A cinza vermelha da montanha é uma excelente fonte de vitaminas B, C e PP. Graças a eles, tem efeitos antiinflamatórios e … diuréticos. Além disso, usando a fruta rowan, podemos ser perfeitamente imunes a resfriados e gripes! Então, como você faz geléia de sorveira e outras conservas de sorveira? Aqui estão as melhores receitas de comida caseira!
Para mais informações, consulte também os artigos sobre as cinzas da montanha coletadas aqui.
Compota de Rowan
Conservas tradicionais de sorveira em casa
As frutas de Rowan, comumente conhecidas como freixo da montanha, não só são lindas, mas também têm um sabor excelente na forma de compotas caseiras. Você pode combiná-los com muitas adições ou usar a receita tradicional de geléia de sorveira!
A lista de ingredientes
- 1 kg de rowan
- 0,5 kg de açúcar
Esses são os únicos ingredientes de que você precisa! A receita em si não é complicada, então você pode prepará-la facilmente.
Doce de Rowan - um método de preparação
- Despeje água sobre a sorveira limpa para que toda a coisa fique coberta.
- Aqueça em fogo baixo até ferver.
- Escorra o caldo e regue com a fruta, mas desta vez com água a ferver.
- Aqueça tudo em fogo baixo, adicionando o açúcar após cerca de 15 minutos. Mexa e aqueça por mais um quarto de hora.
- Coloque a geléia de sorveira quente nos potes escaldados. Em seguida, torça e cubra com um cobertor. Deixe esfriar. Verifique também este artigo sobre o cuidado e cultivo da sorveira vermelha.
Frutas frescas de sorveira e seu consumo
Infelizmente, você não deve comer a sorveira direto do mato - a sorveira vermelha fresca pode causar não apenas vômitos, mas também diarreia perigosa. Essa reação é causada pela presença de ácido parassórbico na sorveira - este ácido, entretanto, se decompõe completamente ao secar as frutas ou fazer preparações com elas, como a geléia de sorveira acima descrita!
Geléia de Rowanberry
Receitas culinárias e a influência das cinzas da montanha na saúde
Muitas vezes, a fruta Rowan ajuda com distúrbios intestinais, como prisão de ventre ou tendência à flatulência. Além disso, reduzem os problemas renais e da bexiga, mas também regulam o metabolismo. As frutas comestíveis da sorveira-brava mostram seu “poder mágico” nos preparos caseiros - proporcionando fortalecimento do corpo, principalmente no caso de infecções bacterianas. Por isso vale a pena fazer compotas, marmeladas ou uma excelente compota com elas!
A lista de ingredientes
- 1 kg de fruta rowan
- 1,7 kg de açúcar
- 0,6 l de água
Lembre-se de escolher apenas frutas maduras e não danificadas para sua geléia. Você também pode usar uma sorveira ligeiramente congelada, pois ficará muito menos azeda.
Geléia de Rowanberry - um método de preparação
- Lave e enxágue as frutas, depois mergulhe-as em água quente por cerca de 10 minutos. Quanto mais tempo você mantê-lo lá, mais ácido perderá.
- Prepare uma calda com 0,6 l de água e 1,7 kg de açúcar. Deixe ferver e comece a colocar a sorveira no caldo ainda fervendo.
- Você pode obter a geléia cozinhando-a uma vez com algumas pausas - isso significa que você precisa aquecer a fruta em fogo baixo, desde que esteja firme e não se desfaça. Apenas evite ferver e sacuda a panela de vez em quando. Recolher a escória.
- Quando a fruta estiver clara e a espuma parar de produzir, você pode desligar o fogão.
- Coloque tudo nos potes escaldados, aperte bem e coloque de cabeça para baixo para esfriar. Ou talvez você também esteja interessado este artigo com receitas de vinho e tintura de sorveira?
Em que mais as cinzas da montanha ajudam?
Se você deixar um pouco de fruta fervida, você pode usá-la para ajudar no combate … defecação difícil! Basta colocar água fria sobre uma colher de sopa de fruta esmagada e deixar tapada durante a noite. De manhã, coar e beber a decocção resultante por um dia inteiro. Você verá que resolverá seu problema rapidamente!
Rowan e geléia de maçã
Um clássico doce requintado
Felizmente, a sorveira-brava está de volta a favor dos amantes da comida saudável e das receitas tradicionais! No entanto, a geleia tradicional de sorveira não é tudo o que pode ser feito com ela. Vale a pena ir para um doce clássico, que é marmelada de sorveira com maçãs - acrescente conhaque ou… rum!
A lista de ingredientes
- 1 kg de rowan
- 1 kg de açucar
- 2 maças
- o suco de meio limão
- 1 copo de conhaque / rum
Lembre-se de que a versão infantil deve ser preparada sem essas bebidas com alto teor de álcool. Porém, para si, vale a pena guardar na despensa pelo menos um frasco enriquecido com álcool nobre. Verifique também Artigos sobre receitas de Jam coletados aqui.
Marmelada de Rowan com maçãs - método de preparação
- Despeje um pouco de água sobre as cinzas da montanha e adicione suco de limão.
- Aqueça por cerca de 10 minutos, acrescente o açúcar e mexa delicadamente de vez em quando. Lembre-se de tirar a escória.
- Descasque as maçãs em cubos pequenos e adicione ao caldo.
- Frite as maçãs até que estejam esfareladas e o caldo engrosse.
- Aqueça a cada poucas horas e deixe esfriar até o dia seguinte.
- No último aquecimento, acrescente o álcool, mexa e coloque em potes.
Rowan e congelamento
Esta é uma ótima maneira de se livrar de seu amargor característico. Lembre-se de manter as safras colhidas no freezer por pelo menos 3 dias. Você também pode colhê-los logo após a geada, o que será tão eficaz quanto armazenar a sorveira-brava no congelador. Verifique também este artigo sobre a sorveira brava ou freixo da montanha.