As sementes de cominho podem ser encontradas em todas as cozinhas. Eles adicionam sabor e sabor ao repolho, sopas e picles. Esta planta única se sente muito bem em nossas condições climáticas, ela cresce rapidamente no jardim. Esta é a melhor forma de obter cominhos moídos sempre frescos e aromáticos. E é 100% ecológico!
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Cominho - o tempero mais antigo do mundo
As sementes de cominho têm sido usadas para dar sabor a vários pratos há milhares de anos. Desde então, eles são conhecidos por suas propriedades curativas. Esta planta única não possui muitas propriedades decorativas. Mesmo as densas flores brancas dispostas em enormes corimbinas não têm valor ornamental. É uma planta bienal, no primeiro ano produz uma touceira de folhas pinadas, no segundo ano surgem caules elevados. O cominho forma um aglomerado de hastes decompostas repetidamente que pode atingir até 1 metro de altura. No topo, surgem umbelas de inflorescências, e depois - fendas, que têm grande utilidade medicinal.
Cominho em pó ou semente é adicionado a muitos pratos diferentes. Sopas, pratos crus e chucrute, vários tipos de pickles e pickles - tem uma gama de aplicações muito ampla. Cominho comum tem usos medicinais. Vale a pena adicioná-lo a pratos gordurosos, por exemplo de porco ou ganso, pois tem efeito carminativo e antiespasmódico e facilita a digestão. Também melhora o apetite. Cominho em especiarias também deve ser usado em dietas de limpeza. Inibe o desenvolvimento de parasitas do sistema digestivo e contribui para a remoção de toxinas do corpo. Ou talvez você também esteja interessado cultivando hortelã-pimenta em uma panela?
Cultivo de cominho no jardim
Embora às vezes seja encontrada como erva daninha em campos e prados, as sementes de cominho apresentam requisitos de solo surpreendentemente elevados. Necessita de um solo muito fértil, de preferência com alto teor de cálcio (pode ser tratada como planta indicadora de substrato alcalino). A planta gosta de solo bem drenado, pois poças de água e excesso de água não lhe servem bem.
O cominho deve ser fornecido em local ensolarado. Embora a planta também se desenvolva em áreas sombreadas, somente ao sol ela produzirá muitos óleos essenciais com propriedades curativas.
Crescendo passo a passo
O cominho não é particularmente exigente em termos de cuidados. É cultivado a partir de sementes semeadas no início da primavera. Você pode semear imediatamente, pois o cominho é muito resistente ao frio. As sementes germinam rapidamente - os primeiros rebentos podem aparecer após uma semana.
No caso desta planta, o mais importante é a sacha regular e minuciosa. Você deve se livrar de todas as ervas daninhas que podem crescer demais nas raízes da planta e são muito competitivas para isso. O cultivo de cominho também requer rega intensiva. A planta não tolera o ressecamento e reage rapidamente à falta de água. Portanto, muita água deve ser fornecida em dias quentes e sem chuva. Antes da semeadura, o substrato deve ser enriquecido com turfa, que manterá um nível adequado de umidade do solo.
Sementes de cominho - colheita e armazenamento de sementes
O cominho não produz sementes até o segundo ano de cultivo. As plantas são colhidas em julho, quando as divisões começam a se estabelecer. Adquirir apenas as sementes pode ser difícil, por isso é melhor recolher os caules inteiros, amarrá-los em pequenos feixes e deixá-los secar. Eles devem ser pendurados em uma sala bem ventilada e seca.
Posteriormente, as roldanas podem ser debulhadas ou as sementes retiradas manualmente. São adequados para voltar a semear ou secar e usar como especiarias.