A sopa de centeio azedo com linguiça branca, tal como a própria linguiça branca ou a salada de ovo e fiambre, é um prato de Páscoa saboroso, tradicional, festivo e fácil de preparar. Porém, vale a pena conhecer as receitas de como fazer uma boa sopa de centeio azedo com linguiça branca. Então vamos conhecer as receitas de sopa de linguiça branca com ovo.
Para obter mais conselhos e informações, verifique os artigos sobre salsichas aqui.
Sopa de centeio azedo com linguiça branca - de onde vem a sopa de centeio azedo da Páscoa e da Páscoa com linguiça branca
Żurek - o que caracteriza a sopa
O Żurek é uma sopa conhecida por quase toda a gente, principalmente na Silésia, onde é considerada uma das sopas tradicionais da Silésia. No entanto, antes de passarmos para as receitas desta boa sopa de fermento azedo e o que adicionar à sopa de centeio azedo, devemos descobrir o que é a sopa de centeio azedo e qual é sua história.
Portanto, comecemos com o fato de que a sopa de centeio azedo com linguiça branca é uma especialidade da culinária polonesa, mas não apenas porque também é feita na cozinha tcheca, bielorrussa e eslovaca. O próprio nome Żur vem do alemão e significa a palavra azedo ou azedo, que é uma representação muito grande do sabor desta sopa de Natal.
Vale ressaltar que a sopa de centeio azedo muitas vezes também é chamada de borscht branco, mas há muita ambigüidade neste assunto, pois em algumas tradições esses dois termos são usados para a mesma sopa, enquanto em outras acredita-se que a sopa azeda a sopa de centeio é feita à base de farinha de centeio e a sopa de beterraba branca é feita de farinha de trigo. Além disso, também podemos encontrar outras teorias nas quais os ingredientes adicionais da sopa são importantes.
Ingredientes para a sopa de centeio azedo - se salsicha branca e ovo são os únicos ingredientes
Sopa de centeio azedo com linguiça branca, tal como a própria linguiça branca, ovos ou uma salada com ovo e fiambre, associamos à Páscoa. Lembre-se, no entanto, que antes de começarmos a preparar uma salada com ovo e presunto, sopa de centeio azedo ou outros pratos, devemos descobrir o que precisamos para tornar este prato bom.
Quanto à própria sopa de centeio azedo, devemos saber que se trata de uma sopa feita à base de caldo de carne, que é adicionalmente engrossado com fermento, geralmente farinha de centeio. Legumes, muitas vezes cogumelos secos, são adicionados à sopa de centeio azedo, mas também há linguiça branca, costela, barriga de porco defumada ou rabo de porco.
Às vezes podemos nos deparar com o fato de que as batatas são servidas separadamente com a sopa de centeio azedo, que são polvilhadas com bacon ou bacon derretido. Além disso, a sopa de centeio azedo é servida com ovos cozidos e linguiça cozida no vapor ou defumada. Aqui também vale a pena mencionar a forma de fazer a linguiça branca. A forma como preparamos as salsichas brancas é importante porque, uma vez preparada a sopa azeda, devem permanecer inteiras e não se desfazer em pequenos pedaços. Portanto, se estamos nos perguntando como fazer uma linguiça branca, devemos saber que esse processo não deve demorar mais do que 15-20 minutos. Ou talvez você também esteja interessado este artigo com dicas de como fazer linguiça por muito tempo?
Uma receita simples e tradicional para uma boa sopa de centeio azedo com linguiça branca - como fazer uma deliciosa sopa de centeio azedo
Se quisermos preparar sopa azeda de Páscoa com linguiça branca, é necessário ler a receita de como fazê-lo. Lembre-se, no entanto, de que as receitas diferem não apenas em termos de proporções, mas também nos ingredientes que adicionamos à nossa sopa ácida. Então, vamos ver como fazer a tradicional sopa de centeio azedo com linguiça branca.
Ingredientes:
- 1 kg de ossos de porco defumados,
- 1 kg de linguiça branca escaldada,
- 2 cenouras,
- 1 aipo
- 1 cebola
- 6 l de água,
- 1 l de fermento,
- 500 ml de creme de leite 18%,
- ovos cozidos,
- especiarias: sal, pimenta, manjerona, açúcar, 6 folhas de louro, 10 grãos de pimenta da Jamaica, 5 dentes de alho.
Preparação:
- Descasque os legumes e corte-os em cubos.
- Coloque os ossos, legumes, pimenta da Jamaica e folhas de louro na panela. Nós salgamos tudo.
- Cozinhe até que a carne esteja macia sobre os ossos.
- Após este tempo, retire os ossos e limpe-os da carne.
- Corte a carne finamente e acrescente ao caldo.
- Combine o fermento com as natas e acrescente à sopa.
- Frite a linguiça branca em uma frigideira até dourar.
- Corte a linguiça acabada em rodelas e coloque na sopa.
- Corte a cebola em cubos e frite até dourar.
- Adicione a cebola frita à sopa.
- Tempere com pimenta, manjerona e açúcar a gosto.
- No final, acrescente o alho espremido na prensa à sopa.
Essa sopa de centeio azedo pode ser servida com um ovo cozido.
Sopa de centeio azedo de Natal com linguiça branca - como preparar sopa
Receita da sopa de centeio azedo da Silésia - como preparar sopa de centeio azedo da Silésia com batatas e salsicha branca
Żurek é uma sopa deliciosa, sem dúvida associada ao Natal. Se quisermos prepará-lo em nossa casa, devemos nos familiarizar com as várias receitas e escolher a mais adequada e com o sabor perfeito. Vamos ver como fazer sopa de centeio azedo.
Ingredientes:
- 400 ml de fermento,
- 4 salsichas brancas,
- 2 cenouras,
- 6 batatas,
- creme doce,
- 2 colheres de sopa de raiz-forte,
- especiarias: 4 folhas de louro, 4 grãos de pimenta da Jamaica, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de manjerona, sal, pimenta.
Preparação:
- Descasque as cenouras e as batatas e corte-as em cubos.
- Deite 2 litros de água sobre a salsicha e os legumes.
- Coloque a pimenta da Jamaica e as folhas de louro na panela. Cozinhe até que os vegetais estejam macios.
- Após este tempo, retire a linguiça e acrescente o fermento.
- Corte a linguiça e frite em uma frigideira.
- Volte a colocar na sopa juntamente com o alho espremido na prensa, a raiz-forte, o sal, a pimenta e a manjerona.
- Por fim, acrescente o creme de leite.
Sopa de centeio azedo com linguiça branca - uma receita simples para uma deliciosa sopa de Páscoa
Outra receita de sopa de centeio azedo com linguiça branca é tão simples quanto mencionamos anteriormente. Devemos prestar atenção apenas às proporções e aos ingredientes que serão necessários para preparar uma deliciosa sopa de linguiça branca com ovos e batata. Vamos ver a receita.
Ingredientes:
- 0,5 kg de salsicha branca,
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 4 batatas,
- 6 ovos,
- 0,5 l de fermento,
- 2 litros de caldo,
- especiarias: sal, pimenta, manjerona, louro, 4 grãos de pimenta da Jamaica.
Preparação:
- Corte a linguiça e frite em uma panela.
- Corte a cebola em penas e adicione à salsicha.
- Corte as cenouras e as batatas em cubos.
- Coloque as cenouras, as batatas, o caldo e todos os temperos na panela.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Após este tempo, coloque o fermento e cozinhe por 15 minutos.
Sirva a sopa com ovos cozidos.