O chucrute festivo com cogumelos secos ou frescos, assim como a carpa frita, é um prato tradicional na mesa da véspera de Natal. Porém, vale ressaltar que se vamos fazer repolho para a véspera de Natal, devemos aprender sobre as receitas de véspera de Natal, nas quais também podemos encontrar uma receita de pão de gengibre, que também é um símbolo do Natal. Então, vamos ver como cozinhar o repolho com cogumelos e quais temperos são melhores para temperar um prato.
Se você está procurando mais receitas e inspiração, confira os artigos sobre as festas nesta seção.
Repolho com cogumelos - um delicioso prato de véspera de Natal
Repolho festivo e tradicional com cogumelos secos - como cozinhá-lo e como preparar cogumelos
Carpa frita, pão de gengibre ou apenas chucrute são pratos tradicionais que estão na mesa da véspera de Natal em praticamente todas as casas. No entanto, se você não estiver familiarizado com a receita de pão de gengibre, carpa ou chucrute, existem algumas opções para explorar. Uma das receitas disponíveis é uma receita de chucrute com cogumelos porcini secos. Vamos ver como preparar este prato.
Ingredientes:
- 800 g de chucrute,
- 60 g de cogumelos porcini secos,
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 colher de sopa de farinha,
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal,
- especiarias: sal, pimenta, açúcar.
Vale a pena usar pimenta moída na hora, pois é muito mais aromática.
Preparação:
- Lave os cogumelos secos e coloque-os em uma panela pequena.
- Despeje os cogumelos com um copo de água morna e fervida.
- Deixe os cogumelos porcini preparados na água durante a noite.
- Após este tempo, cozinhe os cogumelos porcini por 20 minutos. Escorra os cogumelos cozidos.
- Corte o boleto em pedaços menores.
- Lave o chucrute com água fria, imprima e pique.
- Coloque o repolho picado em uma panela e despeje sobre a decocção de cogumelos.
- Cozinhe tudo em fogo alto por 10 minutos, depois reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe o repolho por mais 45-60 minutos.
- Lave as cenouras, descasque-as e rale-as num ralador de rede grande.
- Adicione a cenoura ralada ao repolho.
- Descasque a cebola e pique finamente. Frite a cebola no azeite, acrescente a farinha e faça um roux.
- Adicione a cebola, os cogumelos e o roux ao repolho e leve para ferver.
- Tempere com especiarias.
Repolho com cogumelos secos é o melhor no segundo ou mesmo no terceiro dia, então se você quiser fazer para a véspera de Natal, vale a pena cozinhá-lo mais cedo.
Repolho de véspera de Natal com cogumelos secos - receita
Independentemente de decidirmos preparar chili com carne ou usar receitas de véspera de Natal, devemos ler atentamente como fazer este prato. As especiarias também são importantes, principalmente o sal e a pimenta, que são usados no preparo de malagueta com carne, chucrute e outros pratos salgados. Mas vamos ver como o repolho com cogumelos deve ser feito.
Ingredientes:
- 2 kg de chucrute,
- 100 g de boletes,
- 2 xícaras de água fervida,
- 4 chalotas,
- 1 colher de sopa de óleo,
- especiarias: pimenta granulada, sal do Himalaia, 4 folhas de louro, pimenta da Jamaica, pimenta colorida.
Preparação:
- Coloque os cogumelos secos em uma panela e despeje água sobre eles.
- Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
- Enxágue o chucrute, escorra a água, desfie e coloque na panela.
- Adicione água e temperos ao repolho.
- Ferva o repolho em fogo baixo por 25 minutos.
- Descasque e pique as cebolas. Coloque as chalotas em uma panela com azeite e frite.
- Escorra os cogumelos e deixe esfriar. Corte os cogumelos em pedaços menores.
- Adicione os cogumelos, a cebola e meio copo de água de cogumelos à panela de chucrute.
- Misture tudo e tempere. Se você está procurando mais inspiração, dê uma olhada também este artigo com receitas para compotas secas de Natal.
Repolho com cogumelos secos e cogumelos - repolho delicioso para a véspera de Natal
O repolho com cogumelos na véspera de Natal pode ser preparado de várias maneiras. Além do mais, também podemos adicionar outros ingredientes ao repolho tradicional, como cogumelos, que combinam perfeitamente com o repolho. Vamos ver como cozinhar este repolho com cogumelos e quais receitas de véspera de Natal são populares.
Ingredientes:
- 2 kg de chucrute com cenoura,
- 1,7 kg de cogumelos,
- 100 g de cogumelos secos,
- 3 cebolas
- especiarias: 5 folhas de louro, 8 grãos de pimenta da Jamaica, 2 colheres de sopa de manjerona seca, sal, pimenta.
Preparação:
- Mergulhe os cogumelos em água e deixe-os durante a noite. Após este tempo, cozinhe os cogumelos por 10 minutos.
- Escorra os cogumelos cozidos e corte-os em pedaços menores.
- Pique o repolho e coloque na panela. Adicione folhas de louro e pimenta da Jamaica ao repolho.
- Despeje a água sobre o repolho e cozinhe.
- Numa pequena panela derreta a manteiga e frite a cebola picada.
- Adicione os cogumelos picados à cebola e refogue.
- Adicione os cogumelos com cogumelos e especiarias ao repolho e misture.
Receitas de Natal - como fazer o repolho com cogumelos frescos?
Repolho para a véspera de Natal - como fazer um bom repolho com cogumelos frescos
Ao preparar pratos para a mesa de Natal, não devemos esquecer de cozinhar o repolho com cogumelos. No entanto, a maneira como preparamos o repolho com cogumelos depende apenas de nós. E depende de nós se usamos cogumelos secos ou frescos para este prato. Lembre-se de que, ao usar cogumelos secos para repolho, devemos prepará-los com antecedência. Mas vamos ver como o repolho deve ser feito com cogumelos frescos.
Ingredientes:
- 2 kg de chucrute,
- 1 kg de cogumelos,
- 100 g de passas secas,
- 125 ml de vinho tinto,
- 125 ml de óleo,
- 4 cenouras,
- 3 cebolas
- 3 maçãs,
- especiarias: 5 folhas de louro, sal, pimenta, 10 grãos de pimenta da Jamaica.
Vale ressaltar que em vez de maçãs, também podemos usar pêras. E se nosso repolho estiver muito azedo, podemos adicionar ao chucrute repolho branco comum, bem picado.
Preparação:
- Rale as maçãs em um ralador de malha grossa.
- Descasque as cenouras e rale-as em um ralador de malha grossa.
- Limpe os cogumelos e corte-os em rodelas.
- Descasque a cebola, corte em cubos e frite em azeite.
- Adicione as cenouras à cebola e frite por 5-10 minutos.
- Coloque as cebolas fritas e as cenouras em uma panela junto com o repolho, as maçãs, as passas e os cogumelos.
- Adicionamos vinho e especiarias ao repolho e outros ingredientes.
- Despeje a água no repolho e cozinhe por cerca de 2 horas.
- Se necessário, no final do cozimento, tempere o repolho a gosto.
Uma deliciosa couve com cogumelos preparada desta forma é perfeita para a véspera de Natal. Vale a pena cozinhá-lo com até três dias de antecedência, porque assim os cogumelos vão combinar perfeitamente com o sabor do chucrute, e o chucrute ganhará notas de sabor adicionais. O repolho de véspera de Natal com cogumelos, assim como outros pratos, vão combinar perfeitamente.
Receitas de véspera de Natal - como fazer repolho com cogumelos frescos e ameixas
Algumas receitas de Natal são muito simples de preparar e não requerem muita energia. No entanto, também vale a pena conhecer receitas mais complicadas que consistem em mais ingredientes. O mesmo é válido para repolho com cogumelos frescos e ameixas.
É importante notar que, se não podemos usar cogumelos frescos, podemos substituí-los por cogumelos secos. No entanto, para que nosso repolho com cogumelos seja bom, devemos nos lembrar de cozinhar esses cogumelos secos com antecedência. Além disso, antes de cozinhar, é aconselhável deitar estes cogumelos e deixá-los repousar 24 horas, para que fiquem de molho em água. Só mais tarde passamos a cozinhar os cogumelos. Mas vamos ver como deve ser feito o repolho de véspera de Natal com cogumelos e ameixas.
Ingredientes:
- 1 kg de chucrute,
- 1 kg de cogumelos da floresta,
- 150 g de ameixas,
- 300 g de osso,
- especiarias: sal, 7 grãos de pimenta preta, 1 colher de chá de cominho, 5 grãos de pimenta da Jamaica, 3 folhas de louro.
Preparação:
- Escorra o chucrute do suco e pique-o em pedaços menores.
- Lave o repolho em água corrente. Numa panela coloque a couve picada e enxaguada, regue com água e leve à fervura.
- Tempere o repolho, adicione ossos de porco, pimenta da Jamaica, cominho e folhas de louro. Nós cozinhamos tudo.
- Limpe bem os cogumelos, lave-os e corte-os em pedaços ou rodelas mais pequenas.
- Coloque os cogumelos preparados em outra panela e cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Adicione os cogumelos cozidos ao repolho. Também colocamos ameixas na panela.
- Misture tudo e cozinhe até que o repolho esteja macio.
Esse repolho preparado com cogumelos é um prato ideal para todos na véspera de Natal. Claro, se não gostamos de ameixas, podemos fazer repolho sem elas. No entanto, as ameixas vão dar um sabor característico e único à nossa couve de Natal.
Como você pode ver, as receitas da véspera de Natal não são difíceis e todos podem lidar com elas. Ao preparar os pratos da véspera de Natal, só precisamos nos lembrar dos ingredientes certos e das proporções certas. Lembre-se, no entanto, que podemos alterar as receitas de acordo com as nossas necessidades e, por exemplo, adicionar mais especiarias ou mesmo adicionar as nossas preferidas.