A tintura de marmelo é uma bebida que não pode faltar em nossas casas no outono. É um remédio anti-resfriado muito poderoso e o sabor da tintura é realmente único. Doce, mas também um pouco azedo, delicado, acompanha bem sobremesas. Aprenda a preparar uma tintura de marmelo de várias maneiras. Aqui estão as melhores receitas.
Se procura mais conselhos e informações, consulte também os artigos sobre tinturas recolhidos aqui.
Tintura de marmelo - a receita mais simples
Quince ou tintura de marmelo?
O nome tintura de marmelo pode ser usado para cobrir bebidas alcoólicas preparadas com várias frutas. Existem duas frutas diferentes chamadas "marmelos", mas não têm nada biológico em comum. Os frutos propriamente ditos têm o formato de pequenas peras ou maçãs, têm casca amarela e são bastante grandes. Eles podem ter várias centenas de gramas e os detentores do recorde têm até 1 kg! A fruta tem um aroma distinto e um sabor a pêra-limão. São extremamente saborosos e possuem propriedades únicas.
As segundas drupas amarelas ovais ou esféricas são frutos de marmelo. Eles são pequenos e têm uma pele fina. São muito ácidos e duros, têm um cheiro distinto e são muito aromáticos. Identificar os frutos não deve ser problema, porque eles são realmente diferentes. As plantas também são diferentes - um marmelo é uma árvore bonita e esguia com flores brilhantes, um marmelo é um arbusto denso e emaranhado que floresce lindamente na primavera - ele tem flores vermelhas ou rosa.
Ambas as frutas são ótimas para processamento. O marmelo preservado em calda para o inverno é uma iguaria realmente grande. Além disso, as duas espécies têm propriedades semelhantes - contêm muita vitamina C e propriedades anti-resfriado. Ambos os tipos são adequados para a preparação da tintura. Em vez disso, as disposições apresentadas prevêem o uso de marmelo. É uma planta típica do nosso clima, e algumas receitas datam de várias centenas de anos. No entanto, todas as proporções também podem ser aplicadas a licores de marmelo.
Tintura de marmelo em luar sem aditivos
A receita básica comprovada por gerações é muito simples. É basicamente um marmelo de inverno em calda com um pouco de álcool. Esta combinação é muito saborosa e funciona muito bem como antigripal e como deliciosa bebida de sobremesa. Tem um sabor ligeiramente amargo, o que torna o marmelo à luz da lua leve e agradável.
- 1,5 kg de marmelo,
- 3 xícaras de açúcar,
- 1 copo de água
- 2 litros de aguardente ou aguardente
Esta é uma tintura de marmelo muito rápida que pode ser preparada em nenhum momento. Possui propriedades semelhantes às do suco de fruta e tem efeito de aquecimento.
- Lave o marmelo, corte-o em pedaços, limpe-o do alvéolo.
- Transfira as frutas para uma jarra grande, despejando o açúcar em camadas.
- Coloque o frasco em local ensolarado por 4 dias. Sacuda a jarra de vez em quando para que o açúcar se dissolva.
- Despeje água e aguardente na jarra e misture bem.
- Coloque a tintura de lado por 3 semanas para descansar.
- Filtre e despeje em garrafas.
Basicamente, a tintura fica pronta após 3 semanas, mas leva dois meses para que o sabor completo se desenvolva. Durante resfriados e gripes, você pode beber uma pequena colher de chá profilaticamente, por exemplo, com a adição de mel. Se você tem muitas frutas, verifique também este artigo com receitas de compotas de marmelo.
Tintura de marmelo em luar com suco de laranja
Esta é uma receita excelente e comprovada para uma tintura com adição de suco de laranja. Isso o torna mais delicado e doce. Claro, não é sem significado que um pouco de mel é adicionado a ele. A tintura pode ser preparada em luar ou com adição de outro álcool.
- 1 kg de frutos de marmelo,
- 1 xícara de açúcar,
- ½ copo de aguardente ou vodka,
- ½ xícara de rum
- 4 colheres de sopa de mel
- 1 laranja - casca e suco
Se você decidir pular o luar, a tintura terá um sabor muito mais suave e menos forte. Tintura de marmelo na vodka é mais sobremesa, vai bem com um bolo ou outra sobremesa, por exemplo sorvete. No entanto, ele terá porcentagens suficientes para não estragá-lo - você pode armazená-lo com segurança por dois anos, e mesmo após esse tempo ele não deve fermentar.
- Lave a fruta, corte em quartos, retire os ninhos de sementes e, se necessário, divida em pedaços menores.
- Coloque a fruta em uma jarra e despeje aguardente ou vodka sobre ela.
- Após 3 semanas, despeje o extrato de álcool em uma jarra. Cubra o restante da fruta com açúcar e coloque em local aquecido por uma semana. Agite o frasco diariamente para dissolver o açúcar.
- Escorra a calda de açúcar da fruta. Adicione o álcool previamente derramado, o mel, o suco de laranja e as raspas. Em seguida, adicione o rum.
- Mexa e reserve por 2-3 semanas para misturar os sabores.
Tintura de marmelo em espírito - as melhores receitas
Tintura de marmelo em espírito com mel
Pigwówka com aguardente é uma boa ideia, mas você também pode usar destilados para preparar a bebida. É claro que será muito mais intenso e forte do que a tintura de marmelo na vodka, mas se você adicionar mais água e aditivos, a tintura ainda terá um sabor delicado e será adequada para sobremesas ou degustação à tarde. E se você preparar com mel, vai ficar perfeito.
- 1 kg de marmelo,
- 1 l de espírito,
- 0,5 l de água,
- 250 g de açúcar,
- 4 colheres de sopa de mel
- 1/2 suco de laranja
Preparar a tintura também não é um grande problema. Graças à adição de mel, a bebida terá propriedades anti-resfriado ainda mais fortes - afinal, nada melhor para coriza e tosse do que uma combinação de mel e vitamina C. E neste caso, a tintura tem um efeito maravilhoso efeito de aquecimento. Como fazer isso?
- Prepare a fruta do marmelo. Corte-os em pedaços e coloque-os num frasco de cerca de 3 litros.
- Cubra a fruta com açúcar e deixe em local bem iluminado por 7 dias. Sacuda o açúcar de vez em quando.
- Adicione álcool, água, suco de laranja e mel.
- Deixe por 6-7 semanas para que tudo sufoque.
- Filtre e despeje em garrafas.
Tintura de marmelo com gengibre - uma receita comprovada
Uma tintura de marmelo rápida com um sabor incomum? Este é, claro, aquele com um pouco de gengibre! O tempero será perfeitamente perceptível, mas isso não muda o fato de que mesmo as pessoas que não estão particularmente encantadas com os sabores asiáticos irão gostar da tintura.
- 1 kg de frutos de marmelo,
- 1 l de espírito,
- 1/2 kg de açúcar,
- 5-6 cm de raiz de gengibre
O gengibre tem propriedades aquecedoras, então a tintura é o melhor remédio para todos os resfriados. Tanto a fruta do marmelo quanto a fruta do marmelo funcionam muito bem nesta receita. Com este último, porém, vale a pena acrescentar um pouco mais de açúcar, porque é bastante azedo.
- Prepare o fruto do marmelo para o processamento. Transfira para uma jarra grande.
- Polvilhe os pedaços de frutas com açúcar e deixe-os suco por cerca de 7 dias.
- Sacuda a jarra para dissolver o açúcar.
- Adicione álcool e pedaços de gengibre em fatias finas.
- Deixe os sabores combinarem por 6-7 semanas.
- Filtre e despeje em garrafas.