As preparações de pepino ocupam um lugar de destaque na culinária polonesa. Pepinos em conserva e com baixo teor de sal, bem como pepinos em conserva, são muito populares. O decante de vinagre permite diversificar os seus pratos com a adição de vários ingredientes que enriquecem o paladar. Uma das variantes dos pepinos em conserva são os pepinos em vinagre com mostarda, que deliciam com o seu sabor único. Vale a pena conhecer a receita dos pepinos marinados na mostarda para poder saborear este petisco inusitado no inverno.
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Pepino em conserva para potes de inverno
Pepinos em mostarda são apenas uma das variantes de conservas que podem ser feitas de pepinos. A culinária polonesa oferece muitas maneiras de usar pepinos, especialmente na forma de conservas para o inverno em potes. Usando o processo de decapagem, fazemos pepinos em conserva e pepinos com baixo teor de sal. Por outro lado, os pepinos em conserva oferecem-nos um vasto campo para exibirmos na área da culinária, cujo sabor pode ser modificado com a adição de mostarda, pimenta e até mel. Pepinos em vinagre têm sabor mais intenso e forte do que pepinos com baixo teor de sal, e o número de seus apoiadores é enorme.
Sempre fazemos pepinos em conserva com ou sem mostarda em vinagre, que consiste nos seguintes ingredientes:
- 5 copos de água
- 1 xícara de vinagre a 10%
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa rasas de sal
Misture os ingredientes, ferva-os e regue com os pepinos ou outros vegetais. Na picles para pepinos em conserva, podemos fazer não só pepinos com mostarda, mas também pepinos com pimenta, pepinos com mel ou pepinos tradicionais com vinagre. O mesmo pickle também pode ser usado para fazer outras marinadas, como abóbora, pimenta ou cogumelos em vinagre.
Tendo a marinada base para pepinos em conserva, podemos criar suas variantes adicionando mostarda, pimenta, curry, mel, açafrão ou outras especiarias. A receita de pepinos em conserva com mostarda requer a adição de 5 colheres de sopa de mostarda ao picles. Adicione a mostarda à salmoura bem no final.
Podemos usar qualquer mostarda para esta receita. Tanto a mostarda sarepska, a mostarda francesa e a mostarda com alho funcionam bem. Se você está procurando mais inspiração, dê uma olhada também este artigo com receitas de conservas de pepino em pó.
Pepinos na mostarda - uma receita para pepinos em conserva com mostarda
Como fazer pepinos na mostarda? Bem, a receita de pepino em mostarda é muito simples e mesmo pessoas com menos experiência em fazer compotas para o inverno podem lidar com ela com sucesso.
Para fazer pepinos de mostarda, prepare 2 kg de pepinos ou mais dependendo de quantos potes você deseja fazer. Os pepinos devem ser gordos, saudáveis e de preferência adquiridos de um fornecedor confiável. Escolha pepinos pequenos para pepinos em conserva. Além dos pepinos, você precisará de especiarias como folha de louro, pimenta da Jamaica, mostarda, alho e pimenta.
Siga os passos abaixo:
- lave os pepinos e corte-os longitudinalmente em quartos, fatias ou metades,
- prepare os potes escaldados,
- em cada frasco, coloque 2 folhas de louro, pimenta da Jamaica (3 grãos), algumas sementes de mostarda, 3 grãos de pimenta e um dente de alho,
- coloque os pepinos nos potes para que fiquem bem organizados e não flutuem frouxamente,
- prepare o pickle de acordo com os ingredientes listados acima e ferva-o,
- no final, adicione 5 colheres de sopa de mostarda ao picles,
- Despeje pepinos em potes com salmoura quente,
- feche os potes e reserve em local fresco e escuro.
Pepinos em vinagre com mostarda em diferentes variantes
Os pepinos em vinagre com mostarda podem ser feitos de várias maneiras, acrescentando vários aditivos, como curry, pimenta, mel, pimenta e outros.
Uma diversão interessante no menu é uma receita de pepino em conserva com mostarda e mel. Ao contrário do que parece, este não é um prato doce. O mel dá aos pepinos um sabor agridoce. Pepinos em vinagre com mostarda e mel são ótimos como petisco ou como complemento de pratos de carne. A receita é muito simples. Nós apenas adicionamos mel à salmoura na mesma quantidade que a mostarda. Lembre-se de adicionar a mostarda e o mel no final, depois que o picles ferver. Ou talvez você também esteja interessado este artigo com receitas de pepinos com baixo teor de sal?
A mesma receita pode ser usada para fazer curry ou pepino com pimenta. A única diferença é que em vez de mel, adicionamos curry ou pimenta em pó na quantidade de 3 colheres de chá. O pimentão é picante, então ajustamos a quantidade ao nosso gosto.
Outra variante da receita de pepino em vinagre com mostarda é pepino com pimenta vermelha. Adicione páprica aos pepinos para dar cor e variedade. Coloque os pepinos em potes, arrumando-os com tiras de pimenta vermelha fresca. O conjunto é servido com o pickle de mostarda de acordo com a receita mencionada.
Os pepinos na mostarda, com ou sem várias adições, podem ser feitos em pepinos inteiros, fatiados ou na forma de salada. Pepinos para potes podem ser cortados longitudinalmente em metades ou quartos. Se você pegar uma salada de pepino em vinagre com mostarda, com ou sem adições, corte os pepinos em rodelas finas.
Pepinos em vinagre com mostarda são um prato que delicia pelo seu sabor único. Vale a pena experimentar esta receita, especialmente porque requer ingredientes geralmente disponíveis e não é difícil nem demorada.