Tarnina é uma pequena ameixeira esquecida. É comum em todo o país - são pequenos arbustos que se cobrem com flores brancas no início da primavera, geralmente crescendo ao longo de estradas e prados. Aos poucos, está voltando aos favores, pois as frutas são transformadas em conservas com propriedades únicas. É claro que seu gosto maravilhoso e nobre não é desprovido de significado. Aprenda a processar abrunho.
Se você está se perguntando quais árvores ornamentais e frutíferas escolher para seu jardim, consulte este artigo.
Ameixa negra - descrição e cultivo
Tarnina - algumas palavras sobre a espécie
Blackthorn está em linha reta em relação à ameixeira que pode ser encontrada no jardim. Provavelmente foi criada a partir do cruzamento da ameixa alech - planta difícil de encontrar no seu estado natural. Também chamado de ralador e rodo, era muito comum nas aldeias. Até agora, Blackthorn cresceu em prados, terrenos baldios, bordas de campos e prados à beira de estradas.
Blackthorn não produz um tronco grosso, como é o caso das ameixas. Cria um denso matagal de rebentos e rebentos que ficam lindos na primavera - depois são regados com delicadas flores brancas, características das ameixas. Tem cerca de 3 metros de altura, mas na maioria das vezes é muito mais curto. Blackthorn aparece no final - em outubro, às vezes em novembro. É muito pequeno, uma pequena drupa roxa ou azul cuja forma esférica não se assemelha a ameixas. A fruta azeda é imprópria para comer crua - tem um sabor muito amargo. Claro, porém, não é tóxico e só depois de processado apresentará a enormidade de seu sabor.
O abrunheiro já passou do seu apogeu. Apenas algumas décadas atrás, era muito apreciado por suas propriedades curativas únicas. Vinho Blackthorn, vários tipos de licores e sumos apareciam com frequência nas mesas polacas. Agora, quando os dons da natureza são usados, apreciando suas propriedades promotoras da saúde, o interesse em seu uso e cultivo começa lentamente. Mudas de Blackthorn apareceram em lojas que podem ser cultivadas no jardim. Reunimos dicas e inspiração sobre árvores para você Neste lugar.
Mudas de Blackthorn no jardim
Cultivar abrunheiro não é difícil, é uma planta pouco exigente. Portanto, vale a pena comprar mudas de abrunheiro-bravo e encontrar um lugar para elas em seu jardim ou pomar. Não requerem muito espaço e não têm restrições quanto ao tipo de solo. Eles podem ser cultivados em qualquer lugar, embora os melhores rendimentos sejam obtidos em um solo fértil e rico em minerais. Também vale a pena cuidar de um pH adequado, neutro ou ligeiramente alcalino.
Tarnina não requer nenhuma atenção ou gasto de seu tempo. Não necessita de tratamentos de beleza. Não requer rega e fertilização. Cresce muito bem mesmo sem poda, embora valha a pena cortar os rebentos de raiz para que o jardim não forme um matagal bagunçado.
Blackthorn - colheita
Blackthorn é cultivado não por causa de seu baixo valor decorativo, mas principalmente por causa de suas propriedades curativas. Recomenda-se manter a fruta no mato o máximo possível e colher somente após a primeira geada. Isso pode ser difícil porque os pássaros são tentados pelo abrunho, especialmente porque já é outono, quando a comida para os animais é escassa.
Se você notar que há um banquete constante nos arbustos de abrunheiro em seu jardim, colha as frutas. Você pode colocá-los no congelador durante a noite. Então, eles serão perfeitos para comer ou processar. Se você conseguir coletar frutas congeladas, é uma boa ideia secar algumas delas. Eles serão comestíveis, e você também pode fazer uma decocção com propriedades curativas. Ou talvez você também esteja interessado chokeberry e seu cultivo?
Frutas Blackthorn - propriedades curativas
Fruta Blackthorn - ingredientes benéficos
Embora séculos atrás sussurros e "avós" também fizessem infusões de flores e cascas de abrunheiro, o mais importante eram seus frutos. Não é à toa que a medicina moderna confirma que eles têm propriedades curativas únicas. Eles contêm uma quantidade excepcionalmente alta de flavonóides, ou seja, antioxidantes, que protegem contra o câncer e a insuficiência cardíaca.
A abrunheira também é uma fonte excepcionalmente rica em vitamina C - contém cerca de 20 g de vitamina C por 100 gramas de fruta. Além disso, no abrunheiro também pode encontrar vitaminas B, beta-caroteno e minerais. Entre eles, o potássio, o cálcio e o magnésio são os mais numerosos. Além do mais, é também um tesouro de taninos, fitosteróis e pectinas. Tudo isso significa que a fruta do abrunheiro pode ser chamada de medicamento natural.
Conservas de abrunho - aplicação em doenças
As conservas de abrunho podem ser usadas no tratamento de muitas doenças. Especialmente seu suco de fruta é recomendado para muitas doenças diferentes. Na maioria das vezes é preparado para crianças, pois regula de forma rápida, natural e suave o trabalho dos pequenos estômagos, evitando a diarreia. Muitas vezes, também é preparada uma decocção de frutas secas, que é eficaz na prevenção da angina - basta enxaguar a garganta algumas vezes com ela.
Tarnina também tem um efeito benéfico no coração. O suco de fruta reduz a pressão arterial e o nível de colesterol "ruim". Assim, evita a formação de coágulos sanguíneos e reduz o risco de doença aterosclerótica. O suco de abrunho também pode ser administrado durante resfriados ou gripes. O alto teor de vitamina C faz com que você se levante imediatamente e ganhe imunidade. Pelo mesmo motivo, os preparados raladores têm propriedades diuréticas e ajudam a curar resfriados da bexiga e dos rins. Ou talvez você também esteja interessado xarope de cebola?
As melhores conservas de abrunho
Suco de Blackthorn não só para resfriados
O suco de Blackthorn é uma das conservas mais populares dessa fruta. Não é difícil de fazer, mas para uma porção média que dá para todo o inverno são necessários 3 kg de frutas congeladas, que devem ser bem lavadas e trocadas.
A fruta é despejada com água fervente e deixada na panela por algumas horas. Eles vão amolecer bem e fermentar um pouco, só então é preciso escorrer a água e fervê-la. Em seguida, a fruta é derramada novamente - todo o processo deve ser repetido três vezes. Cada vez, a água se tornará mais e mais marrom conforme a fruta gradualmente libera seu suco. Durante o último tempo de cozimento, adicione cerca de 3 xícaras de açúcar à água - pode ser marrom.
O suco pode ser pasteurizado em potes e garrafas. Você pode beber sozinho, como remédio para diarreia, ou adicioná-lo ao chá. Seu sabor único, profundo e doce o torna perfeito para crianças. O suco de abrunho também é eficaz na inflamação.
Tintura de Blackthorn - Blackthorn gourmet
Outra maneira de obter o máximo desses dons da natureza é por meio da tintura de abrunheiro. Ele também tem propriedades curativas - uma pequena quantidade adicionada ao chá ou bebida na hora de dormir ajuda a afastar gripes e resfriados, e é bom para o coração. Tarninówka é frequentemente enriquecido com ameixas húngaras, que refletem sua extraordinária doçura e sabor único.
Para fazer a tintura, você precisa de cerca de 1 kg de fruta, bem congelada é claro. Devem ser cuidadosamente colocados em um grande recipiente de vidro, por exemplo um jarro, polvilhado com açúcar em camadas (cerca de 70 gramas). Entre as camadas você pode colocar 10-15 gramas de ameixas. Por 2-3 semanas, o frasco deve ser colocado em um local não muito quente. No entanto, você deve estar atento para a fermentação, se assim for, você pode colocá-lo na geladeira.
Após esse tempo, o suco é despejado da bacia, que é então misturado com metade da porção de álcool (cerca de 1 litro de aguardente ou uma mistura de aguardente e vodca em qualquer proporção). O restante da fruta é derramado sobre a outra parte do álcool. Ambos os componentes da tintura devem ser reservados por mais 2 semanas. Após este tempo, os fluidos devem ser combinados. A tintura tem um sabor único e um aroma característico e interessante.
Vinho blackthorn
Tarnina é a fruta perfeita para preparar vinho. Contém muitos taninos, o que torna o álcool excepcionalmente límpido. Para preparar 10 litros de vinho de alta qualidade, você só precisa de 3 kg de fruta, mas é preciso retirar as sementes - é uma tarefa bastante demorada. Os raladores sem caroço devem ser fervidos em 9 litros de água, e o líquido deve ser bem drenado.
Para essa quantidade de frutas, ela precisará de aproximadamente 1,9 kg de açúcar e 3 g de fermento para vinho de boa qualidade. O vinho obtido desta forma deve ter aproximadamente 11-13% de álcool. É ligeiramente azedo e é perfeito para jantares e vários outros pratos. É uma bebida para verdadeiros gourmets, que também o ajudará a cuidar do coração e do sistema digestivo. Portanto, vale a pena beber a lâmpada da saúde de vez em quando. Verifique também a receita de tintura de rosa mosqueta que você encontrará neste artigo.