A sopa de centeio azedo com linguiça branca, tal como a própria linguiça branca ou a salada de ovo e fiambre, é um prato de Páscoa saboroso, tradicional, festivo e fácil de preparar. Porém, vale a pena conhecer as receitas de como fazer uma boa sopa de centeio azedo com linguiça branca. Então vamos conhecer as receitas de sopa de linguiça branca com ovo.
>Para obter mais conselhos e informações, verifique os artigos sobre salsichas aqui.
Sopa de centeio azedo com linguiça branca - de onde vem a sopa de centeio azedo da Páscoa e da Páscoa com linguiça branca
Żurek - o que caracteriza a sopa
O Żurek é uma sopa conhecida por quase toda a gente, principalmente na Silésia, onde é considerada uma das sopas tradicionais da Silésia. No entanto, antes de passarmos para as receitas desta boa sopa de fermento azedo e o que adicionar à sopa de centeio azedo, devemos descobrir o que é a sopa de centeio azedo e qual é sua história.
Portanto, comecemos com o fato de que a sopa de centeio azedo com linguiça branca é uma especialidade da culinária polonesa, mas não apenas porque também é feita na cozinha tcheca, bielorrussa e eslovaca. O próprio nome Żur vem do alemão e significa a palavra azedo ou azedo, que é uma representação muito grande do sabor desta sopa de Natal.
Vale ressaltar que a sopa de centeio azedo muitas vezes também é chamada de borscht branco, mas há muita ambigüidade neste assunto, pois em algumas tradições esses dois termos são usados para a mesma sopa, enquanto em outras acredita-se que a sopa azeda a sopa de centeio é feita à base de farinha de centeio e a sopa de beterraba branca é feita de farinha de trigo. Além disso, também podemos encontrar outras teorias nas quais os ingredientes adicionais da sopa são importantes.
>Ingredientes para a sopa de centeio azedo - se salsicha branca e ovo são os únicos ingredientes
Sopa de centeio azedo com linguiça branca, tal como a própria linguiça branca, ovos ou uma salada com ovo e fiambre, associamos à Páscoa. Lembre-se, no entanto, que antes de começarmos a preparar uma salada com ovo e presunto, sopa de centeio azedo ou outros pratos, devemos descobrir o que precisamos para tornar este prato bom.
Quanto à própria sopa de centeio azedo, devemos saber que se trata de uma sopa feita à base de caldo de carne, que é adicionalmente engrossado com fermento, geralmente farinha de centeio. Legumes, muitas vezes cogumelos secos, são adicionados à sopa de centeio azedo, mas também há linguiça branca, costela, barriga de porco defumada ou rabo de porco.
Às vezes podemos nos deparar com o fato de que as batatas são servidas separadamente com a sopa de centeio azedo, que são polvilhadas com bacon ou bacon derretido. Além disso, a sopa de centeio azedo é servida com ovos cozidos e linguiça cozida no vapor ou defumada. Aqui também vale a pena mencionar a forma de fazer a linguiça branca. A forma como preparamos as salsichas brancas é importante porque, uma vez preparada a sopa azeda, devem permanecer inteiras e não se desfazer em pequenos pedaços. Portanto, se estamos nos perguntando como fazer uma linguiça branca, devemos saber que esse processo não deve demorar mais do que 15-20 minutos. Ou talvez você também esteja interessado este artigo com dicas de como fazer linguiça por muito tempo?
>Uma receita simples e tradicional para uma boa sopa de centeio azedo com linguiça branca - como fazer uma deliciosa sopa de centeio azedo
Se quisermos preparar sopa azeda de Páscoa com linguiça branca, é necessário ler a receita de como fazê-lo. Lembre-se, no entanto, de que as receitas diferem não apenas em termos de proporções, mas também nos ingredientes que adicionamos à nossa sopa ácida. Então, vamos ver como fazer a tradicional sopa de centeio azedo com linguiça branca.
Ingredientes:
- 1 kg de ossos de porco defumados,
- 1 kg de linguiça branca escaldada,
- 2 cenouras,
- 1 aipo
- 1 cebola
- 6 l de água,
- 1 l de fermento,
- 500 ml de creme de leite 18%,
- ovos cozidos,
- especiarias: sal, pimenta, manjerona, açúcar, 6 folhas de louro, 10 grãos de pimenta da Jamaica, 5 dentes de alho.
Preparação:
- Descasque os legumes e corte-os em cubos.
- Coloque os ossos, legumes, pimenta da Jamaica e folhas de louro na panela. Nós salgamos tudo.
- Cozinhe até que a carne esteja macia sobre os ossos.
- Após este tempo, retire os ossos e limpe-os da carne.
- Corte a carne finamente e acrescente ao caldo.
- Combine o fermento com as natas e acrescente à sopa.
- Frite a linguiça branca em uma frigideira até dourar.
- Corte a linguiça acabada em rodelas e coloque na sopa.
- Corte a cebola em cubos e frite até dourar.
- Adicione a cebola frita à sopa.
- Tempere com pimenta, manjerona e açúcar a gosto.
- No final, acrescente o alho espremido na prensa à sopa.
Essa sopa de centeio azedo pode ser servida com um ovo cozido.
>Sopa de centeio azedo de Natal com linguiça branca - como preparar sopa
Receita da sopa de centeio azedo da Silésia - como preparar sopa de centeio azedo da Silésia com batatas e salsicha branca
Żurek é uma sopa deliciosa, sem dúvida associada ao Natal. Se quisermos prepará-lo em nossa casa, devemos nos familiarizar com as várias receitas e escolher a mais adequada e com o sabor perfeito. Vamos ver como fazer sopa de centeio azedo.
Ingredientes:
- 400 ml de fermento,
- 4 salsichas brancas,
- 2 cenouras,
- 6 batatas,
- creme doce,
- 2 colheres de sopa de raiz-forte,
- especiarias: 4 folhas de louro, 4 grãos de pimenta da Jamaica, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa de manjerona, sal, pimenta.
Preparação:
- Descasque as cenouras e as batatas e corte-as em cubos.
- Deite 2 litros de água sobre a salsicha e os legumes.
- Coloque a pimenta da Jamaica e as folhas de louro na panela. Cozinhe até que os vegetais estejam macios.
- Após este tempo, retire a linguiça e acrescente o fermento.
- Corte a linguiça e frite em uma frigideira.
- Volte a colocar na sopa juntamente com o alho espremido na prensa, a raiz-forte, o sal, a pimenta e a manjerona.
- Por fim, acrescente o creme de leite.
Sopa de centeio azedo com linguiça branca - uma receita simples para uma deliciosa sopa de Páscoa
Outra receita de sopa de centeio azedo com linguiça branca é tão simples quanto mencionamos anteriormente. Devemos prestar atenção apenas às proporções e aos ingredientes que serão necessários para preparar uma deliciosa sopa de linguiça branca com ovos e batata. Vamos ver a receita.
>Ingredientes:
- 0,5 kg de salsicha branca,
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 4 batatas,
- 6 ovos,
- 0,5 l de fermento,
- 2 litros de caldo,
- especiarias: sal, pimenta, manjerona, louro, 4 grãos de pimenta da Jamaica.
Preparação:
- Corte a linguiça e frite em uma panela.
- Corte a cebola em penas e adicione à salsicha.
- Corte as cenouras e as batatas em cubos.
- Coloque as cenouras, as batatas, o caldo e todos os temperos na panela.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Após este tempo, coloque o fermento e cozinhe por 15 minutos.
Sirva a sopa com ovos cozidos.