O espinheiro é um dos arbustos mais comuns na Polónia, pelo qual vale a pena se interessar, especialmente no outono. Dá para fazer um excelente vinho de espinheiro com os seus frutos, que vai ser saboroso e… apoiar o corpo! Você está curioso para fazer vinho com a fruta do espinheiro?
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Vinho Hawthorn
Receita de vinho Hawthorn
O vinho feito de espinheiro é tão saboroso e aromático que certamente não é inferior ao vinho de rosa ou maçã. O sabor lembra um pouco o vinho de uva - os conhecedores até dizem que o vinho de espinheiro é semelhante em cor e sabor. Para preparar esta saborosa bebida, é bom colher frutos de espinheiro após a primeira geada. Claro - como com qualquer vinho - você precisará de um balão de vinho junto com um tubo de fermentação para fazê-lo. Mais tarde você pode … fazer compras!
Ingredientes para vinho de espinheiro
- 5 quilogramas de fruta espinheiro
- 10 litros de água
- 4 quilos de açúcar
- fermento mãe
- nutriente para fermento
Lembre-se de que preparar o vinho de espinheiro é um processo bastante trabalhoso, então você precisa estar pronto por pelo menos um ano de espera antes que a receita do vinho de espinheiro seja totalmente realizada. Se você está procurando mais conselhos, verifique também este artigo sobre frutas que valem a pena fazer vinho.
Vinho Hawthorn - um método de preparação
- Enxágue e seque bem as frutas do espinheiro. Remova os restos das inflorescências deles - você pode deixar as sementes.
- Esmague a fruta em qualquer recipiente e despeje em um balão de vinho.
- Despeje sobre o espinheiro esmagado com água fervida, mas resfriada. Adicione a levedura mãe e a solução nutritiva - depois feche o balão com uma rolha e deixe o tubo de fermentação nele.
- Volte à mistura 3 dias após a sua solidificação e adicione cerca de 3 kg de açúcar. Lembre-se de uma regra importante - quanto mais açúcar, mais forte é o vinho!
- Após os próximos 7 dias, coar o mosto de espinheiro - por exemplo, um saco de flanela será útil (deve ser cozido no vapor com antecedência). Despeje as configurações preparadas em um recipiente separado. A bolsa ficará então na bolsa e você terá que amassar bem! Despeje o vinho de volta no balão e deixe amadurecer por pelo menos um mês. Após este tempo, esprema suavemente o vinho do sedimento. Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre vinho de amora?
- A preparação da configuração depende do tempo de resfriamento da calda. Por sua vez, o resultado final só será alcançado após cerca de um ano - então o vinho estará pronto para beber. Acredite, porém, vale a pena ter um pouco de paciência!
Resumo
O vinho Hawthorn tem propriedades curativas - muito! As receitas mostram um efeito positivo da bebida no coração debilitado (por estresse, doenças infecciosas ou após um ataque cardíaco) e sua eficácia (no caso de hipertensão). É também diurético e diastólico, combatendo problemas com distúrbios do ritmo cardíaco. Então talvez valha a pena substituir o vinho de arroz ou qualquer outro vinho por este específico de espinheiro?
Receita de vinho de espinheiro seco e roseira brava
Vinho feito de espinheiro seco e roseira brava
O vinho Hawthorn é um método agradável e eficaz de tratar doenças relacionadas a quase todas as doenças cardiovasculares. E se você combinar espinheiro com … rosa selvagem? É melhor preparar esse tipo de vinho - só então você pode ter 100% de certeza de que o vinho de espinheiro e rosa será feito apenas de frutas saudáveis e mostrará todas as suas propriedades positivas. As receitas de vinho de espinheiro seco não são complicadas - apresentaremos a mais simples, que poderá fazer facilmente em casa e que ficará muito saborosa! Verifique também artigos sobre álcoois domésticos coletados aqui.
lista de produtos
- 10l de espinheiro seco + 2l de rosa selvagem
- 125g de ácido cítrico
- 3l de xarope de açúcar (a partir de 2 kg de açúcar)
- Levedura mãe (deve ser preparada com cerca de 5 dias de antecedência)
- nutriente de levedura (por exemplo, Biowin, aprox. PLN 4 1 caixa / 10g)
Antes de começar a fazer vinho, certifique-se de congelar as frutas no congelador - por no máximo 3 dias. Lembre-se que em combinação com a rosa silvestre, o vinho de espinheiro adquire um sabor mais expressivo e fortalece suas propriedades curativas - esta é uma ótima notícia para quem sofre de doenças cardíacas. Lista de ingredientes pronta? Então, vamos começar a fazer vinho!
Vinho Hawthorn com rosa selvagem - um método de preparação
- Retire a fruta congelada, lave e limpe - depois parta para que a casca não rache.
- Despeje a fruta em um grande recipiente (aprox. 20 litros) e despeje 10 litros de água fervente sobre ela. Em seguida, resfrie a máscara resultante à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente. Uma vez formada uma massa bem espessa, é necessário transferi-la para um balão de fermentação (talvez com capacidade de 35 litros).
- Adicione ácido cítrico, xarope de açúcar, solução nutritiva e fermento mãe à mistura. Rolha o balão com uma rolha com tubo de fermentação e deixe a substância “recuperar”.
- Após 2 semanas, coar o mosto e espremer a polpa - semelhante à receita padrão do vinho de espinheiro. Descarte o bagaço e despeje o mosto no balão. Em seguida, adicione 4 litros de xarope de açúcar no interior e encha o balão com água fervida (até 30 litros). Deixe o espinheiro e o vinho rosado fermentarem durante cerca de 6 semanas.
- Decante o seu vinho do espinheiro e a fruta rosa do sedimento e filtre-os. Se você deseja obter uma cor rosa da bebida, você pode adicionar groselha preta ou uva!
- Despeje tudo em garrafas e adicione cerca de 1 ml de aguardente a cada uma delas - você terá a certeza de que o espinheiro e o vinho rosé não estragam.
- Arrolha as garrafas e coloque camisetas térmicas ou… apenas feche-as. Em seguida, descreva a data de engarrafamento e a composição do vinho - se for necessário, é claro. Verifique também este artigo sobre como fazer vinho de uvas.
Resumo
Este vinho é recomendado - como a maioria dos itens específicos com a adição de espinheiro - para pessoas com problemas cardíacos ou pressão arterial. Curiosamente, o vinho de espinheiro também contém uma grande quantidade de vitamina C! Você pode colher o espinheiro sozinho ou comprá-lo no mercado. No entanto, lembre-se de coletar você mesmo em arbustos que crescem apenas longe da estrada e livres da poluição urbana.
Uma bebida igualmente deliciosa com propriedades curativas semelhantes é … tintura de espinheiro! Para a sua preparação, não são necessários balões de fermentação - basta um frasco grande e simples. O processo de fermentação dura cerca de meio ano - como no caso do vinho, quanto mais tempo melhor. Você deve se lembrar, no entanto, que esse álcool é à base de álcool - por isso é mais forte do que o vinho de espinheiro e você deve beber a tintura até 2 colheres de chá por dia!