O sabor azedo e bastante intenso dos talos do ruibarbo pode ser usado não apenas como compota refrescante. Na verdade, assar funciona melhor com ruibarbo. A acidez dos talos é equilibrada com a doçura do bolo - eles simplesmente derretem na boca. A torta de ruibarbo pode ser preparada de várias maneiras. Conheça os melhores em nossa opinião!
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Bolo de ruibarbo simples e rápido
A torta de ruibarbo mais fácil
No início, algo para os amantes dos pratos mais simples ou para iniciantes que querem apenas começar a aventura com a confeitaria de bolos. Uma massa simples feita de farinha de krupczatka com ruibarbo e crumble é rápida e realmente deliciosa. A receita é muito simples e não exige grandes compras - na verdade, a maioria dos ingredientes provavelmente estará em casa.
- 6 ovos,
- 1 pacote de manteiga ou margarina,
- 1,5 xícaras de açúcar em pó,
- 2 colheres de sopa de creme,
- 2,5 copos de farinha krupczatka,
- 1 colher de chá cheia de fermento em pó,
- todo açúcar de baunilha,
- 1 pudim de baunilha ou creme.
Esta torta de ruibarbo pode ser feita a olho. A quantidade de ruibarbo depende do tamanho da lâmina. Prepare cerca de 500 g - isso deve ser suficiente.
- Descasque o ruibarbo, lave-o e corte-o em pedaços curtos, com aproximadamente 6 a 8 cm de comprimento. Abaixe isso.
- Sove a farinha com as gemas, a manteiga, as natas, o fermento e o açúcar baunilha.
- Divida a massa amassada em duas partes (2: 1) e leve à geladeira por uma hora.
- Bata as restantes claras em neve com metade do açúcar de confeiteiro. No final da batedura, acrescente o pó de pudim.
- Coloque a maior parte da massa na assadeira, coloque os pedaços de ruibarbo sobre ela.
- Espalhe as claras sobre as frutas.
- Esfarele o resto da massa por cima.
- Asse por cerca de 50 minutos a 200 graus em uma vara seca.
- Quando a massa esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
E agora - o bolo de ruibarbo está pronto. E como é delicioso! O açúcar em pó equilibra o sabor azedo, então ruibarbo e bolo crumble serão a iguaria favorita das crianças. Você também pode fazer este bolo de ruibarbo com outras frutas, como ruibarbo e morango ou ruibarbo e framboesa. Tem muito ruibarbo e não sabe o que fazer com ele? Verifique também este artigo sobre conservas de ruibarbo.
Pão de ló de ruibarbo - uma receita fácil
Outra torta de ruibarbo fácil, mas deliciosa? Bem, provavelmente não há nada mais fácil do que um pão de ló. O seu preparo é simples e rápido, é feito de forma clássica e uma pequena adição de fruta torna-o mais interessante e saboroso. Faça um bolo de esponja de ruibarbo com seis ou oito ovos em uma assadeira grande. Você pode ter certeza que o pequeno não é suficiente.
- 8 ovos, tamanho L
- 300 g de açucar branco
- 400 g de farinha de trigo
- 2 colheres de fermento em pó
- 600 g de ruibarbo, cortado em pedaços pequenos
- 6 colheres de sopa de pó de pudim de baunilha
- 6 colheres de sopa de açúcar mascavo
Esta é uma receita muito rápida que você pode fazer quando seus convidados fizerem um anúncio repentino. E ao mesmo tempo, será um bolo feito em casa muito pouco convencional, diferente de qualquer outro. A torta de ruibarbo começa a fazer como padrão - com a preparação de um pão de ló.
- Limpe e corte o ruibarbo em pequenas tiras. Cubra com açúcar (3 colheres de sopa) e reserve por 20 minutos. Em seguida, despeje o suco coletado e adicione o pó do pudim à fruta para absorver o excesso de umidade.
- Bata os ovos com o açúcar até ficarem cremosos, quase brancos, sem torrões de açúcar.
- Adicione a farinha, mexa delicadamente com uma espátula. Adicione o fermento em pó.
- Forre uma assadeira com papel manteiga. Despeje a massa e espalhe uniformemente.
- Disponha o ruibarbo sobre o bolo e polvilhe com açúcar mascavo.
- Asse por cerca de 40 minutos a 170 graus Celsius em uma vara seca.
- O bolo de ruibarbo pode ser polvilhado adicionalmente com açúcar de confeiteiro.
Uma torta de ruibarbo tão fácil tem um gosto incrível. Se você preferir combinações um pouco menos doces, desista do açúcar de confeiteiro - o pão de ló já é doce.
Torta de ruibarbo - pastéis mais requintados
Receita de bolo com ruibarbo e merengue
Você gosta de merengue? Quem não gosta. Tem um gosto melhor quando quebrado com alguma nota ácida. Ruibarbo é ótimo para isso, então experimente a receita fácil e asse cupcakes de ruibarbo e merengue. Embora consumam um pouco de tempo, são lindos e impressionarão seus convidados. Em vez de fazer outro grande bolo caseiro, opte por pastéis menores para que todos possam comer sua sobremesa. A torta de ruibarbo implora por um bolo e você pode encontrá-lo neste formulário.
BOLO SECO FRIÁVEL
- farinha de trigo, farinha para bolo - 120 g
- manteiga - 70 g
- açúcar de confeiteiro - 50 g
- gemas de ovo - 4 unid.
- sal
O PREENCHIMENTO
- ruibarbo - 400 g
- geléia de morango - 100 g
MERENGUE
- claras de ovo - 4 unid.
- açúcar granulado, fino - 160 g
- limão
Saborosa massa quebrada não é uma arte, fazer merengue também não é particularmente complicado, por isso, ao contrário do que parece, é muito fácil. Pode não ser uma receita rápida, mas vale muito a pena pelo sabor extraordinário. Esse tipo de cozimento requer uma forma de muffin de lata, de preferência formas especiais de muffin de lata.
- Comece amassando a massa. Peneire a farinha, faça um furo, acrescente a manteiga gelada, o açúcar de confeiteiro, as gemas e um pouco de sal.
- Pique todos os ingredientes com uma faca quando começarem a grudar, sove com alguns movimentos, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira.
- Abra a massa resfriada com 3-4 mm de espessura e use-a para formar as formas.
- Coloque as formas com muffins no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Tempo de cozimento - 12 minutos. Reserve as formas com a massa para esfriar.
- Durante o cozimento, lave e corte o ruibarbo em pedaços pequenos. Misture com geleia de morango e leve ao lume numa frigideira. Deixe esfriar.
- Recheie os muffins com recheio frio.
- Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos. No final da batedura, adicione algumas gotas de sumo de limão.
- Transfira a massa de merengue para a manga de confeitaria e espalhe sobre os muffins.
- Asse primeiro por 10 minutos a 170 graus, depois por 20 minutos a 120 graus.
Este pode ser um bolo de ruibarbo incomum, mas realmente vale a pena tentar. Pode ser realmente requintado, cupcakes funcionam bem como sobremesa.
Torta de ruibarbo (cheesecake incomum)
Torta de ruibarbo como cheesecake? Por que não! Adoramos cheesecakes, adoramos ruibarbo, por isso é hora de experimentar a combinação. Bolo de cheesecake de ruibarbo também não é particularmente difícil. É importante apenas que você use o melhor queijo de qualidade.
TORTA
- farinha - 450 g
- açúcar - 5 colheres de sopa
- manteiga - 160 g
- leite - 70 ml
COALHADA
- ovos - 6 unid.
- açúcar - 1 copo
- manteiga macia - 170 g
- farinha de batata - 50 g
- vagem de baunilha - 1 peça.
- três vezes a coalhada moída - 1 kg
- ruibarbo - 500 g
- açúcar em pó - 3 colheres de sopa
Os preparativos devem começar triturando o queijo três vezes. Como resultado, será mais fofo e fácil de combinar com outros ingredientes. Assim vai sair um bolo leve e saboroso, e o ruibarbo só vai realçar o seu sabor.
- Sove a massa até o fundo até obter uma massa homogênea. Unte com manteiga a forma e cubra o fundo com a massa.
- Bata os ovos com o açúcar, acrescentando aos poucos a manteiga, a farinha de batata, as sementes de baunilha e o queijo cottage.
- Despeje a massa de queijo na forma, coloque o ruibarbo limpo e cortado em pedaços por cima. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
- Coloque a bandeja no forno em aquecimento superior e inferior a 170 graus. O tempo de cozimento é de 90 minutos.
- Deixe o cheesecake esfriar no forno e agora, a torta de ruibarbo está pronta.
Tanchagem com ruibarbo em óleo - como assá-la?
O último bolo de ruibarbo que apresentaremos é a torta de ruibarbo em óleo. É úmido, macio e muito saboroso, por isso vale a pena experimentar. Esta é uma das receitas mais fáceis, mas você precisa seguir rigorosamente os ingredientes e a sequência de etapas para ter sucesso.
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de açúcar baunilha
- 1,5 xícaras de farinha
- 0,5 xícaras de óleo de colza
- 1,5 colher de chá de fermento em pó
- 5-6 raminhos de ruibarbo
- 3 colheres de sopa de farinha de batata
Você pode assar o bolo em uma assadeira, você também pode usar uma pequena forma de bolo ou uma pequena forma retangular. Tudo depende de você. Nesse caso, também vale a pena preparar o ruibarbo com antecedência e derramar o suco dele, para que a massa não fique muito saturada - pode ficar muito úmida e pesada.
- Misture os ovos com o açúcar e o açúcar baunilha.
- Adicione a farinha, o fermento e o óleo. Misture até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Polvilhe o ruibarbo com farinha de batata e coloque sobre a massa, pressionando levemente.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus até uma vara seca, por cerca de 30-40 minutos.
A torta de ruibarbo nesta receita é feita em nenhum momento. Em vez de ruibarbo, você pode adicionar outras frutas, como morangos, framboesas ou ameixas.