As preparações de feijão verde são uma grande riqueza de sabores e aromas, mas também uma fonte de muitas vitaminas valiosas. Você pode preservá-lo com segurança para o inverno em potes e desfrutar do molho de feijão durante todo o ano! O feijão verde em potes será um complemento perfeito para a carne ou substituirá com sucesso a salada tradicional. Quais são as melhores receitas de compotas caseiras de feijão verde?
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Preparações de feijão verde
Feijão verde em conserva para potes
O feijão contém muito manganês, o que ajuda o corpo a absorver os nutrientes dos alimentos que você ingere, incluindo vitaminas B, E e magnésio. O feijão verde contém vitamina C e beta-caroteno, reduzindo o risco de, por exemplo, câncer colorretal. Portanto, vamos aproveitar os produtos de feijão oferecidos pelas receitas de conservas caseiras em conserva!
A lista de ingredientes
- 1,5 kg de feijão verde
- 1 xícara de vinagre
- 5 copos de água
- 3 cenouras
- 3 colheres de sopa de açucar
- colher de sal
- Óleo
- Alho
- pimenta da Jamaica, louro, mostarda, pimenta (preto)
Comece disfarçando, lavando e cortando as duas pontas do feijão. Você pode, é claro, deixar um lado, mas é aconselhável cortar os dois. Ou talvez eles também lhe interessem artigos sobre leguminosas coletados aqui?
Preservando vagens - um método de preparação
- Cozinhe o feijão e a cenoura (al dente).
- Despeje o feijão verde - faça com vinagre, água, açúcar e sal. Coloque o feijão com as cenouras fatiadas nos potes. A cada um adicione uma folha de louro, 5 grãos de pimenta, 2 grãos de pimenta da Jamaica, uma colher de chá de mostarda e uma colher de sopa de óleo.
- Despeje sobre os legumes, torça os potes e coloque de cabeça para baixo.
Preparações de feijão verde - conservas perfeitas para o inverno?
Se os pepinos em conserva já estão "comidos demais", vale a pena experimentar nossas receitas de molhos de feijão. Com a conserva de feijão, você certamente conseguirá quebrar a rotina da cozinha! Você descobrirá rapidamente com que facilidade eles o farão lembrar do verão - ao mesmo tempo em que se tornam um complemento saboroso e saudável para qualquer prato.
Aspargos Assados Em Frascos
Feijão verde como … salada
Preparar o feijão para o inverno é muito fácil. A salada de feijão verde é deliciosa e certamente será uma adição fantástica ao seu jantar. Você não precisa de muitos produtos para fazer isso. Então vamos!
A lista de ingredientes
- 3 kg de feijão verde
- 1 kg de cenouras
- 4 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 kg de cebola
- ingredientes para o pickle: ½ copo de vinagre, 1 e ½ copos de água, 1 e ½ copos de óleo, 2 e ½ colheres de sopa de sal, 1 copo de açúcar
Como acontece com a maioria das conservas, lave os grãos, separando-os primeiro e depois corte as duas pontas. Verifique também os artigos com receitas de conservas coletadas aqui.
Salada de feijão verde - método de preparação
- Corte a cebola em rodelas, enquanto as cenouras são melhor raladas. Cozinhe os vegetais juntos até obter um efeito al dente.
- Escorra tudo e arrume-o em potes. Despeje com a marinada quente e reserve de cima para baixo.
Preparações de feijão verde e suas propriedades
Esta leguminosa contém antioxidantes muito poderosos, nomeadamente flavonóides. Graças a isso, o organismo fica protegido, por exemplo, dos efeitos nocivos dos radicais livres, retardando o processo de envelhecimento da pele e reduzindo o risco de desenvolvimento de câncer. Então, talvez valha a pena conservar o feijão verde?
Feijão verde para potes
Despeje em feijão verde e receitas
Se gosta de compotas caseiras, a despensa não deve ficar completa sem a vagem em salmoura. Os feijões verdes são ricos em fibras, apoiando os processos digestivos - por isso, se tiver problemas de prisão de ventre, pode incluir os feijões verdes processados na sua dieta. Vale a pena fazer o enlatamento junto com a marinada de feijão para o inverno gozar o seu sabor por muito tempo - não só no verão!
A lista de ingredientes
- 4 kg de feijão verde
- 8 colheres de chá de açúcar
- 8 colheres de chá de sal
- agua
- 4 colheres de chá de ácido cítrico
Tradicionalmente, separe e lave bem os grãos e, em seguida, corte as pontas dos dois lados das vagens.
Preservando feijão verde - método de preparação
- Ferva água com 4 colheres de chá de açúcar e sal em uma panela.
- Coloque o feijão na água fervente e cozinhe por cerca de 4 minutos, certificando-se de que as vagens não cozinhem demais.
- Coloque o feijão escorrido em uma jarra (de preferência na posição vertical e bem fechada). Despeje meia colher de chá de sal, açúcar e ácido cítrico (um pouco) em cada um deles. Despeje bem com água e gire bem.
- Coloque em uma panela e ferva em água (até 1/2 potes) por 60 minutos. Retire e deixe esfriar.
- Após 24 horas, leve os frascos para ferver novamente (cerca de 40 minutos).
- Depois de esfriar, leve as conservas para a despensa e… aproveite nos próximos seis meses! Ou talvez eles também lhe interessem receitas de conservas para potes recolhidos aqui?
Feijão verde e amarelo
Você pode fazer conservas de feijão verde com ambas as variedades. No entanto, lembre-se de que o feijão amarelo é ligeiramente mais doce e mais delicado no sabor do que o feijão verde. O verde, por sua vez, contém mais vitamina A e ácido fólico - portanto, é mais adequado para pessoas que sofrem de deficiência de ferro. Sempre adicione açúcar à água usada para cozinhar o feijão - os frutos terão um sabor mais delicado!
Receitas de salada de feijão
Feijão como fonte de vitaminas valiosas
O feijão verde é uma fonte de vitaminas e minerais. As variedades verde e amarela são ricas em ácido fólico e fibras, por isso é recomendado para grávidas, pessoas em regime de dieta e portadores de … diabetes! Como fazer uma salada simples para o jantar com um volume de cerca de 3,3 litros?
A lista de ingredientes
- 2 kg de vagem amarela
- ½ kg de cenouras
- 40 g de cebola
- 2 pimentões vermelhos grandes
- 2 potes de pasta de tomate
- 2 xícaras de óleo
- 6 colheres de sopa de açucar
- 3 colheres de sopa de sal
- 3 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de vinagre a 10%
- 1 colher de chá de pimenta
Claro, o feijão deve ser separado, lavado e cortado as pontas. Também pode ser cortado ao meio ou em pedaços ligeiramente menores. Em seguida, deve ser fervido em água (cerca de 15 minutos) com uma colher de sopa de sal e um pouco de açúcar e depois escorrido. Agora vamos… fazer uma salada!
Feijão em conserva de salada - método de preparação
- Descasque a cenoura, lave e rale em um ralador de malha grande. Descasque a cebola e corte em meias-placas finas. Lave os pimentões e corte-os em tiras pequenas.
- Refogue as cenouras e cebolas por cerca de 15 minutos em óleo quente com folhas de louro, o sal restante, o açúcar e a pimenta. Adicione o concentrado de tomate e o vinagre. Misture tudo bem e misture com o feijão em uma panela grande.
- Refogue por cerca de 7 minutos e, em seguida, adicione o colorau.
- Coloque a salada quente nos potes escaldados, passe o fio e aperte bem. Pasteurize as latas por pelo menos 20 minutos.
Lembre-se disso…
Uma salada de feijão verde fica bem com batatas, carne ou macarrão. Se você fizer pouco molho e a salada ficar grossa demais, pode sempre adicionar um pouco da água que sobrou do cozimento do feijão. Este é um método de "resgate" muito bom, especialmente porque a água após a fervura terá um cheiro maravilhoso de feijão. Claro, você também pode adicionar água pura - mas então você perderá o aroma do feijão ou ficará apenas … um pouco menos na jarra. Verifique também este artigo com receitas de conservas de tomate.