ser frutos bem maduros com casca aguada e laranja-escura, que lembra um tomate. Desse fruto são obtidas sementes, que devem ser bem lavadas e limpas dos restos de polpa.
O próximo passo é estimular a germinação das sementes. Para fazer isso, embrulhe as sementes de caqui em uma toalha de papel umedecida, coloque-as em um saco de barbante ou saco de papel alumínio e feche-os bem. A embalagem resultante deve ser armazenada na geladeira por 3 meses, verificando regularmente se o papel toalha ainda está úmido, se necessário, enxaguando-o novamente.
Após 3 meses, as sementes podem ser semeadas. Para isso, os potes cheios de turfa devem ser regados abundantemente com água e, a seguir, cuidando para que as sementes não fiquem cobertas de mofo, pressione-as no solo até uma profundidade de cerca de 2,5 cm. O próximo passo é embrulhar o pote em filme plástico e colocá-lo em um local bem iluminado com uma temperatura de 20-25 ° C. Graças a isso, as sementes de caqui começarão a germinar após 2 a 3 semanas. Você deve se lembrar de manter o substrato úmido. Quando as sementes começarem a germinar, pode-se retirar o papel alumínio dos potes e colocá-las no parapeito sul da janela, se necessário iluminando com uma lamparina. O transplante das mudas resultantes para vasos maiores deve ser feito quando as plantas estiverem com quatro folhas desenvolvidas.
Você também pode pular o resfriamento das sementes na geladeira. Nesse caso, as mudas obtidas são colocadas em água morna por 24 horas, depois as sementes embebidas são colocadas em substrato turfoso e úmido com cerca de 1 cm de profundidade. Os potes são embrulhados em papel alumínio e colocados em um local bem iluminado. Neste caso, a germinação começa após cerca de 30-90 dias, e a temperatura ambiente deve ser mantida acima de 24 ° C durante todo o período de germinação. Em ambos os casos, deve-se lembrar de manter a temperatura e umidade adequadas do substrato e que as plantas jovens não são resistentes à geada. Ou talvez você também esteja interessado no tópico, como plantar um abacate?
Os valores nutricionais mais importantes da fruta caqui
O fruto do caqui é valorizado principalmente por seus inúmeros valores nutricionais. O fruto do caqui é uma bomba de vitaminas. Tanto a carne quanto a pele, e até mesmo as folhas de caqui, contêm muitos nutrientes valiosos, incluindo vitaminas como: vitamina C, B6 A, E, K, bem como tiamina, riboflamina, niacina, ácido fólico e minerais ferro, cálcio, magnésio, fósforo, sódio, zinco, potássio. Também possui muitas fibras e antioxidantes (carotenóides, polifenóis contidos principalmente na pele do caqui).
O conteúdo desses ingredientes fez com que o fruto do cacau fosse amplamente utilizado na antiga medicina chinesa, que utilizava o caqui para fazer compressas na pele irritada ou no local da picada de uma cobra. As folhas de caqui são usadas para preparar uma bebida que reduz a pressão arterial, cura o câncer e reduz a coagulação do sangue. Pesquisas modernas mostram que o extrato de cacau pode inibir o desenvolvimento de células malignas na leucemia e danificar as células cancerosas, contribuindo para sua morte. Além disso, o caqui reduz o nível de colesterol, peróxidos lipídicos e triglicérides. Portanto, vale a pena considerar a inclusão desta fruta incrível no seu cardápio diário e a possibilidade de comer um caqui na panela do próprio peitoril da sua janela.
Como comer Kaki Fruit?
Como comer Kaki Fruit? Eles podem ser comidos sem a pele, é macio o suficiente para descascá-lo facilmente. No entanto, a casca de um caqui também contém muitas propriedades nutricionais, por isso é recomendável comer a fruta inteira. Claro, é melhor comê-lo cru. Acompanha perfeitamente sobremesas ou em saladas de frutas com uvas pretas, kiwi, banana e tangerina, mas também vem nas versões cristalizadas ou desidratadas. A fruta caqui também pode ser usada para fazer geleia ou, por exemplo, muffins diet. As receitas de pratos com frutas de tubarão são diversas e com certeza cada um encontrará algo para si. Se você também estiver interessado em cultivar cerejas em seu jardim, encontrará algumas dicas sobre como fazer isso Neste artigo.