Agave Agave são plantas exóticas com cultivo extremamente modesto e requisitos de cuidado. As bordas das longas folhas carnudas, de cor cinza-esverdeada, têm bordas bem serradas e pontas afiadas nas pontas das folhas. Na natureza, os agaves podem ser bastante grandes. Eles são cultivados para fins industriais no México e no sul da América. Na Polónia, os agaves são cultivados como plantas domésticas. O xarope de agave, usado como um substituto saudável do açúcar, vem ganhando cada vez mais popularidade nos últimos anos. Apresentamos as propriedades do xarope de agave e sua aplicação.
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Néctar de agave - obtenção e uso de xarope doce
O xarope de agave é feito do suco espremido do caroço da planta. O suco é fervido para liberar um xarope concentrado, muito doce, cuja composição é composta por carboidratos naturais, vitaminas, cálcio, ferro, magnésio, potássio, além de fibras e probióticos - inulina, que sustentam a microflora intestinal. O néctar também pode ser obtido por um método sem o uso de calor, por processos enzimáticos. O xarope resultante é cerca de 1,5 vezes mais doce que o açúcar.
O néctar da agave se assemelha ao mel. Pode ter uma cor clara, palha semelhante a esta, o que indica um sabor delicado e suave. É adequado para crianças como complemento de bebidas. A cor âmbar-dourada ligeiramente mais escura do néctar se relaciona a um sabor mais doce e mais expressivo. O xarope às vezes é adicionado a sobremesas, bolos, sorvetes, waffles e bebidas. O xarope marrom escuro é muito doce, por isso costuma ser incluído em muitos pratos exóticos com notas agridoces.
O xarope doce é usado em casa para adoçar comidas e bebidas doces. Substitui o açúcar e tem muito menos calorias, o que será apreciado por quem conta calorias e cuida de um corpo esguio. O xarope de agave é adequado para diabéticos porque tem um índice glicêmico mais baixo do que o açúcar e o mel. Os vegetarianos e veganos também buscarão o néctar, evitando o consumo de produtos de origem animal. Verifique também este artigo sobre o cultivo de suculentas.
Graças à presença de saponinas no xarope - compostos químicos de origem vegetal valiosos para o corpo - o consumo do xarope diminui o colesterol e, assim, melhora o funcionamento do sistema circulatório. Ganharemos maior resistência às infecções e melhoraremos a digestão graças à abundante secreção de sucos digestivos.
Propriedades do xarope de agave - opiniões de nutricionistas e médicos
O xarope de agave é um substituto do adoçante, do açúcar e do mel. É usado para adoçar bebidas, às vezes é adicionado a bolos e para enfatizar o sabor de muitas carnes e pratos vegetarianos. Acredita-se que tenha propriedades curativas. O baixo índice glicêmico é apreciado por diabéticos que limitam o consumo diário de produtos de confeitaria e por pessoas com sobrepeso que contam calorias.
As opiniões dos consumidores indicam o sabor do néctar usado para adoçar. No entanto, nutricionistas e médicos prestam atenção aos efeitos do consumo excessivo de néctar. Adicionar xarope de agave a bebidas e refeições diárias pode fazer com que seus rins funcionem menos. Pessoas que seguem uma dieta anticâncer não devem buscar néctar com muita frequência. As guloseimas para crianças e diabéticos são menos calóricas graças ao xarope de agave, mas estimulam o apetite, o que resulta em buscar porções adicionais de comida. Ou talvez você também esteja interessado este artigo com uma receita de xarope de cebola?
Vale lembrar que pessoas com tendência a alergias podem ser alérgicas ao agave. Antes de comprar produtos de agave em uma loja de produtos naturais, verifique se eles não causam reações alérgicas, como tosse, dificuldade para respirar ou erupções na pele. O xarope de agave pode ser um alimento inadequado para pessoas com problemas digestivos.
Receita de uma sobremesa deliciosa com calda de agave
Quase todos gostamos de panquecas. Um prato simples e saboroso pode ser a refeição principal ou uma sobremesa requintada - dependendo do recheio que utilizamos para rechear os hambúrgueres dourados. Panquecas com morangos, regadas com xarope doce de agave, certamente irão satisfazer todos os gourmet.
Ingredientes:
- 1 ovo
- ½ copo de leite
- Farinha de trigo - 4 -5 colheres de sopa
- Óleo de colza - 3 colheres de sopa
- Morangos frescos (maçãs, bananas, pêras, pêssegos, nectarinas, etc.)
- Xarope de agave
Preparação:
- Coloque 1 ovo inteiro na panela, despeje o leite e o óleo. Bata tudo com um batedor. Quando os ingredientes combinarem, polvilhe com farinha. A massa deve ser grossa, mas forte, de forma que apenas levemente grude nas penas do batedor. Se você adicionar muita farinha, você pode adicionar um pouco de leite ou água.
- Aquecemos a frigideira. Colocamos óleo na massa, para não precisarmos fritar as panquecas com gordura extra. Despeje uma porção da massa na assadeira e frite dos dois lados até dourar.
- Coloque as panquecas prontas em um prato e recheie-as com morangos frescos amassados.
- Cada porção é levemente polvilhada com xarope de agave light. Pelas proporções fornecidas, obtemos cerca de 5 panquecas.
Uma sobremesa preparada desta forma é um prato saudável e com poucas calorias. Uma panqueca com morangos e xarope contém cerca de 200 calorias. Como recheio de panquecas, podemos usar mousse de maçã com canela, pêra, banana, pêssego, nectarina ou requeijão com passas. Tanto as crianças como os adultos ficarão ansiosamente tentados por tal sobremesa. Verifique também este artigo com receita de xarope de flor de sabugueiro.