O chucrute nada mais é do que repolho branco após o processo de fermentação. É bem conhecido que tem propriedades para a saúde. Como resultado da fermentação, durante a quebra dos açúcares pelas bactérias, é formado o ácido láctico, que tem um efeito benéfico na flora bacteriana do intestino humano e, portanto, em todo o sistema imunológico e na saúde humana. Seu valor nutricional e aplicação, entretanto, são ainda mais amplos.
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Suco de chucrute - propriedades para a saúde
Suco de chucrute é igual a saúde. Sua influência nos processos digestivos e no sistema digestivo se traduz principalmente na melhoria da imunidade humana. É um probiótico melhor do que muitos produtos farmacêuticos. Tudo por causa da enorme quantidade de lactobactérias. É recomendado principalmente na prevenção de doenças do aparelho digestivo, mas não só. Suas outras vantagens incluem um efeito benéfico no sistema cardiovascular, pois reduz a quantidade de colesterol ruim no sangue. Isso é importante para prevenir o desenvolvimento de doenças cardíacas.
Devido ao seu conteúdo em vitaminas A, C, E e antioxidantes, melhora adicionalmente o estado da pele, aumentando a produção de colágeno e retardando o processo de envelhecimento. Além disso, é uma fonte de fibra alimentar, razão pela qual é recomendado para pessoas que lutam com prisão de ventre ou em uma dieta de emagrecimento. Suas propriedades para a saúde também incluem a regulação dos níveis de glicose no sangue, o que é útil na prevenção do diabetes. Como você pode ver, os valores nutricionais e os benefícios do suco de repolho são muito amplos.
O suco de chucrute também contém magnésio, potássio, ferro e cálcio. O suco de repolho fresco possui propriedades antiinflamatórias, graças à vitamina U e ao glucosinolato. Os antioxidantes nele contidos reduzem o risco de câncer. O ferro do chucrute evita o desenvolvimento de anemia. Ou talvez você também esteja interessado este artigo com receitas de sucos vegetais?
Suco de chucrute - aplicação
O suco de chucrute é útil em todas as doenças que se originam no trato digestivo. Cientistas do Extremo Oriente, estudando os hábitos alimentares de pessoas que viviam até centenas, descobriram que alimentos fermentados aparecem em suas dietas todos os dias. É usado principalmente como um probiótico natural. Seu valor nutricional ajuda durante a intoxicação alimentar ou após o tratamento com antibióticos. Também tem muitas outras vantagens.
O suco de chucrute é um tratamento popular para a "ressaca", pois ajuda a desintoxicar o corpo. Também protege o fígado porque contém vitaminas B. O suco de repolho também é adequado para enxaguar a boca. Esta preparação natural fortalece as gengivas e cura inflamações menores. Principalmente devido à vitamina C.
O uso de suco de chucrute também é possível com parasitas gastrointestinais. Eles vivem em condições ácidas. Mesmo que o suco tenha gosto azedo, tem o efeito oposto, pois desacidifica o corpo. O trato digestivo ganha um ambiente alcalino e elimina a multiplicação de parasitas.
O chucrute kvass é ótimo para emagrecer, pois acelera o processo ao eliminar a acidificação do corpo. Afeta a purgação do corpo. Isso significa que reduz a quantidade de esforço que seu corpo precisa fazer para eliminar as toxinas e equilibrar o pH. Portanto, o suco de repolho deve ser usado com moderação, pois pode prejudicar a si mesmo, levando à purga excessiva e à desidratação. Ou talvez você também esteja interessado este artigo sobre decapagem de repolho passo a passo?
Quando se trata de calorias, como você pode imaginar, o suco de repolho quase não contém nenhuma delas. Portanto, pode ser introduzido na dieta, se quisermos ficar em forma. Em vez de tomar suplementos dietéticos em forma de comprimido, será mais vantajoso escolher o suco de chucrute natural. Mesmo pequenas quantidades bebidas todos os dias estimularão adequadamente o nosso metabolismo.
O suco de repolho fresco, ou repolho cru, também tem sua aplicação. Tem efeito protetor na mucosa gastrointestinal e traz alívio, por exemplo, na úlcera péptica e na azia. Tem efeito anticancerígeno devido ao teor de isocianatos. O suco de repolho fresco é uma fonte valiosa de vitamina K e antocianinas, que ajudam na concentração e na função cerebral geral. Há estudos que confirmam o fato de que o suco de repolho fresco protege, entre outros, contra a doença de Alzheimer ou demência.
Kvass de chucrute - dicas
O chucrute kvass é uma boa quantidade de sódio. Especialmente as pessoas que sofrem de hipertensão, doenças renais e cardiovasculares devem saber disso. A quantidade de sódio no repolho pode ser reduzida. Como? Basta enxaguar várias vezes antes de consumir. Você também pode fervê-lo levemente.
É melhor fazer chucrute em casa. Primeiro, corte o repolho branco fresco de uma maneira diferente. Colocamos em camadas finas em uma jarra ou outro recipiente. Polvilhe cada camada com sal. Por fim, amasse bem o recipiente e feche-o. Deixamos por vários dias em temperatura amena, não ultrapassando 10 graus Celsius. O repolho solta o suco e fermenta. Você pode adicionar vinagre ao chucrute para acelerar o processo. Porém, é importante saber que reduz seu valor nutricional. Verifique também este artigo sobre o cultivo de repolho no jardim.
Você não deve exagerar em beber suco fresco ou de chucrute, porque pode levar à purga excessiva. Este é o caso mais comum quando usamos suco para perder peso. Como consumir corretamente o suco de repolho? Para fins preventivos, meio a um copo de suco por dia é suficiente. Você pode adicionar outros vegetais ou frutas a ele. Os mais comuns são, por exemplo, cenoura, maçã. Funcionará melhor meia hora antes da refeição.
Muitos de nós bebemos durante o período de transição, quando a suscetibilidade a doenças aumenta. Então, dois copos por dia são recomendados. Durante uma dieta de limpeza, você pode beber até três vezes meio copo por dia, por duas semanas. Esse tratamento é barato, saboroso e, o mais importante, seguro e eficaz.