Beldroegas vegetais, ou melhor, beldroegas comuns, é um dos vegetais de folhas menos conhecidos. Vale a pena conhecê-lo e apresentá-lo permanentemente ao seu jardim e ao seu cardápio. É valorizado pelo seu sabor único, ligeiramente amargo, e enormes propriedades curativas. Folhas de beldroega são uma rica fonte de minerais. Descubra o que é o cultivo de beldroegas vegetais.
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Beldroegas vegetais (Portulaca oleacera) no Jardim
A beldroega é um vegetal com um ano de idade. Suas partes aéreas são comidas, assim como a alface ou a rúcula. É até um pouco semelhante a este último - não é uma folha muito grande em um pecíolo curto. Consiste em numerosas folhas em forma de ovo. Beldroegas vegetais tem um sabor refrescante, levemente azedo, realmente notável em saladas.
Beldroegas vegetais formam uma raiz saborosa. Possui vários rebentos ramificados, na maioria das vezes levantados. Funciona bem em qualquer jardim. A flor não é particularmente interessante e, na maioria das vezes, também não pode se desenvolver. As folhas são colhidas e cortadas regularmente, a planta se recuperará em nenhum momento. Por isso, você tem a chance de colher várias vezes durante uma temporada.
Curiosamente, ele pertence a uma grande família onde você pode encontrar espécimes muito interessantes. A flor da beldroega de flores grandes encanta com seu charme e pode ser cultivada na varanda.
Cultivo de beldroegas vegetais - requisitos
A beldroega vegetal vai a toda parte, mas se você quer uma boa colheita, precisa fornecê-la em condições adequadas. A beldroega precisa de um substrato leve e bem drenado, embora não tolere a seca. Prefere solo fértil e rico em minerais. Precisa de uma posição quente e ensolarada. Portanto, o cultivo pode falhar na maioria dos jardins.
Portulaca oleacera é uma planta cultivada a partir de sementes. As sementes de beldroegas vegetais são plantadas diretamente no solo, razão pela qual são mais frequentemente cultivadas no verão. No entanto, é completamente insensível à colheita anterior, podendo ser cultivado no lugar da alface, rabanete ou feijão verde. As sementes de beldroegas vegetais brotam rapidamente. No entanto, deve-se lembrar que não podem ser cobertos com terra, após espalhar apenas pressione-os levemente. A planta é cultivada em fileiras com 25-30 cm de distância.
Cuidar de beldroegas no jardim
Beldroegas vegetais não têm requisitos elevados. Tudo o que precisa é de uma rega muito intensa. Precisa ser borrifado quase todos os dias, principalmente nos verões quentes e secos. É muito resistente a derramamentos, então você não precisa se preocupar em dar a ele muita água.
Beldroega comum também requer fertilização regular. Os fertilizantes de fósforo-potássio multicomponentes são aplicados antes mesmo do cultivo começar. Por outro lado, o nitrogênio é administrado como cobertura, antes da colheita. É melhor usar duas doses separadas por algumas semanas. Você pode dar as próximas doses após cada colheita para que a planta se recupere mais rapidamente.
O uso de beldroegas na cozinha - receitas e inspiração
Em geral, pode-se dizer que beldroegas vegetais são preparadas como espinafre. Tem um gosto bom cru, por isso é frequentemente um elemento de saladas. As receitas sugerem adicionar molho balsâmico ou vinagrete. Acompanha verduras e frutas.
As folhas de beldroegas vegetais ficam muito gostosas quando cozidas. Fritos, assados ou estufados, acompanham bem massas, carnes e queijos. Eles são perfeitos para rechear tortas e hambúrgueres. Quando aquecido, beldroegas vegetais retém suas propriedades únicas.
O conteúdo de nutrientes é realmente surpreendente. Suas folhas escondem grandes quantidades de vitamina PP, ácido fólico e ácidos ômega-3. Além do mais, eles também podem ser usados em uma dieta saudável que visa aumentar os minerais. Ferro, fósforo, cálcio, cobre e zinco são apenas o começo de uma longa lista de nutrientes. E 100 g de folhas são apenas 16 kcal! Incluir beldroegas vegetais em sua dieta diária é uma forma muito saborosa para a saúde.