A moda da alimentação saudável e orgânica continua. Queremos apenas buscar produtos saudáveis que nos façam sentir melhor. Assim, além de reabastecer os armários da cozinha com alimentos ecológicos, decidimos processar, por exemplo, produtos de carne por nossa conta. Haverá quem tenha decidido construir um pequeno fumeiro para saborear produtos alimentares aromáticos e saudáveis. Mas os fumódromos domésticos serão um ótimo complemento para a horta?
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Pequenos fumódromos de jardim no passado e hoje
Os frios comprados em mercearias definitivamente diferem em sabor dos produtos feitos pelo método tradicional em casa. No passado, os fumódromos caseiros eram o elemento básico de todas as fazendas e uma forma de proteger a carne da decomposição. A fumaça que foi criada como resultado da queima de madeira tem propriedades bactericidas e também influenciou o sabor dos produtos defumados.
Os fumódromos residenciais ainda são encontrados no campo, mas em edifícios modernos eles começaram a aparecer em hortas caseiras, complementando a arquitetura de jardins ali encontrada. A aparência do fumeiro depende principalmente de nossas necessidades individuais, incluindo a riqueza da carteira. Podemos experimentar fumódromos simples, bem como edifícios de tijolos que combinam perfeitamente com a vegetação circundante. Reunimos mais informações sobre fumódromos de jardim para você Neste lugar.
Fumódromos domésticos e suas vantagens
Pequenos fumódromos de jardim são um elemento muito útil da arquitetura de jardim. Existem muitos modelos, tanto em madeira como em tijolo, à venda. Curiosamente, também podemos construir este fumeiro de jardim, graças ao qual irá satisfazer plenamente as nossas expectativas individuais.
O sabor aromático dos produtos de carne defumada não pode ser comparado a nada mais, especialmente aos produtos nas prateleiras das lojas. Podemos recriar o sabor dos frios que lembram os anos despreocupados da infância graças ao fumeiro caseiro, que será perfeito para qualquer jardim, independentemente do estilo em que esteja disposto.
Em um pequeno fumeiro de jardim, podemos fumar praticamente todos os tipos de carne, incluindo boi, porco, veado e peixe. A presença de um fumeiro também cria muitas oportunidades para fumar de forma a obter um aroma e sabor únicos. Uma ideia interessante é também combinar um grelhador e um fumeiro. Mais sobre esta solução você vai ler neste artigo.
Fumódromo doméstico pequeno - o que escolher?
Fumar pode ser dividido em três métodos. Uma delas é a defumação a frio, que ocorre a uma temperatura de 16 a 22 ° C. A fumagem quente é realizada a uma temperatura de 22 a 40 ° C, enquanto a fumagem a quente - de 40 a 90 ° C. Pequenos fumódromos de jardim são muito diversos. Eles se distinguem pela qualidade do acabamento, o tipo de materiais usados e o tipo de produtos que fumaremos.
Nos fumódromos tradicionais, os produtos de carne são pendurados em uma câmara e regularmente girados à mão. Os fumódromos domésticos não precisam ser um dispositivo complicado. Os mais simples são feitos de um barril de metal e sua construção não requer nenhuma habilidade especial.
Os tipos móveis podem ser fumódromos do tipo gabinete ou defumadores de aparas de madeira. São pequenos fumódromos portáteis. Na prática, eles são usados para preparar peixes, embora também sejam usados para defumar produtos cárneos.