A cidra de maçã caseira é uma bebida alcoólica de maçã, cuja produção pode mesmo ser efectuada em casa. Claro, também podemos comprar essa bebida gaseificada nas lojas onde é vendida como a conhecida cidra de Lublin. Porém, se preferirmos preparar este espumante de maçã em casa, devemos nos familiarizar como fazer a sidra de maçã e quais as receitas para o seu preparo.
Se você está procurando mais dicas e informações, confira os artigos sobre macieiras aqui.
Bebida alcoólica de maçã - o que é cidra caseira e o que vale a pena saber sobre ela
A cidra de Lublin é uma bebida alcoólica de maçã bastante popular, da qual algumas pessoas vão gostar, enquanto outras não. Esta bebida é preparada a partir do sumo de maçã fermentado sem adição de açúcar, graças ao qual tem um sabor muito específico.
Vale a pena saber que não é uma cerveja de maçã, como muitas pessoas pensam, nem é um vinho de maçã. Algumas pessoas também dizem que a cidra é metade cerveja de maçã e metade vinho de maçã. Em vez disso, esse é um pensamento errado. As sidras de Lublin e caseiras podem ser gaseificadas ou não gaseificadas. Também podem ser preparados sem fermento ou com fermento, tudo depende da receita que usar.
Devemos saber que o vinho de maçã é um tipo de álcool completamente diferente. O mesmo acontece com a cerveja de maçã. Bem, a cidra é uma bebida que contém cerca de 2-7% de álcool, enquanto o vinho de maçã contém muito mais álcool e também uma quantidade maior de calorias.
Como fazer cidra de maçã - como fazer uma bebida espumante alcoólica de maçã
Cidra de maçã carbonatada - qual é a receita e como fica a produção
Se tivermos interesse em fazer cidra de maçã em casa, então é necessário ler as receitas de como fazer cidra de maçã. Além disso, também devemos descobrir quais maçãs são as melhores com esta bebida. Então, vamos ver a primeira receita de cidra de maçã carbonatada.
Ingredientes:
- 6 kg de maçãs azedas,
- 9 kg de maçãs doces,
- açúcar,
- fermento especializado,
- nutriente para o fermento.
Preparação:
- Lave as maçãs e corte-as junto com a casca.
- Esprema o suco das maçãs em uma centrífuga. Preparamos o fermento.
- Despeje o suco de maçã no balão, que é usado para fazer vinho.
- Adicione a solução nutritiva e o fermento multiplicado ao balão.
- Fermentar o suco aos 24cerca deC por 7 a 10 dias.
- Após este tempo, despeje o suco em garrafas de vidro. Adicionamos uma colher de chá de açúcar a cada garrafa.
- Feche os frascos e deixe-os em local aquecido por 3-5 dias.
- Após este tempo, mudamos a cidra para um local fresco por um período de 3 semanas. Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre os aspectos legais da produção de aguardente?
Receita sobre como fazer cidra de maçã espumante - vamos verificar a receita
Outra receita de cidra de maçã também é muito simples e não requer nenhum conhecimento especializado. No entanto, lembre-se de se ater às proporções indicadas para que a nossa cidra caseira saia como deve. Então, vamos ver o que é necessário para preparar esta bebida.
Ingredientes:
- 20 kg de maçãs,
- 5 l de fermento especializado,
- solução nutritiva para fermento,
- 100 g de açúcar.
Preparação:
- Lave bem as maçãs, corte-as e esprema o sumo. Despeje o suco na gander previamente lavada.
- Adicione 2 colheres de chá de açúcar a um copo de água e reserve por 20 minutos.
- Depois que o fermento começar a trabalhar, podemos adicioná-lo ao suco.
- Misture tudo e conecte o ladrilho do cume.
- Deixe o suco por 5 dias.
- Após este tempo, escorra a cidra na panela.
- Lave o ladrilho do cume. Despeje a cidra em uma vasilha limpa e deixe agir por 7 a 10 dias.
- Após este tempo, despeje a cidra nas garrafas e adicione 0,5 colher de chá de açúcar a elas.
Após cerca de 7 dias, a cidra estará pronta para beber.
Cidra de maçã - como fazer suco de cidra e cidra sem fermento
Suco de cidra - o que usar para a produção
Se quisermos produzir cidra de maçã, mas não tivermos um espremedor de frutas ou simplesmente não quisermos usá-lo, podemos começar a produzir cidra com sucesso a partir do suco de maçã de uma caixa. No entanto, é importante que seja suco 100% espremido.
Ingredientes:
- Suco de maçã,
- glicose,
- fermento.
Preparação:
- Despeje o suco no fermentador e adicione fermento a eles.
- Fechamos o fermentador.
- Deixamos tudo por 5-9 dias em uma sala quente.
- Após este tempo, despeje a cidra nas garrafas e adicione cerca de 0,5 colher de chá de glicose a ela.
- Feche bem os frascos e deixe-os por cerca de 2 semanas.
Vale a pena saber que quanto mais tempo durar a sidra, melhor.
Receita de cidra caseira sem fermento - receita
A bebida alcoólica de maçã, que é a cidra, é uma bebida específica, cujos principais ingredientes são principalmente maçãs, açúcar e fermento. No entanto, nem todo mundo quer sentir o gosto residual do fermento em sua bebida. Embora o fermento seja recomendado, também há uma opção de tornar a cidra de maçã sem fermento. Vamos ver por nós mesmos como essa produção acontece.
Ingredientes:
- 5 kg de maçãs azedas,
- 7 kg de maçãs doces.
Preparação:
- Lave bem as maçãs e corte-as juntamente com a casca.
- Coloque as fatias no espremedor e esprema o sumo.
- Deixe o suco descansar por 3-4 horas.
- Após esse tempo, colete as sobras de frutas do suco.
- Despeje o suco puro em um recipiente de fermentação e deixe em uma sala com temperatura ambiente por cerca de 7 dias.
- Após 7 dias, despeje a cidra do sedimento em garrafas.
- Feche bem os frascos e coloque-os num local fresco durante cerca de 4-6 semanas.
Após esse tempo, a cidra de maçã caseira está pronta para beber.
Depois de sabermos como fazer cidra de maçã, tudo o que precisamos fazer é seguir em frente. A produção da sidra em si não é difícil, mas temos que esperar um pouco para que o resultado final seja alcançado. Vale a pena lembrar aqui para manter as proporções corretas. O tipo de sidra, e na verdade se será com fermento ou sem fermento, se será sidra espumante ou não, depende apenas de nós. Com pouco esforço e dinheiro, podemos preparar em casa uma excelente, saborosa e saudável cidra de maçã com propriedades benéficas para o nosso corpo.