Fazer conservas retorna a favor. Setembro é a melhor época para fazer conservas de ameixa, como compotas de ameixa ou compotas, que são um complemento saboroso para pão, panqueca ou bolo. Também podemos fazer tinturas ou vinho de ameixa com ameixas, ameixas agridoces em vinagre ou ameixas em salmoura. Descubra receitas comprovadas para conservas de ameixa.
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Conservas de ameixa - as melhores conservas de ameixa
Nos últimos tempos, preocupamo-nos cada vez mais com um estilo de vida saudável e estamos a regressar aos velhos hábitos alimentares de fazer compotas para o inverno. As ameixas, especialmente as húngaras, são perfeitas para conservas.
A melhor época para o preparo das compotas de ameixa é o final do verão, quando os frutos estão mais baratos e maduros. O melhor mês é setembro. Não só as ameixas húngaras são adequadas para conservas, mas também as ameixas mirabelle e as folhas verdes.
Qual é a melhor receita para conservas de ameixa? As ameixas podem ser processadas e armazenadas para o inverno de muitas maneiras diferentes. As ameixas agridoces no vinagre fazem sucesso na mesa festiva. As conservas mais comuns são conservas de ameixa ou compota de ameixa. Eles são o complemento perfeito para bolos, panquecas, sobremesas e sanduíches. Enquanto a geléia de ameixa não é difícil de fazer nem trabalhosa, a geléia de ameixa é menos popular devido à sua natureza demorada. As receitas de geléia de ameixa exigem muitas horas de fritura em fogo baixo, razão pela qual menos pessoas decidem fazer geléia de ameixa. Curiosamente, a geléia de ameixa pode ser feita sem açúcar, o que é uma boa notícia para quem está emagrecendo.
As ameixas também são adequadas para bebidas alcoólicas, como vinho de ameixa ou tintura de ameixa. Verifique também este artigo para receitas de tintura de ameixa.
Doce de ameixa - as melhores receitas
A receita clássica de geléia de ameixa não requer um longo tempo de cozimento. No entanto, as ameixas podem grudar na panela, então misture as ameixas ao fazer marmelada de ameixa.
Para fazer geléia de ameixa ou geléia de ameixa, precisamos de meio kg de açúcar e 1 copo de água para 1 kg de ameixa. As ameixas húngaras são mais adequadas para compotas de ameixa.
A receita mais popular para compota de ameixa passo a passo:
- Corte as ameixas lavadas ao meio e retire as pedras,
- coloque as ameixas em uma panela, adicione um copo de água e leve para ferver,
- cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo sempre,
- adicione o açúcar e cozinhe novamente por cerca de 20 minutos.
A marmelada de ameixa está pronta quando as rodelas são retiradas da colher e é bastante espessa. Coloque a geléia quente em potes escaldados, rosqueie e pasteurize. De acordo com esta receita, você pode fazer conservas de ameixa sem açúcar. Apenas fritamos as ameixas sem adição de açúcar.
A receita de geléia de ameixa com canela e cravo é muito parecida. Para 1 kg de ameixas, adicione 2 cravos e um pedaço de casca de canela. Para preparar uma deliciosa geléia de ameixa com canela e cravo, siga os passos passo a passo abaixo:
- As ameixas lavadas, cortadas ao meio, sem caroço, coloque em uma tigela, polvilhe com açúcar e deixe por algumas horas para liberar o suco,
- ¾ Despeje as ameixas em uma panela, adicione a casca de canela triturada e o cravo e frite em fogo baixo por cerca de 20 minutos,
- adicione as ameixas restantes e frite novamente por cerca de 30 minutos.
Durante a fritura, a geléia de ameixa com canela e cravo deve ser mexida o tempo todo, mas com cuidado o suficiente para não esmagar a fruta. Quando a geleia de ameixa engrossar, transfira-a quente para os potes e coloque-os de cabeça para baixo para sugar. Ou talvez você também esteja interessado este artigo com receitas de vinho de ameixa?
Tintura de ameixa e vinho de ameixa - receitas clássicas
Frutas, incluindo ameixas, são perfeitas para armazenamento no inverno na forma de bebidas alcoólicas, como tinturas ou vinho.
A tintura de ameixa é a mais fácil de fazer. A receita da tintura de ameixa requer os seguintes ingredientes:
- 1 kg de ameixas,
- meio litro de vodka e meio litro de aguardente,
- 2 xícaras de açúcar,
Corte as ameixas lavadas ao meio, retire as pedras e coloque-as num jarro grande. Despeje o álcool sobre as ameixas e coloque o frasco em local escuro por cerca de 5 semanas. A cada poucos dias, agite o frasco para misturar o conteúdo. Só depois de 5 semanas adicionamos açúcar. Colocamos o frasco de lado novamente por 4 semanas. Após este tempo, despeje a tintura nos frascos, passando por gaze ou peneira densa para remover os restos de pele e polpa. A tintura feita de acordo com esta receita deve amadurecer por cerca de 4 meses. Após esse tempo, a tintura adquire o sabor adequado. No entanto, quanto mais tempo dura, melhor é o sabor. Verifique também este artigo com receitas de geleia de marmelo.
Para fazer vinho de ameixa, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 8 quilos de ameixas
- 3 quilos de açúcar
- 5 litros de água
- 10 g de ácido cítrico
- fermento de vinho
Como fazer vinho de ameixa passo a passo:
- Preparamos o fermento. Para isso, combinamos 10 ameixas, um copo de açúcar, fermento de vinho e 2 copos de água. Deixamos o início de lado por 1 dia.
- Coloque a fruta lavada e sem caroço na colher, acrescente o restante do açúcar, ácido cítrico e o fermento previamente feito.
- Deixamos o gander por 4 semanas em um lugar quente
- Decantamos o vinho e adicionamos 1 kg de açúcar. Reservamos por pelo menos 6 meses.
Após este tempo, o vinho é potável.
A maioria das conservas, como as conservas de ameixa, marmelada de ameixa ou bebidas alcoólicas de ameixa, não exigem muito trabalho, mas garantem-nos suplementos saborosos e vitamínicos à nossa alimentação. A geléia de ameixa também não é difícil, mas leva mais tempo para fazer. Portanto, vale a pena aproveitar a enchente de ameixas no final do verão para enriquecer suas despensas com deliciosas compotas. Ou talvez você também esteja interessado este artigo com receitas de geléia de laranja?